мясные кексы с начинкой

На 4 шт:
Фарш 350 гр
картошка средняя половинка
1 небольшая луковица
молоко 3 ст л
соль, перец и специи по вкусу
Начинка:
2 вареных яйца
40-50 гр твердого сыра
зелень по вкусу
сметана 1-2 ч л
соль и перец по вкусу.
Фарш смешать с натертым на средней терке картофелем, очень мелко порезанным луком, молоком, солью и специями. Отбить об миску для однородности и удаления воздуха. Яйца, зелень и сыр мелко порезать, посолить и поперчить, заправить сметаной. В формочки выложить фарш, сделать углубления, выложить начинку. Запекать при 180-200* 30-40 мин. Гарнир подойдет любой.

Мясные кексы с картофелем

1 шт большая луковица 
1 шт батон 
2 ч.л. горчицы 
1 кг говяжьего фарша 
1 стакан кетчупа 
1 кг картофеля 
1 ч.л. молотого черного перца 
1 стакан молока 
1 стакан сливок 
2 ч.л. соли 
100 г сливочного масла 
3 ст.л. тертого сыра чеддер 
3 ч.л. уксуса 
2 шт яйца 
Инструкция
1
Из батона достаньте мякиш. Залейте мякиш молоком. 
2
Лук натрите на терку. 
3
Фарш смешайте с солью и перцем. Затем добавьте к нему хлебный мякиш, сыр, лук, горчицу и размешайте в однородную массу. 
4
Картофель отварите в соленой воде. Когда он будет готов, слейте с него воду. 
5
Добавьте к картофелю масло, яйца и разомните в пюре. Пюре должно быть однородным и без комочков. 
6
Нагрейте духовку. Кексницы смажьте маслом. Уложите в кексницы мясную массу. Смажьте кексы кетчупом. Запекайте 30-40 минут. 
7
Когда мясные кексы будут готовы, выньте их. Поверх кексов выдавите "улитку" из пюре, и подавайте к столу. 
8
Чтобы красиво уложить пюре, можно использовать плотный пакет с отверстием, или шприц для крема.
 

Мясные кексы с сырно-яичной начинкой

Ингредиенты на 7 шт:

фарш любой 350 г
лук 1 шт
соль, перец, тмин, молотый кориандр по вкусу
яйцо 1 шт
сметана 1 ст л
сыр твердый тертый на мелкой терке 3 ст л

Приготовление:

Лук порезать кубиком и слегка обжарить.
Фарш перемешать с луком, добавить соль и специи, перемешать и очень хорошо отбить об миску 20-30 раз.
Для начинки взбить вилкой яйцо, добавить сметану, сыр, посолить, поперчить.
В формочки для кексов распределить в каждую ячейку одинаковое кол-во фарша. Сделать углубление. Каждую ямку начинить яично - сырной смесью.
Поставить запекаться на 30 мин при 200*. Затем немного остудить, достать из форм.
Подавать с любимым гарниром.

Мясные кексы с сырно-грибной начинкой

Фарш (любой)-350 гр
Лук репчатый-1 шт
Соль,перец
Для начинки:
Грибы (шампиньоны или другие)-200 гр
Лук репчатый-1 шт
Сыр плавленный-2 ст.ложки
Майонез-1 ст.ложка
Сыр твёрдый-100 гр
Лук зелёный
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лук мелко нарезать обжарить,добавить к фаршу,посолить,поперчить,хорошо перемешать

Для начинки:
Грибы обжарить с мелко нарезанным луком,добавить плавленный сыр,майонез и перемешать
Формочки смазать растительным маслом,выложить фарш,сделать углубления,выложить начинку
Выпекать в духовке при t 200 градусов 25 минут.
За 5 минут до окончания приготовления посыпать сыром.
Готовые мясные кексы посыпать нарезанным зелёным луком.

Мясные кексики с перепелиными яйцами

Фарш куриный — 500 г


Яйцо перепелиное (вареные) — 8 шт

Лук репчатый (средний) — 1 шт

Морковь — 1 шт

Грибы (любые) — 100 г

Соль Перец душистый

Хмели-сунели (без верха) — 1 ч. л

. Яйцо куриное (сырое-в тесто) — 1 шт

Сливки (любые,у меня 10

 — 50 мл

Сыр голландский — 100 г

Зелень Масло растительное (для обжарки) — 50 мл

Рецепт "Мясные кексики с перепелиными яйцами"
Фарш я перекрутила сама (ну не очень я доверяю готовым фаршам). В оригинале автор предлагает свинно-говяжий фарш. Но я, немного подумав купила куриное филе и не ошиблась.


Ну и конечно новыми весами отвесила 500 гр.


Нарезаем лук кубиком, а морковь трём на крупной тёрке.


И обжариваем на растительном масле.


Перепелиные яйца отвариваем. Сыр натираем на крупную тёрку.


Грибы обжарили до готовности.


В миску сложили:фарш, зажарку, грибы, посолили, поперчили, яйцо, хмели-сунели, сливки. Хорошо перемешали. Яйца почистили.


В силиконовую форму положили немного фарша, сверху перепелиное яйцо. И накрыли ещё фаршем, полностью покрыв яйцо.


Духовку разогрели до 180 гр. и отправили наши кексы на 40-50 мин. За 15 мин. до готовности посыпать натёртым голландским сыром.

 ИСТОЧНИК