торт - Самое интересное в блогах

Следующие 30 »

Галина_58

Торт «Птичье молоко» с шоколадным бисквитом

Среда, 04 Июня 2025 г. 15:31 (ссылка)

Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение

Торт «Птичье молоко» с шоколадным бисквитом

https://www.sloosh.ru/

Ингредиенты:

1 ст муки,

1 ст сахара,

3 яйца,

130 г сливочного масла,

2 ст ложки какао,

1 ч ложка разрыхлителя

Для суфле:

0,5 л молока,

200 г сливочного масла,

0,5 ст сахара,

3 ст ложки манной крупы,

лимон

Для глазури:

100 г шоколада,

60 г сливочного масла

Приготовление:

Муку просеять с какао и разрыхлителем. Яйца взбить с сахаром. соединить с растопленным сливочным маслом.

Смешать сухую и жидкую смеси. Форму для выпечки выстелить пергаментом, влить тесто, выпекать в духовке

при температуре 180 градусов около 40 минут. Бисквит достать из формы, остудить на решетке, разрезать

пополам. Для крема-суфле сварить густую манную кашу, остудить. Лимон ошпарить кипятком, снять цедру,

разделить на дольки, удалить пленки. Измельчить мякоть блендером, добавив сахар, смешать с манкой, всыпать

цедру. Взбить массу до однородности.Сливочное масло взбить отдельно, затем постепенно, продолжая взбивать,

добавить смесь из манной каши с лимоном. Для глазури растопить на водяной бане шоколад и сливочное масло,

перемешать до однородности. Соберите торт: на нижний бисквит выложите крем, накройте вторым бисквитом,

верх залейте шоколадной глазурью, украсить по желанию. Оставьте торт на ночь в холодильнике.

Приятного аппетита!

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Радуга_Подруга

ТОРТ "СТАКАННИК" - ТОТ САМЫЙ, ВСЕМИ ЛЮБИМЫЙ!!

Понедельник, 03 Июня 2025 г. 03:57 (ссылка)

- Ингредиенты:

Тесто:

1 ст. сахара,

1 ст. муки,

1 ст. сметаны,

5 яиц,

2 ст.л. растопленного сливочного масла,

1 ч.л. разрыхлителя.

1 ст. мака (можно 0,5),

1 ст. рубленного фундука (можно 0,5),

1 ст. сушеной вишни или клюквы (можно 0,5).

дополнительно стакан обжаренного и рубленного фундука для обсыпки.

Крем:

1 б. варёной сгущёнки,

300 г. сливочного масла.

- Как приготовить:

Взбить яйца с сахаром, добавить сметану и сливочное масло. Осторожно вмешать просеянную муку и разрыхлитель. Разделить тесто на 3 части. В каждую добавить соответственно орехи, вишню и мак. Перелить в формы диаметром 16 см. У меня нашлось только две формы, и тесто с клюквой vk.com/tort_recept пришлось выпекать позднее, из-за чего клюква очень сильно опала на дно. Выпекать при 180 градусах, около 25-30 минут. Остудить.

Варенку взбить с маслом на большой скорости миксера до пышности. Масло и сгущёнка ОБЯЗАТЕЛЬНО должны быть одинаковой комнатной температуры. Иначе может пойти крупинками. Ничего страшного, все можно исправить! Прогрейте несколько секунд в микроволновке, и снова взбейте. Только не перегрейте, а то придется наоборот охлаждать.) наша группа в вконтакте: "торт-рецепт-vк".

Фундук для украшения нужно заранее обжарить в духовке до появления аромата, насколько возможно очистить от кожуры, положив в плотный мешок, и хорошо потереть руками. Порубить ножом или осторожно блендером.

Все три коржа и бока перемазать кремом, обсыпать орехами. Поставить в холодильник на ночь или на пару часов.