Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Закусочный рулет с брокколи и куриным филе

для омлетного теста: брокколи – 300г, яйца – 4 шт., мука – 3 ст. л. (без горки), разрыхлитель – ½ ч. л., соль – ½ ч. л., растительное масло для смазывания бумаги для выпечки

для начинки: отварное куриное филе – 350г, майонез – 150г

Для омлетного теста: брокколи разделать на соцветия и отварить в кипящей подсоленной воде 7-10 минут, откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости и перемолоть брокколи блендером до состояния пюре.Смешать муку с разрыхлителем, яйца взбить миксером с солью, всыпать муку с разрыхлителем, ещё раз взбить, добавить пюре из брокколи, ещё раз хорошо всё взбить.Противень застелить бумагой для выпечки, смазать бумагу растительным маслом, выложить на бумагу тесто в виде прямоугольника толщиной ~ 1,5-2 см, разровнять поверхность и поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Для начинки: куриное филе мелко нарезать, и измельчить блендером до состояния пюре.В куриное пюре добавить майонез и хорошо перемешать.Противень с омлетным тестом вынуть из духовки, немного охладить (чтобы не обжечь руки), на омлетное тесто равномерно выложить начинку, разровнять поверхность и свернуть рулетом.Готовый рулет убрать в холодильник на 2 часа, после можно нарезать. Но я обычно делаю его с вечера и он стоит у меня ночь в холодильнике.http://www.eurochechens.com