Завтракаем!?



Хлеб из тостера,плавленный сыр,авокадо,форель,кинза.
Кофе с кардамоном.

https://soninababuly-m.livejournal.com/721402.html

Завтрак!



1 чашка молоко+простокваша
2 яйца
1/4 пачки сливочного масла
1,5 ч.л. дрожжей
1ст.л. сахара
1ч.л. соли
4 чашки муки
3 шт.репчатого лука и растительное масло для жарки.

Развела дрожжи в тёплой воде+молоко.
Всыпала чашку муки и хорошо размешала и оставила минут на 15.
После того как опара запузырилась,влила в неё чуть взбитые вилкой яйца,подтаявшее масло,сахар,соль и ещё 1 чашку муки.
Снова оставила опару под салфеткой минут на 20-30.
За это время обжарила мелко нарезанный лук и выложила на тарелку,что б он немного остыл.
Опара за это время хорошо поднялась-добавила в неё лук и постепенно всыпая оставшуюся муку замесила мягкое тесто.
И оставила подходить часа на полтора.
Разделила на 10 частей и скатала булочки.
Оставила ещё минут на 20 отдохнуть,смазала сливками и посыпала манкой.
Выпекались минут 30 при 200гр.

Булочки пекла,конечно же ,вечером.С утра я крайне редко способна на такие подвиги))
А на завтрак было вот так:
Булочку разрезала на 3 части и отправила в тостер.
Авокадо размяла с майонезом,лимонным соком+зелень(кинза,укроп,петрушка)
Сварила два яйца пашот-только чуть покруче,чем обычно.
Теперь собираем конструкцию))
Колечко булочки-авокадная намазка-яйцо-тёртый сыр-зелень-разрезанная на сегментики верхушка от булочки.
Сначала можно вымакать кусочками булочки желток в яйце,а потом слопать сам бутер.
Ну а кто сильно культурный что б хлеб макать,тот пусть так ест...но макать намного вкуснее))))))

https://soninababuly-m.livejournal.com/718875.html

Кекс...тыква и кокос))



Что было:
2 яйца
1 чашка сахара
1 чашка натёртой на мелкой тёрке тыквы
1/3 чашки кокосовой стружки
1 чашка ряженки
2 ст.л. сметаны
1/3 чашки растительного масла
2 чашки муки
1,5 ч.л. разрыхлителя и 0,5 ч.л. соды
щепотка соли
финики

Финики нарезала.
Яйца слегка взбила венчиком с сахаром и солью.
Добавила ряженку,масло и хорошо венчиком перемешала.
В сметану добавила разрыхлитель и соду.
Оно сразу же начнёт подниматься пеной-добавляем в яичную смесь.
И сразу же всыпаем муку.
Тщательно перемешала венчиком.
Добавила натёртую тыкву,кокосовую стружку и нарезанные финики и ещё раз перемешала,но уже лопаткой.
Осталось разложить по формам и в заранее нагретую до 180-190 гр.духовку отправить.
Минут через 45 всё готово!
Вытащила,остудила на решётке и посыпала сахарной пудрой.




Кекс очень вкусный-нежный и ароматный.
Собственно,получился один большой кекс и ещё маленькие кексы разных конфигураций)
Соня уволокла частично домой-на следующий день ещё вкуснее стал))

https://soninababuly-m.livejournal.com/718322.html

На самом деле всё просто!
картошка
морковь
лук репчатый
тыква(можно заменить морковкой,кабачком...))
курица
горчица
оливковое масло
соль,перец,специи для курицы,сушёная зелень.

Куриное мясо нарезала некрупно и замариновала минут на 30 в смеси оливкового масла+лимонный сок+специи.
Картошку,тыкву,лук нарезала и замариновала тоже минут на 20-30 в смеси оливкового масла+горчица готовая(мне нравится камисовская Русская)+сушёная зелень(укроп,петрушка и т.д.)

Тэкс...
Теперь надо разогреть сковороду,быстро обжарить курицу,добавить овощи и жарить всё вместе до готовности.
Сначала под крышкой,а затем без крышки.
Всё!
очень вкусно!

https://soninababuly-m.livejournal.com/717922.html

Назавтра передают малооблачно и -5

https://soninababuly-m.livejournal.com/716714.html

Оказалось тыква ещё и с кокосом в выпечке прекрасно сочетается))



Для теста:
1 желток
1 чашка натёртой мелко тыквы
3ст.л. сливочного масла
3 ст.л. растительного масла
1/3 чашки сахара
1/2 чашки минералки с газом
3,5-4 чашки муки
1-1,5 ч.л. разрыхлителя
цедра лимона

Начинка:
1 белок
1/3 чашки сахара
кокосовая стружка

Замесила мягкое,чуть липнущее тесто и положила его в холодильник минут на 20-30.
Выложила на подпыленный мукой стол.
Распластала.
Взбила белок с сахаром и выложила поверх теста.
Сверху-кокосовую стружку.
Свернула рулетом.нарезала улитками и уложила на застеленный пергаментом противень.
Немного ещё сверху посыпала кокосом и сахаром.
Выпекались улитки минут по 25-30 при 180-190гр.



Выложила на решётку остудить.
А вечером пили с ними чай.
Очень вкусно!)

https://soninababuly-m.livejournal.com/715050.html

Отбивные же))



Куски свинины отбила.
Яйца взбила с ряженкой,солью и крахмалом.
Обмакнула куски свинины в смесь и оставила минут на 20-30.
Муку в миске смешала с сухими специями и молотым перцем.
Теперь осталось только обвалять куски мяса в муке и обжарить на сковороде с двух сторон.
Можно обвалять в муке.затем снова в яйцах с ряженкой,и снова в муке,а потом уже обжарить-корочка будет более плотной,зажаристой и пушистой.
Всё!

https://soninababuly-m.livejournal.com/714851.html

Суп-крем из тыквы со свёклой.
Ещё тут есть картошка и лук репчатый.
Готовится обычно:
в кастрюльке растопила сливочное масло,
обжарила на нём лук,
добавила натёртую свёклу,посолила и под крышкой потушила минут 5,пока свекла чуть стала мягче,
добавила немного яблочного уксуса(что б свёкла цвет не потеряла)
часть тыквы сюда-кубиками и ещё пару минут,помешивая,
и теперь можно выложить остаток тыквы и картошку нарезанные кубиками.
перемешала и залила водой,что б овощи были покрыты.
Закипело?Пусть варится до готовности овощей.
Готово?
Взбила блендером.Вот тут надо попробовать и посолить,если необходимо.
Ну и всё!
При подаче посыпать укропом и гренки будут не лишними.
Со добавлением свёклы очень понравилось!

https://soninababuly-m.livejournal.com/712662.html

Кекс к чаю нашаманила))



2 яйца
2/3 чашки коричневого сахара
1/4 чашки растительного масла(кукурузное)
1/3 чашки минералки с газом
2 ст.л. коньяка(можно водку запросто добавить)
1ст.л. лимонного сока
1,5 ч.л. разрыхлителя
1 чашка муки
шоколадные капли
яблоко
Яйцо растёрла с сахаром.
Добавила масло,минералку,коньяк и лимонный сок.
Взбила венчиком.
Добавила муку с разрыхлителем.
А затем шококапли и яблоко кубиками.
Хорошо вымесила лопаткой.
Выложила в форму.
Сверху посыпала сахаром с манкой.
Выпекалось минут 35-40.
Сверху запеклась хрустящая карамельная корочка.
Вкуснооо))

https://soninababuly-m.livejournal.com/711411.html