|
 Рыжая_ЛисаСоня
Среда, 18 Июня 2025 г. 21:52 (ссылка)
Ингредиенты для формы 22–24:
Для теста:
Сливочное масло, холодное и нарезанное кубиками — 240 г
Мука — 400 г
Сахар— 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Холодная вода — 120 мл ⠀
Для начинки:
Клубника — 1 кг
Сахар — 100 г
Кукурузный крахмал — 40 г
Куантро — 1 ст. л. ⠀
Для сборки пирога:
Сахар — 1 ч. л.
Мука — 1 ч. л.
Взбитое яйцо — 1 шт. ⠀
Совет: если вас беспокоит сырая корочка, то присыпьте основу мукой с сахаром или смажьте яйцом, это станет дополнительным барьером между начинкой и тестом. ⠀
Приготовление:
1. Займитесь тестом. Смешайте все сухие ингредиенты в чаще блендера, добавьте масло, пробейте смесь до образования крупных крошек. Влейте воду и еще раз перемешайте, пока тесто не начнет слипаться. Соберите тесто в шар, разделите на две части, замотайте пленкой и уберите в холодильник на 1 час.
2. Пока тесто стынет, можно заняться начинкой, произвольно нарежьте клубнику, переложите в миску, добавьте сахар, крахмал и куантро, хорошенько перемешайте.
3. Возьмите одну из частей теста, раскатайте в круг диаметром в два раза больше диаметра формы, поместите тесто в форму, отрежьте свисающие с краев части, посыпьте основу смесью муки с сахаром, накройте пленкой, уберите в холодильник.
4. Раскатайте вторую часть теста в круг размером с форму, нарежьте на полоски по 2–3 см в ширину.
5. Выньте форму для пирога из холодильника и шумовкой переложите клубнику, накройте полосками теста, защипните края, поставьте пирог на 30 минут в холодильник.
6. После остывания поместите его на противень, смажьте яйцом и отправьте в разогретую до 200 ºC духовку на 20 минут, снизьте температуру до 180ºC, прикройте пирог фольгой и выпекайте еще 30–40 минут
7. Достаньте пирог и дайте ему полностью остыть. ⠀
Приятного аппетита!
источник
mega-san
Четверг, 12 Июня 2025 г. 16:19 (ссылка)
Это цитата сообщения leedulane Оригинальное сообщение
КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ С ОВСЯНОЙ КРОШКОЙ.
Для пирога:
Свежая клубника - 400 гр.
Мука для посыпки клубники - 2 ст.л.
Сахарная пудра - 80 гр.
Растительное масло - 65 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сок половины лайма.
Сметана - 85 гр.
Ванильный экстракт - 1 ч.л.
Мука - 180 гр.
Разрыхлитель - 6 гр.
Щепотка соли.
Немного сливочного масла и муки для смазывания формы для пирога.
Крошка:
Овсяные хлопья - 35 гр.
Сливочное масло - 35 гр.
Сахарная пудра - 30 гр.
Щепотка соли.
Горсть измельченного миндаля или ломтиков миндаля - по желанию.
Все ингредиенты достаньте из холодильника за 2 часа до приготовления пирога.
Способ приготовления:
1. Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для пирога смазать сливочным маслом и посыпать мукой.
2. Клубнику тщательно вымойте, обсушите и обваляйте в муке.
3. В миске большего размера смешайте влажные ингредиенты – яйца, масло, сметану, сок лайма, ванильный экстракт и сахар. Все соедините венчиком.
4. Затем добавьте муку, разрыхлитель и щепотку соли. С помощью лопаточки хорошенько перемешайте тесто.
5. Теперь подготовьте крошку для посыпки пирога. В миске руками тщательно перемешайте овсяные хлопья с сахарной пудрой, сливочным маслом, миндалем и щепоткой соли.
6. Тесто переложите в форму для пирога, оно плотное, поэтому влажными руками распределите его по форме. На тесто уложите клубнику и посыпьте крошкой.
7. Выпекайте в течение 30 минут. После выпекания дайте остыть.
Кулинарушка
Среда, 19 Июня 2024 г. 21:20 (ссылка)
Время приготовления: 60 минут
Уровень сложности: Справится и новичок
А хотите клубничного пирога? Он очень простой и очень вкусный. Готовится на основе кексового теста. Правда, я немного пожалела муки, и все ягоды предательски утонули и обосновались на дне пирога. В пропорции количество муки подправлено уже из такого расчета, чтобы ягоды не тонули. К сожалению, заморожено-размороженная клубника для этого пирога не подойдет - она даст слишком много сока. Итак, ловим за хвост ускользающий клубничный сезон.
Ингредиенты
на форму 23-26 см:
Основа
сливочное масло 150 грамм
пшеничная мука 220 грамм
разрыхлитель 1,5 ч.л.
сахар 200 грамм
соль 1/4 ч.л.
яйца 1 шт.
молоко 120 мл.
ванильный сахар 1 ч.л.
клубника 300-400 грамм
Рецепт приготовления:
Муку просеиваем с солью и разрыхлителем.
Масло комнатной температуры взбиваем с обычным и ванильным сахаром до кремообразной массы, около 2-3 минут.
Добавляем яйцо и еще раз взбиваем до однородности.
Добавляем половину мучной смеси, взбиваем, вливаем молоко, снова взбиваем, добавляем оставшуюся муку и взбиваем в последний раз.
Перекладываем тесто в смазанную сливочным маслом форму. Сверху кладем нарезанную клубнику.
Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 10 минут. Затем снижаем температуру до 160 градусов и печем до готовности (проба спичкой), еще около 50 минут.
Готовый пирог вынимаем из формы, остужаем и подаем. Приятного чаепития!
источник
Кулинарушка
Понедельник, 29 Января 2024 г. 20:34 (ссылка)
Клубничный пирог на 14 февраля - сладкий, цвета страсти, нежный и самый вкусный! Порадуйте любимого человека, сделайте его жизнь сладкой сказкой. А День Валентина - лучший повод его или ее побаловать.
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Клубника — 12 Штук
Сахар — 3/4 Стакан
Мука — 1 1/2 Стакан
Соль — 1/2 Чайная ложка
Сода — 1/4 Чайная ложка
Масло сливочное — 2 Ст. ложка
Сметана — 4 Ст. ложка
Коричневый сахар — 1/4 Стакан
Яйца — 2 Штук
Ванилин — 2 Щепотка
Сливки — 1/2 Стакан
Клубничное пюре — 1/2 Стакан (взбитые ягоды с ложкой сахара)
Сахарная пудра — - По вкусу (для украшения)
Приготовление:
Как приготовить клубничный пирог на 14 февраля?
1. Включите духовку нагреваться на 180 градусов.
2. Нам надо будет бисквит сделать в форме сердца. Для этого можно использовать форму для запекания в форме сердечка либо выпечь квадратный или прямоугольный бисквит и придать ему форму сердца позже (вырезать нодом то бишь). Итак, смажьте форму маслом. Присыпьте ее 1/4 стакана сахара.
3. Клубничку промойте, просушите на бумажном полотенце, по желанию придайте и ягодам форму сердечка. 4 ягодки оставьте для украшения. Выложите ягоды на дно формы.
4. Смешайте в миске муку, соду и соль.
5. В другой миске взбейте миксером масло, сметану, оставшийся белый и коричневый сахар. Постепенно вбейте по одному яйцу. Добавьте ванилин.
6. В сухую массу замешайте половину жидкой, добавьте сливки.
7. Затем добавьте оставшуюся половину смеси из масла, сметаны, яиц и сахара и клубничное пюре, хорошенько перемешайте.
8. Тесто выложите на ягоды в форму. Постучите формой о стол, чтоб тесто осело и распределилось.
9. Выпекайте клубничный пирог в разогретой духовке в течение 25-28 минут. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой - она должна выходить из теста сухой.
10. Готовый пирог остудите - пусть постоит минут 5-7, затем пройдитесь по краям ножом и положите на форму блюдо. Переверните. Пирог должен легко выйти из формы.
11. Посыпьте сахарной пудрой.
12. Из черной соломинки для напитков и оставшихся ягодок сделайте стрелы.
Клубничный пирог на 14 февраля готов!
Приятного аппетита и любви вам!
|
Рыжая_ЛисаСоня
