Идеально хрустящий кляр для рыбы и креветок за 10 минут: рецепт без яиц и молока — даже гурманы пальчики оближут

Хотите рыбу с хрустящей корочкой, но нет (или нельзя) яиц или молока? Этот рецепт раскроет секрет воздушного кляра, который не отличить от классического!

Постный заливной пирог с капустой на минералке - вкуснейший пирог с легким тестом и сочной капустной начинкой, он всегда уходит на ура! При этом готовится просто, БЕЗ ДРОЖЖЕЙ, и в отличие от заливных пирогов на кефире и сметане, всегда равномерно пропекается и не доставляет абсолютно никаких хлопот. Обязательно приготовьте - вам понравится!

Ингредиенты: Для теста: Вода минеральная (газированная) - 260 мл Масло подсолнечное (без запаха) - 50 г Разрыхлитель теста - 10 г Сахар - 1 ч.л. Соль - 1/2 ч.л. Мука пшеничная (белок 10,3)- 240 г

Для начинки: Капуста белокачанная - 500 г Лук репчатый - 70 г (в очищенном виде) Морковь - 70 г (в очищенном виде) Соль - 1/2 ч.л. Сахар - 1/4 ч.л. Черный молотый перец - по вкусу Петрушка - 15 г Масло подсолнечное (без запаха) - 1 ст.л. (для обжаривания) Кунжут - для посыпки

Форма для выпечки 22Х22 см Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 40 мин. (учитывайте особенности вашей духовки). Вкусной вам выпечки!

https://www.youtube.com/watch?v=Zt6Flm0VOl8

Очень удачный рецепт теста для пельменей на газированной воде. Оно получается эластичным, быстро и легко замешивается.

Пельмени на минералке по вкусу будут точно такими же, как обычные на воде. Но вот замешивается тесто немного легче и быстрее, не липнет к рукам, эластичное и всегда послушное.

Вода нужна с пузырьками, сильногазированная. Выбирайте не соленую, а обычную газированную. Если вы давно открыли бутылку и углекислого газа осталось мало, то тесто получится немного другим. Поэтому минералку советую брать свежую.

В этом рецепте мы расскажем о приготовлении вкусного постного хвороста без молока, яиц или других продуктов животного происхождения.



Ингредиенты:



300 мл масла растительного

100 г сахарной пудры

4,5 стакана муки пшеничной

1,5 стакана газированной воды минеральной

2 ч.л. сахара

по ½ ч.л. куркумы и соли

щепотка соды



Вылить минеральную воду в миску, всыпать куркуму, сахар и соль. Венчиком все хорошо перемешать до растворения сыпучих ингредиентов в воде.

Муку просеять в большую емкость, постепенно вливать в нее минеральную воду, энергично помешивая все венчиком – чтобы не образовывались комочки, когда венчиком станет затруднительно перемешивать тесто, начать месить его руками.

К концу замеса добавить в тесто 2 ст.л. масла растительного, вымесить чтобы оно равномерно распределилось.

Разделить тесто на несколько частей, каждую раскатать в пласт толщиной не более 0,5см в виде овала или круга, пополам разрезать пласт вертикально и горизонтально, затем разрезать тесто на части параллельно горизонтальному разрезу, отступая равное расстояние от разрезов – по 2-3см.

Получатся полоски теста разной длины и равной ширины, на каждой нужно сделать разрез горизонтально в центре, затем продеть в этот разрез один край полоски – так вы сформуете хворост.

Жарить на большом количестве растительного масла с двух сторон до зарумянивания.



Приятного аппетита