• 
  Спагетти — 200 Грамм


• 
  Вода горячая — 300 Миллилитр


• 
  Сливки 20% — 100 Миллилитр


• 
  Сыр твердый — 120 Грамм


• 
  Соль — 3 Щепотка


• 
  Перец черный молотый — 1 Щепотка

1. 
   Подготовьте указанные продукты. Сливки можно использовать как 10%, так и 15%, 20%, но не более 33%, иначе они при нагревании просто растворятся, превратятся в жир. По желанию можно добавить приправу для курицы, мяса, овощную.


2. 
   Всыпьте в казан или кастрюлю соль, влейте горячую воду и поместите емкость на плиту, доводя жидкость в ней до кипения.


3. 
   Когда вода закипит, разломите спагетти пополам и выложите их в емкость. Если хотите оставить их целыми, то выложите их в воду и дайте прокипеть 1-2 минуты, затем всуньте дальше в емкость, когда края их станут мягкими. И т.д., пока спагетти полностью не окажутся в воде. Нужно дать им с одного края впитать жидкость и тогда они не поломаются, а останутся целыми. Отварите спагетти примерно 8 минут на умеренном нагреве.


4. 
   Когда они полностью вберут в себя жидкость, залейте сливки и перемешайте. Проварите еще 1-2 минуты и выключите нагрев.Закройте емкость крышкой и дайте пропариться 1-2 минуты.


5. 
   В это время натрите твердый сыр на терке с мелкими ячейками. Можно и мелко нарезать, если у вас нет под рукой терки.


6. 
   Всыпьте натертый сыр в казан к спагетти и перемешайте. Накройте крышкой и оставьте на 5 минут. За это время спагетти впитают в себя сливки и сыр отлично расплавится.


7. 
   Для подачи воспользуйтесь кулинарными щипцами или вилкой. Накрутите спагетти на щипцы и выложите горкой на тарелки.


8. 
   Присыпьте тертым сыром, украсьте ломтиками помидоров, огурцов, свежей зеленью и т.д. Можно подать спагетти с колбасой, паштетом, рийетом. Приятного вам аппетита!

Ингредиенты: 

• 
  Спагетти — 300 г 


• 
  Болгарский перец — 1 шт. 


• 
  Шампиньоны — 6 шт. 


• 
  Чеснок — 2 зубчика 


• 
  Лук — 1 шт. 


• 
  Соевый соус — 50 мл 


• 
  Зелень — по вкусу

Приготовление: 

1. Отвариваем спагетти в подсоленной воде до полной готовности. 

2. Нарезаем ломтиками шампиньоны и болгарский перец. 

3. Мелко шинкуем чеснок и лук и обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета. 

4. Добавляем ломтики шампиньонов, перца и обжариваем их с луком и чесноком в течение 3–4 минут. 

5. Когда грибы с перцем станут мягкими, добавляем соевый соус. 

6. Выкладываем спагетти на тарелку и перемешиваем с овощами. Сверху посыпаем мелко нашинкованной зеленью

Приятного аппетита!

источник

Не знаете как накормить маленького малоежку? Радужные спагетти украсят любой стол!

источник

Не знаете как накормить маленького малоежку? Радужные спагетти украсят любой стол!

• 
  Спагетти — 250 Грамм


• 
  Фарш — 450 Грамм


• 
  Лук — 1 Штук


• 
  Соевый соус — 50 Миллилитр


• 
  Чеснок — 3 Зубчик


• 
  Вода — 150 Миллилитр


• 
  Растительное масло — 20 Грамм


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Специи — 0 По вкусу

1. 
   Чтобы приготовить спагетти с фаршем, подготовьте необходимые ингредиенты. Пропорции можно немного изменить на свой вкус.


2. 
   Лук очистите от шелухи, ополосните в холодной воде и мелко нарежьте.


3. 
   В горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте лук 2-3 минуты.


4. 
   Затем выложите в сковороду мясной фарш. Перемешайте его с луком. Старайтесь разбивать мясные комочки.


5. 
   Одновременно с жаркой фарша поставьте вариться спагетти. Опустите их в кипящую подсоленную воду и варите 8-10 минут до готовности. Спагетти должны стать мягкие.


6. 
   Когда фарш поменяет цвет, добавьте к нему соевый соус и измельченный чеснок. По вкусу подсыпьте соль и специи.


7. 
   Подлейте немного горячей воды и все перемешайте. Накройте сковороду крышкой и тушите на небольшом огне 12-15 минут.


8. 
   К этому времени будут готовы спагетти. Откиньте их на дуршлаг.


9. 
   Тут готов и мясной фарш. Можно подавать к столу.


10. 
    Выложите на тарелку спагетти, в центр добавьте мясной фарш. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Фарш индейки — 500 г


• 
  Рикотта — 180 г 


• 
  Пармезан тертый — 0,25 стак.


• 
  Чеснок — 3 зубчика 


• 
  Базилик нарезанный — 1 стак. 


• 
  Петрушка нарезанная — 0,25 стак. 


• 
  Вяленые томаты измельчённые — 0,25 стак. 


• 
  Хлопья чили — 0,25 ч. л. 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Перец — по вкусу 


• 
  Томаты в собственном соку — 1 банка 


• 
  Орегано — 1 ч. л. 


• 
  Спагетти или другая длинная паста

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 230 ºC. 

2. Смешайте фарш и рикоттой, пармезаном, 1 измельченным зубчиком чеснок, вялеными томатами, половиной базилика, петрушкой, хлопьями Чили. Приправьте солью и перцем. 

3. Смажьте руки оливковым маслом и сформируйте фрикадельки. 

4. Застелите противень пергаментом и выпекайте на нем фрикадельки до румяной корочки, около 15 минут.

5. Обжарьте оставшиеся измельчённые два зубчика чеснока на оливковом масле. Вылейте нарезанные томаты в собственном соку к чесноку. Перемешайте. Поправьте солью, перцем. Добавьте орегано и базилик. 

6. Фрикадельки поместите в томатный соус и готовьте ещё 10 минут. Отварите пасту до состояния аль денте. Полейте ее соусом с фрикадельками, посыпьте тертым пармезаном и свежим базиликом.

Приятного аппетита!

источник

• 
  Спагетти — 160 Грамм


• 
  Кедровые орехи — 30 Грамм


• 
  Базилик — 25 Грамм


• 
  Пармезан — 25 Грамм


• 
  Масло оливковое — 40 Миллилитр


• 
  Чеснок — 1 Зубчик


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Черный молотый перец — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Базилик помойте, обсушите. Отделите листья и верхнюю часть стеблей базилика.


3. 
   На сухой сковороде немного обжарьте кедровые орехи.


4. 
   Для соуса «Песто» в одной емкости соедините базилик, кедровые орехи, очищенный чеснок и крупно поломанный пармезан.


5. 
   Влейте оливковое масло, добавьте соль и черный молотый перец.


6. 
   Пробейте блендером до однородности.


7. 
   Спагетти отварите в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте.


8. 
   Откиньте на сито, дайте стечь лишней воде.


9. 
   Добавьте в спагетти соус «песто».


10. 
    Все перемешайте.


11. 
    Перед подачей можно посыпать пасту сыром и украсить листьями свежего базилика. Паста "Песто" готова, приятного вам аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Паста — 250 г 


• 
  Помидоры черри — 150 г 


• 
  Шпинат — 2 стак. 


• 
  Лук — 1 шт. 


• 
  Чеснок — 3 зубчика 


• 
  Томатное пюре — 1 ст. л. 


• 
  Оливковое масло — 1 ст. л. 


• 
  Базилик свежий или сухой — 1 ч. л.


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Приготовьте пасту по инструкции. 

2. Когда паста будет готова, сохраните 0,25 стакана отвара, где она варилась, остальное — слейте. 

3. Нагрейте масло в сковороде, добавьте нарезанный лук и нарубленный чеснок. 

4. Готовьте лук и чеснок около 30 секунд, затем добавьте черри и оставьте тушиться на 3–4 минуты, пока они слегка не станут мягкими. 

5. Добавьте шпинат, томатное пюре и воду, оставшуюся от пасты. Перемешайте и тушите еще 2–3 минуты. 

6. Добавьте пасту, базилик, соль и перец, хорошо перемешайте и уберите с огня. 

7. Подавайте горячим.

Приятного аппетита!

источник