Цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ
Этот рецепт приготовления рулета когда-то дала мне моя мама. Закуска всегда считалась ее коронным блюдом. И правда, наши гости всегда восторгались ее фирменным рулетом с селедкой и зеленью под сливочно-яичным соусом. Теперь я хочу поделиться с вами этим интересным рецептом. Конечно, такой вариант рулета по своим вкусовым характеристикам некоторым хозяйкам может напомнить шубу. Но поверьте, ничего общего с привычной праздничной закуской он не имеет.
Компоненты для нестандартной «шубы»
Итак, чтобы приготовить эту вкуснотищу, понадобятся такие продукты:
селедка – 1 штука среднего размера;
две небольшие луковицы;
огурцы маринованные – 3 штучки;
один брикет сливочного масла;
три куриных яйца;
по одному пучку укропа, петрушки и зеленого лука;
немного соли.
Как приготовить
Репчатый лук чистят, моют и мелко нарезают квадратиками.
Сельдь моют, чистят от костей, делят продукт на филе. Мелким кубиком нарезают основной ингредиент для рулета. В отдельной миске соединяют лук и чищеную рыбу. Оба ингредиента тщательно перемешивают.
Маринованные огурчики очищают от шкурки и нарезают на небольшие части.
Сливочное масло предварительно рекомендуется достать из холодильника. Если времени нет, то продукт размягчают в микроволновой печи. Здесь главное - не перестараться. Миксером взбивают масло несколько минут.
Куриные яйца отваривают в подсоленной воде 10-15 минут. Очищают от скорлупы. На мелкой терке натирают в отдельную емкость.
Укроп моют и измельчают ножом. Огурцы, масло, яйца и ½ часть укропа смешивают в отдельной таре. Для образования однородной консистенции продуктов можно использовать миксер.
Зелень, а именно лук и петрушка, также нарезаются. На столе для готовки расстилают прямоугольный отрезок пищевой пленки. На поверхность высыпают зеленую смесь. Ее распределяют по прямоугольнику ложкой.
Сверху зеленой основы выкладывают массу из селедки и лука. Ее также тщательно распределяют.
Третьим слоем станет масса из яиц.
Рулет на этом этапе плотно сворачивают. Концы пленки лучше скрутить тщательно, чтоб блюдо не развернулось.
Фоторецепт приготовления рулета из сельди пошагово:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Где хранят рулет?
Закусочный рулет помещают в холодильное пространство и оставляют там минимум на 12 часов.
Утром готовый рулетик нарезают небольшими кусочками. Блюдо из селедки и сливочного масла с яйцами готово! Хранить закуску необходимо в холодильнике. Я подаю ее на блюдце с черным хлебом, так вкуснее. Такой рулет можно взять с собой в дорогу в качестве перекуса. Разумеется если человека не смущает запах рыбы в блюде. А можно и поставить на праздничный стол. Поверьте, стыдно не будет!
