Незнайка_1965 (Кулинарная_книга_Березки) все записи автора

Понадобятся:

1. Яйца

2. Морковь

3. Помидоры

4. Укроп

5. Кефир (варианты: простокваша, биойогурт, закваска, ацидофилин, или даже просто сметана)

6. Рафинированное растительное масло (для жарки)

7. Сливочное масло (совсем немного, а можно даже обойтись)

Сначала режем мелко в отдельную небольшую посуду укроп, солим. Несколько минут даём постоять и просолиться, потом заливаем небольшим количеством кефира (или тем, чем мы его заменяем, см. выше). За то время, что мы делаем всё остальное, укроп успеет достаточно промариноваться.

Трём морковь на крупной тёрке, кладём на сковороду, наливаем рафинированного растительного масла (для жарки), режем туда же помидоры, кладём немного сливочного масла (хотя это и необязательно, но так всё же вкуснее). Ставим на маленький огонь, пока морковь и помидоры не станут достаточно мягкими.

Добавляем промаринованный в кефире укроп, размешиваем и тушим ещё несколько минут.

Делаем в моркови небольшие углубления и заливаем туда сырые яйца (чтобы они не растекались). Можно сверху полить их промаринованным в кефире укропом, или посыпать измельчённым посоленным укропом.

Закрыть крышкой и тушить до тех пор, пока белок не будет готов.

В тарелке желтом можно размешать с морковью и помидорами.

КОТктейль (Кулинарная_книга_Березки) все записи автора

В очищенном картофеле средней величины картофелечисткой выскоблить середину. В кастрюле разогреть рафинированное масло. Поместить картофель и запекать до золотого цвета. Вынуть, осушить на бумажном полотенце.
 Листья хрена промыть, утолщения обрезать.
Измельчить и перемешивая тушить на сковороде на раст. масле.
Тушеные листья посолить, можно добавить любимую смесь специй.
 Ещё теплый картофель нафаршировать приготовленной смесью из листьев хрена.
Подавать, как отдельное блюдо или с огуречным или томатным салатом.

Приятного аппетита!

КОТктейль (Кулинарная_книга_Березки) все записи автора

Это блюдо можно назвать «на скорую руку», но не перекус. Оно легко в приготовлении, оригинально по внешнему виду. Самое главное, сосиски в вафлях можно готовить каждый день, варьировать и дополнять ингредиенты. Дети будут просто в восторге от подобного завтрака и, непременно, попросят добавки. Если вы ожидаете гостей – можно добавить немного пассивированного лука, картофель или обжаренные грибы. Чтобы сделать его оригинальным и более праздничным, можно проиграть вкусовыми характеристиками сыров, которые как нельзя подойдут к этому блюду.

Ингредиенты:

    1 упаковка вафель для торта
    0.5 кг сосисок
    1 яйцо
    5 картофелин
    соль по вкусу, растительное масло


Способ приготовления:

Картофель почистить порезать кубиками и отварить, немного подсолить, размять. Сливочное масло можно добавить по желанию. Пюре не следует делать сильно сухим. Оно должно быть пластичным.

Раскрыть упаковку круглых вафель для торта (если вы найдете прямоугольные, это будет еще лучше и удобней), разложите на разделочную доску вафельные плиты.

Намазать горячим картофельным пюре вафли, подождать пару минут, пока вафли станут мягкими (но тут важно не передержать, чтоб не разваливались).

Сосиски, предварительно, промыть и очистить от кожицы. Затем выложить на полученное «пирожное» сосиски и закрутить их в трубочку. Сформированные трубочки нарезать на кусочки по 3 см. Взбить в отдельной посуде яйцо, слегка подсолить, обвалять кусочки-трубочки и обжарить в растительном масле.

Блюдо подают горячим, положив сверху листья зелени и потерев твердый сыр.

Пошаговый фоторецепт:

1).

2).

3).

4).

5).

6).

Приятного аппетита!