• 
  Кефир — 500 Миллилитр


• 
  Яйца — 2 Штук


• 
  Мука — 450 Грамм


• 
  Вода — 80 Миллилитр


• 
  Дрожжи сухие — 1,5 чайная ложка


• 
  Сахар — 3 Ст. ложка


• 
  Соль — 1/3 чайная ложка


• 
  Растительное масло — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все ингредиенты по списку. Кефир лучше взять пожирнее и не первой свежести. Можно заменить кефир на простоквашу.


2. 
   Первым делом активируйте дрожжи. Для этого всыпьте в миску сухие дрожжи, одну ложку сахара из общего количества и три ложки муки.


3. 
   Влейте тёплую, но не горячую воду. Перемешайте до состояния кашицы, накройте миску полотенцем и оставьте на 10-15 минут.


4. 
   За это время опара должна будет запузыриться. Если этого не произошло, меняйте дрожжи, с этими ничего не получится.


5. 
   Влейте в подошедшую опару тёплый кефир (подогрейте его предварительно, но не сильно, иначе он свернется).


6. 
   Всыпьте оставшийся сахар и всю соль. Вбейте яйца. Перемешайте.


7. 
   Начните порциями всыпать просеянную муку, замешивая тесто.


8. 
   Муки может уйти чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Готовое тесто должно получиться достаточно вязкое и лениво стекать с ложки.


9. 
   Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте на 35-45 минут для расстойки. За это время тесто вырастет в размере в 2 раза. Если в комнате холодно, то время поднятия может быть больше. Смотрите по тесту. Важно! Подошедшее тесто не перемешивайте.


10. 
    Разогрейте на сильном огне сковороду для блинов. Влейте на неё растительное масло. Оно должно полностью покрыть сковороду — тогда оладьи получатся пышнее. Выложите в разогретое масло ложкой тесто, формируя оладьи.


11. 
    Жарьте их на среднем огне до румяности, затем переверните на другую сторону. Готовые оладьи переложите сначала на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла, а потом переложите на тарелку.


12. 
    Дрожжевые оладушки на кефире готовы. Приятного аппетита!

Ингредиенты: 

• 
  1 средний кабачок 


• 
  1 яйцо 


• 
  50 гр. натертого сыра 


• 
  зубок чеснока 


• 
  1 ст.л. муки 


• 
  соль, перец 

Приготовление: 

1. 
   Кабачок очистить от кожицы и натереть на крупную терку, вбить яйцо, хорошо перемешать. 


2. 
   Добавить к кабачку натертый сыр и измельченный зубчик чеснока, посолить и поперчить по вкусу, всыпать муку, перемешать. 


3. 
   Жарить оладьи на оливковом масле до румяной корочки. Очень вкусно кушать такие оладьи с соусом из сметаны и мелко нарезанной зелени. 

Приятного аппетита!