ИДЕИ

В холода пожалеете, что не сделали 100 банок: 3 лучших рецепта огурцов на зиму

Огурцы чуть ли не лучший овощ для заготовок, однако чаще всего их просто маринуют. В таком варианте огурцы сгодятся разве что на закуску, или салаты. Мы поделимся с вами тремя лучшими и необычными рецептами заготовок огурцов: зимой пожалеете, что не сделали 100 банок.

Горчичные огурцы

Ингредиенты:

Огурцы – 2 кг

Соль – 50 г (2 ст. л. без горки)

Чёрный молотый перец – 1 ч.л.

Сухая горчица – 1 ст.л. с горкой

Растительное масло – 100 мл

Уксус 9% – 100 мл

Приготовление:

Огурцы замочите на 1 час. Нарежьте кружочками толщиной 0,5 см.

Добавьте соль, перец, сухую горчицу, растительное масло и уксус. Перемешайте и оставьте на 3-4 часа, периодически помешивая. Поставьте кастрюлю на плиту и варите до изменения цвета огурцов (примерно 10 минут после закипания). Разложите огурцы по стерилизованным банкам, закрутите крышками и оставьте до полного остывания.

ИДЕИ

Малосольные квашеные помидоры на зиму: ставьте 30 банок, иначе всё съедят ещё до зимы

Малосольные квашеные помидоры не зря считаются одной из лучших вариантов закусок. В отличие от обычных маринованных, получаются они одновременно крепкими и сочными, с тончайшей кожурой. Особый вкус заготовке придаст и маринад, используются здесь свежие пряности и специи, которые подарят помидорам необходимый уровень остроты.

Ингредиенты:

Помидоры — 1 кг

Листья хрена — 5 шт.

Зонтики укропа — 3 шт.

Листья вишни (или смородины, малины) — 5 шт.

Лавровый лист — 2 шт.

Чеснок — 3 зубчика

Перец черный горошком — 1 ч. ложка

Сахар — 1 ст. ложка

Соль — 2 ст. ложки

Сухая горчица — 1 ч. ложка

Вода — 1 л