|
 Laralaram
Понедельник, 28 Апреля 2025 г. 17:10 (ссылка)
- Если потереть лист шалфея между пальцами, вы сразу почувствуете интенсивный аромат — он чем-то напоминает запах сосен.
- Шалфей не только приятно пахнет, но и является универсальным средством в аптечке и на кухне.
Как лекарственное растение и на кухне: чем полезен шалфей?
- Шалфей. Описание
- Шалфей лекарственный
Шалфей. Применение
- Как можно использовать шалфей в качестве лекарственного растения?
- Шалфей целессобразно использовать при таких симптомах
- Листья шалфея содержат ингредиенты
- Чай из шалфея
Как использовать шалфей на кухне?
Популярные рецепты с шалфеем
- Рецепт: листья шалфея со свежими ягодами
- Salvia Fritta – жареный шалфей
- Тыква «Хассельбек» с шалфеем
Советы по покупке, хранению и использованию шалфея
 Leovik10
Пятница, 18 Апреля 2025 г. 23:38 (ссылка)
Не приправа, а гормональный регулятор: против пота, боли и стресса
Он пахнет камфорой, придаёт блюдам характер и часто пылится на кухонной полке. А ведь шалфей — одна из древнейших лечебных трав. Его латинское имя Salvia officinalis не случайно перекликается со словом "спасать". И медицина это подтверждает.
Витамины под листьями
Свежий или сушёный, шалфей — кладезь питательных веществ. В 100 граммах сушёной травы содержится рекордное количество витамина K1 — более 1700 мкг. Это почти в 25 раз больше суточной нормы. А значит, он укрепляет кости и помогает свертыванию крови. Однако при приёме антикоагулянтов нужно быть особенно осторожным — чрезмерное количество витамина K может снижать их эффективность. Как подчёркивает врач-диетолог Анн д'Арос, при любых симптомах стоит проконсультироваться с врачом.
Кроме того, в шалфее много витамина A — для хорошего зрения и иммунитета, витаминов группы B, особенно B6, а также железа, кальция, магния и калия. Эти микроэлементы жизненно важны для кроветворения, мышц и нервной системы.
Против старения и воспалений
Шалфей богат антиоксидантами, которые борются с окислительным стрессом — невидимым разрушителем клеток. Это помогает снизить риск хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые и онкологические. Благодаря противовоспалительным свойствам, растение может облегчить течение воспалительных процессов.
Помощник для желудка
Традиционно шалфей используют при вздутии живота, тяжести и нарушении пищеварения. Его активные компоненты — флавоноиды и эфирные масла — стимулируют пищеварение и успокаивают кишечник. Недаром он включён в список растительных средств от диспепсии и метеоризма.
Анти потовый эффект — особенно ценен в менопаузе
Шалфей помогает бороться с избыточным потоотделением и приливами жара, что делает его популярным среди женщин в климактерическом периоде. Всё благодаря изофлавонам — растительным соединениям, действующим как мягкие фитоэстрогены. Однако во время беременности от добавок с шалфеем стоит отказаться: активные вещества могут повлиять на гормональный баланс и вызвать сокращения матки.
Впрочем, умеренность — ключ к пользе. Настой из пары листьев шалфея — безопасный способ получить все преимущества растения без лишнего риска.
Leovik10
Пятница, 28 Марта 2025 г. 15:09 (ссылка)
Паштет-намазка из курицы: едим весь день вместо масла
Домашний паштет может легко заменить масло – он сытный, универсальный и подходит к любому блюду. Бутерброд с паштетом отлично идет и утром на завтра, и вприкуску к супу, и в дополение к вечернему салату. Готовится паштет очень быстро – идеальное блюдо для арсенала домашних закусок.
Мы будем готовить паштет из курицы, из печени.
Для начала можно приготовить небольшую банку паштета, а потом понять, во сколько раз увеличить количество ингредиентов.
Нам понадобится:
Куриная печень, промыть и обрезать соединительную ткань - 450 г
Сливочное масло - 2 ст.л.
Оливковое масло - 0.25 чашки
Белый лук, мелко нарезать - 1 шт
Веточки шалфея - 2 шт
Веточка розмарина - 1 шт
Филе анчоуса, измельчить - 1 шт
Каперсы - 1 ст.л.
Коньяк - 0.25 чашки
Большой багет, тонко нарезать - 1 шт
Соль, свежемолотый перец - по вкусу
Читать далее...
Ipola
Четверг, 06 Марта 2025 г. 09:36 (ссылка)
Все Вы встречали эту траву, она растёт в разных местах, и её встречается немало видов. Шалфей – удивительная трава, она хороша и для настоев, отваров, используют растение и в кулинарии, как приправу, в фито-и ароматерапии, косметологии.
Читать далее...
Leovik10
Среда, 08 Января 2025 г. 12:56 (ссылка)
Похмельный французский суп на дни после праздников: восстанавливает силы с первой ложки
Суп на дни после праздников следует обязательно варить особый, заряжающий энергией, но при этом очень легкий и сытный. Похлебка родом из южной Франции будет одним из лучших вариантов: всего несколько ингредиентов, чеснок, вода и ароматные травы, создают насыщенный вкус, который не только согревает, но и помогает восстановить силы после праздников.
Ингредиенты:
вода или лёгкий куриный бульон — 1 литр
чеснок — 8 зубчиков (на 4 порции)
лавровый лист — 4 штуки
листья шалфея — 4-6 штук
тимьян — по вкусу
пармезан (корочка или тертый) — 20 г
белый хлеб — 4 ломтика
яичные желтки — 4 штуки
соль — по вкусу
чёрный перец — по вкусу
Читать далее...
Инесса_голубцова
Четверг, 21 Ноября 2024 г. 12:05 (ссылка)
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Проверенный бабушкин секрет лечения кашля: шалфей с молоком
Каждый год, как ни крути, приходит слякотная и холодная погода, приносящая нам и нашим близким простуды
Одним из симптомов которых является ненавистный кашель.
Я хочу с вами поделиться простым и эффективным рецептом, который с давних времен использовали люди — это шалфей с молоком от кашля.
Эта трава не раз упоминалась в трудах Гиппократа и Диоскорида. Великие ученые прозвали шалфей «Священной травой» за его удивительные свойства.
Растение спасало от бесплодия, уберегало от потери разума при алкогольных возлияниях, помогало всевозможных ранах, ожогах, абсцессах, для общего очищения организма, выведения шлаков и токсинов.
Leovik10
Воскресенье, 17 Ноября 2024 г. 19:22 (ссылка)
Зимний праздничный салат по новому рецепту: нет ни крабовых палочек, ни картошки, ни горошка
Особенный зимний салат без добавления картофеля, крабовых палочек, кукурузы или горошка, наверняка станет фаворитом в вашей семье — стоит лишь раз его приготовить. Салат получается с необычным вкусом, собирается же он легко и быстро. Подавать салат с курицей можно и просто к семейному ужину.
Ингредиенты:
куриные окорочка — 2 шт (500 г)
морковь — 1 шт
сельдерей — 1 стебель
лук — 1 шт
лавровый лист, шалфей, петрушка, укроп, чеснок — по вкусу
яйца — 6 шт
грецкие орехи — 80 г
чернослив без косточек — 100 г
майонез — по вкусу
дижонская горчица — 1 ч. ложка
соль, черный перец — по вкусу
Читать далее...
Leovik
Пятница, 15 Ноября 2024 г. 14:06 (ссылка)
Зимний праздничный салат по новому рецепту: нет ни крабовых палочек, ни картошки, ни горошка
Особенный зимний салат без добавления картофеля, крабовых палочек, кукурузы или горошка, наверняка станет фаворитом в вашей семье — стоит лишь раз его приготовить. Салат получается с необычным вкусом, собирается же он легко и быстро. Подавать салат с курицей можно и просто к семейному ужину.
Ингредиенты:
куриные окорочка — 2 шт (500 г)
морковь — 1 шт
сельдерей — 1 стебель
лук — 1 шт
лавровый лист, шалфей, петрушка, укроп, чеснок — по вкусу
яйца — 6 шт
грецкие орехи — 80 г
чернослив без косточек — 100 г
майонез — по вкусу
дижонская горчица — 1 ч. ложка
соль, черный перец — по вкусу
Читать далее...
галина5819
Среда, 13 Ноября 2024 г. 04:25 (ссылка)
Есть легенда, по которой человек всю свою жизнь ел только хлеб, шалфей и масло, и смог прожить до 150 лет. Сказка — ложь, да в ней намек…В общем травка то что нужно, и выпить и покурить и лечение получить.
Древние медики считали шалфей "Священной травой" и самым полезным лекарством, особенно при бесплодии женщин. В Египте после эпидемий принуждали женщин употреблять шалфей, чтобы умножить скорее народ. Он обладает вяжущим, дезинфицирующим, желчегонным, кровоостанавливающим, мочегонным, отхаркивающим, противовоспалительным, противомикробным, успокаивающим, укрепляющим центральную нервную систему. Растение обладает общеукрепляющим действием, что помогает укрепить иммунитет и избавиться от различных воспалительных процессов.
Leovik10
Четверг, 07 Ноября 2024 г. 20:33 (ссылка)
6 блюд, которыми гордится Ирландия
Ежегодно 17 марта ирландцы, да и просто любители ирландской культуры, отмечают День святого Патрика — покровителя Ирландии. В этот день принято облачаться в зеленый, танцевать ирландские народные танцы и есть традиционные блюда. Лучшего повода познакомиться ближе с ирландской кухней и выпить кружечку Гиннесса не найти.
Ирландская кухня достаточно простая и сытная. На столе в изобилии всегда присутствует рыба, мясо и главный местный продукт — картофель. Вот 6 истинно ирландских блюд, которые обязательно нужно попробовать.
— Рулет из баранины с травами —
Ингредиенты на 8 порций:
3 ст.л. оливкового масла
2 зубчика чеснока, измельчить
1 большой лук-шалот, измельчить
1 ч.л. рубленого розмарина
1 ч.л. рубленого шалфея
1 ч.л. рубленого майорана
1 ч.л. рубленого тимьяна
Корейка баранины без кости с жиром весом около 1,5 кг.
Соль и свежемолотый перец
Читать далее...
Клуб_Красоты_и_Здоровья
Пятница, 25 Октября 2024 г. 09:43 (ссылка)
Шалфей — это известное многолетнее лекарственное растение с широкими серебристыми листьями и маленькими "лавандовыми" цветками. Его листья обладают привлекательным ароматом и пикантным вкусом, что делает их популярными в кулинарии, особенно в начинках для птицы и мясных блюдах. Шалфей произрастает в диких условиях в Средиземноморье и Малой Азии. Латинское название растения происходит от слова *salvere*, что означает "спасать" или "исцелять"; шалфей традиционно ассоциируется с хорошим здоровьем и долголетием. В древнем Риме это растение считалось священным, и с ним проводились специальные церемонии.
далее
Leovik10
Понедельник, 21 Октября 2024 г. 11:48 (ссылка)
Тушим капусту с мясом по-новому. Вкусный ужин из недорогих продуктов
Это простое и в то же время быстрое блюдо станет отличным решением для ужина на большую семью. Покажем, как сделать капусту мягкой и сочной, но сохранить ее хрустящую текстуру. Мясо же будет нежным и ароматным.
Ингредиенты:
половина кочана капусты (примерно 1 кг)
300 г свиной шеи
2-3 небольшие луковицы
растительное масло (по вкусу)
сливочное масло (2 ст. ложки)
соль, перец (по вкусу)
2-3 зубчика чеснока
шалфей (по желанию)
200 мл сливок (33%)
1 ст. ложка дижонской горчицы
по желанию: каперсы, маринованные огурцы или артишоки
Читать далее...
Leovik10
Четверг, 19 Сентября 2024 г. 18:04 (ссылка)
Мастерское запекание картошки: секреты профи
Запечённая в духовке картошка – главный гарнир любого праздника. Она может получиться настолько вкусной, что многие профессионалы ее включают в свои парадные меню и придумывают способы сделать авторский вкус. Пятеро из ценителей запеченного картофеля решили поделиться фирменными рецептами и заодно раскрыть свои секретные приемы.
Запеченный картофель от Дианы Генри
Кулинарному критику и писательнице Диане Генри нравится картофель с рассыпчатой текстурой внутри и хрустящей корочкой снаружи. Для ее получения она слегка отваривает картофель, а потом откидывает на дуршлаг или сито и встряхивает. Идея заключается в том, чтобы немного «распушить» картофель — это позволит получить нужную текстуру и хрустящую корочку.
Что понадобится:
1,5 кг мучнистого картофеля
Гусиный жир
Морская соль хлопьями
Читать далее...
Ipola
Пятница, 13 Сентября 2024 г. 12:00 (ссылка)
Шалфей - одно из главных лекарственных растений, которое способно затормозить процесс старения, и если уж не повернуть время вспять, то приостановить его.
Читать далее...
Leovik10
Среда, 11 Сентября 2024 г. 16:16 (ссылка)
Настойка или фаршированный. Шесть способов заготовить перец на зиму
Мариновать и солить на зиму можно не только огурцы и помидоры. В очереди на заготовки стоит сладкий перец. Он отлично получается в баночках с маринадом или с ароматным маслом. Перец можно мариновать, запекать и закатывать в банки, а можно делать из него острый соус или вкусную настойку, чтобы согреваться долгими зимними вечерами.
Рассказываем, как можно запасти сладкий перец на зиму:
Способ № 1. Замариновать
Мариновать можно кусочки перца, а можно весь плод, чтобы зимой было, что фаршировать и подавать на стол.
Перец маринованный для фарширования
2 кг болгарского перца
150 г сахара
100 г крупной соли
70 мл уксуса 9%
1 ч.л. черного перца горошком
2 л воды
Читать далее...
Leovik10
Понедельник, 09 Сентября 2024 г. 14:16 (ссылка)
Отбивная по-милански из телятины
Отбивная по-милански традиционно готовится из тонких ломтиков мяса, которые панируются в хлебных крошках. Если к панировке еще и добавить немного трав, отбивная пропитается тонким душистым ароматом, превосходно оттеняющим мясной вкус.
Отбивные из телятины |
4 шт |
Яйцо |
1 шт |
Панировочные сухари |
0.75 чашки |
Сушеный шалфей |
1 ч.л. |
Сливочное масло |
5 ст.л. |
Свежемолотый черный перец |
0.125 ч.л. |
Соль |
0.25 ч.л. |
Лимон, нарезать клиньями |
1 шт |
Читать далее...
|
