|
 Алкия
Пятница, 25 Июля 2025 г. 20:46 (ссылка)
Это цитата сообщения Чипо_Лино Оригинальное сообщение
Баклажаны как грибы
Потрясающий рецепт из баклажанов. Эти Баклажаны Вас покорят.
Баклажаны рецепт:
Баклажаны 1 кг.
Лук 1 шт.
Яйца 2 шт.
Соль по вкусу
Подсолнечное масло для обжаривания
Для заливки/подливки:
Сметана 250 мл.
Чеснок 5 зубчиков
Петрушка и кинза
Приправа уцхо-сунели 2 чайной ложки
Черный перец 1/4 чайной ложки
Соль 1/2 чайной ложки
Рыжая_ЛисаСоня
Среда, 23 Июля 2025 г. 22:29 (ссылка)
Баклажаны по-ростовски — овощная закуска из баклажанов, которую при желании можно заготовить на зиму. В отличие от классической икры из баклажанов, она готовится без помидоров, но с болгарским перцем.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить баклажаны по-ростовски. Из зелени также можно добавить петрушку и немного свежего базилика для аромата. Вместо молотого красного перца можно использовать свежий — измельчите его вместе с болгарским. Закуска получается очень вкусной и ароматной, особенно она будет хорошо сочетаться с хрустящим ржаным хлебом.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Баклажаны — 1 Килограмм
Лук репчатый — 250 Грамм
Перец болгарский — 250 Грамм
Чеснок — 4 Зубчик
Соль — 1/2 Ст. ложка
Сахар — 15 Грамм
Уксус 9% — 18 Миллилитр
Масло растительное — 85 Миллилитр
Вода горячая — 75 Миллилитр
Перец острый молотый — 0 По вкусу
Черный молотый перец — 0 По вкусу
Молотый кориандр — 0 По вкусу
Зелень — 1/2 Пучок (укроп, кинза)
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Баклажаны помойте, обсушите и проколите в нескольких местах вилкой. Смажьте слегка форму для выпечки растительным маслом и выложите туда баклажаны. Выпекайте до мягкости примерно 40-50 минут в разогретой до 190-200 градусов духовке.
После немного остудите баклажаны. Очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
Болгарский перец нарежьте ломтиками, удалите семена и хвостик. Измельчите через мясорубку или в блендере.
Репчатый лук нарежьте на мелкие кубики, чеснок пропустите через пресс, а зелень мелко порубите.
Влейте растительное масло в кастрюлю с толстым дном, разогрейте на среднем огне. Добавьте репчатый лук и жарьте до мягкости и золотистого цвета.
Добавьте измельченный перец и влейте горячую воду, тушите под крышкой около 10 минут.
Затем добавьте зелень, чеснок и все специи. Тушите все вместе еще 3 минуты.
После добавьте мякоть печеного баклажана, соль, сахар и влейте уксус. Все перемешайте.
Доведите до кипения и варите на сильном огне 5-8 минут.
Разложите готовую закуску по чистым стерилизованным баночкам.
Если собираетесь закатывать, то стерилизуйте банки в кипящей воде 10-15 минут, а после герметично закрутите.
Баклажаны по-ростовски готовы, приятного вам аппетита!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Понедельник, 21 Июля 2025 г. 20:32 (ссылка)
Белые баклажаны нежнее обычных. Приготовьте их со сметанным соусом и яйцами — это станет отличной намазкой на хлеб или гарниром.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 15 мин.
Ингредиенты
Яйца перепельные - 8 штук
Небольшие белые баклажаны - 3 штуки
Сливочное масло - 2 ст. ложки
Растительное масло - 1 ст. ложка
Чёрный молотый перец - по вкусу
Приготовление
1․ Яйца отварите вкрутую за 5 минут. Остудите и нарежьте половинками или четвертинками.
2․ Баклажаны нарежьте не слишком крупными кусочками.
3․ В сковороде разогрейте оба вида масла на среднем огне. Помешивая, обжарьте баклажаны за 5–7 минут.
4․ Добавьте сметану и размешайте. Убавьте огонь до умеренного и тушите примерно 10 минут или немного дольше.
5․ За несколько минут до готовности добавьте в сковороду перепелиные яйца вместе с солью и перцем.
источник
галина5819
Вторник, 22 Июля 2025 г. 04:21 (ссылка)
Если хотите, чтобы мясо было нежнейшим и сочным – просто положите его сырым и не трогайте до готовности.
Мясо приготовленное таким способом получается сочным, нежнейшим и прямо тает во рту. Овощи вбирают сок, мясо – вкус овощей. Блюдо само готовится, пока вы занимаетесь своими делами. Удобно и очень-очень вкусно. Набор овощей можно менять в зависимости от сезона. Также можно брать разные виды мяса.
.
|
Алкия
