Ингредиенты:

• 
  

  
  Свинина – 1 кг.

  
  


• 
  

  
  Лук репчатый – 1 шт.

  
  


• 
  

  
  Грибы – 200 гр.

  
  


• 
  

  
  Хлебная крошка – 25 гр.

  
  

Приготовление: 

1. 
   

   
   В середине куска сделать надрез в виде кармана, не прорезая мясо насквозь. Сделать надрезы вглубь куска.

   
   


2. 
   

   
   Приготовить начинку. В разогретую сковороду со смесью сливочного и растительного масел выложить мелко порезанный лук, и обжарить до мягкости. 

   
   


3. 
   

   
   Грибы промыть и нарезать небольшими кусочками (замороженные предварительно разморозить). Грибы с луком досолить и поперчить по вкусу. 

   
   


4. 
   

   
   Добавить хлебные крошки и перемешать.

   
   


5. 
   

   
   Нафаршировать мясо начинкой (не слишком плотно). Сверху посолить, поперчить по вкусу.

   
   


6. 
   

   
   Перевязать фаршированное мясо. Уложить корейку в пакет для запекания. 

   
   


7. 
   

   
   Сделать иголкой в рукаве 2-3 прокола для выхода пара.

   
   


8. 
   

   
   Выложить мясо в пакете на противень. 

   
   


9. 
   

   
   Запекать в нагретой до ~180-200°С духовке, ~60 минут (время зависит от веса корейки). 

   
   


10. 
    

    
    Готовое мясо вынуть из духовки, аккуратно разрезать пакет и дать постоять ~10-15 мину). 

    
    


11. 
    

    
    Снять шпагат и нарезать мясо ломтиками.

    
    

Приятного аппетита!                                                                                         https://www.sloosh.ru/pages/56208-svinina-farshirovannaja-gribami.html

Ингредиенты: