Мраморный ржаной хлеб |
|
Арабский хлеб - пита |
|
Итальянский хлеб чиабатта |
|
Домашний хлеб на сметане |
|
слоёный испанский хлеб - я ещё никогда не пробовала хлеб с таким нежным и воздушным мякишем. |
Хлеб мы начали есть ещё практически горячим, очень понравилось разбирать его на слои.
|
Быстрые домашние багеты |
Конечно, вы можете дождаться, пока багеты полностью остынут...А можете, как я, насладиться, пока они ещё тёплые. Только умоляю: не режьте их ножом — ломайте и вкушайте! Ну это же багеты...
|
Секрет приготовления армянского лаваша |
В последнее время мы часто готовим всякие вкусности из армянского лаваша. Это вкусное и разнообразное блюдо завоевало не только наши сердца, но и многих знакомых. Согласитесь, что очень удобно и для праздничного стола и для выезда на пикник готовить рулетики из лаваша с разнообразными начинками. Пора научится готовить сам армянский лаваш. Итак приступаем!
Ингредиенты:
1 стакан теплой воды,
1 ч. ложка сухих дрожжей,
1 ст. ложка растительного масла,
1 ч. ложка неполная соли,
0.5 ч. ложки сахара,
2.5-3 стакана муки.
|
Ржаной хлеб |
|
Сербский хлеб |
|
Домашний хлеб: дешево, вкусно, полезно, и готовить его намного проще, чем вы думаете |
Многие всё чаще начинают готовить дома еду, которую обычно все привыкли покупать в магазине. Для этого есть несколько причин: она вкуснее, питательнее, позволяет снизить потребление вредных красителей и консервантов, а также зачастую выходит дешевле, чем в супермаркете.
Хлебопечение — яркий пример этого явления. Домашний хлеб значительно вкуснее, чем магазинный. А делать его не так дорого и долго, как может многим показаться.
|
Булочки для хот-догов: готовим сами |
|
очень вкусный багет "Париж" - мягкая сердцевина и хрустящая корочка снаружи. |
С ним можно делать прекрасные бутерброды, но лучше всего этот хлеб не резать ножом, а ломать руками.
|
Печем Рождественский хлеб. |
|
"Обезьяний” хлеб с сыром и чесноком |
В ближайшем магазине находится своя пекарня и они выпекают такие чесночные булочки, которые соединены между собой в виде ромашки. Под борщик украинский или под салко – очень кстати! Когда я испекла этот хлеб, мы с мужем сразу вспомнили эти булочки, но единогласно признали “обезьяний” хлеб лучшим! Почему обезьяний? Да без понятия ))
Нам понадобится:
мука — 350 г; вода (лучше брать теплую) — 250 мл; сахар — 2/3 ст. л.; соль — 1 ч. л.; дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.; масло сливочное (растопленное, в начинку) — 8 ст. л.; чеснок (сухой, по вкусу, в начинку, можно заменить свежим давленым); сыр твердый (тертый, в начинку, по вкусу).
|
ВКУСНЫЙ БАТОН |
ЗАКВАСКА
1Ч.Л. - ДРОЖЖИ
100 МЛ. - ЧУТЬ ТЕПЛОЙ ВОДЫ
150 ГР. - МУКИ
Обычно я делаю закваску на ночь. Вечером развести дрожжи в воде, добывить муку и замесить закваску. Накрыть полотенечком и поставить на ночь. Я оставляю просто на кухне. Т.е. не обязательно ставить в теплое место.
ТЕСТО
200 МЛ. - ЧУТЬ ТЕПЛОЙ ВОДЫ
400 ГР. - МУКИ
2СТ.Л. - РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА
1 Ч.Л. - САХАРА
2 Ч.Л. - СОЛИ
|
Пампушки с чесноком к борщу |
|
Хлеб БЕЛЬГИЙСКИЙ |
Очень люблю печь домашний хлеб, аромат от него просто волшебный. Этот рецепт бельгийского хлеба нашла в кулинарном журнале. Попробовала испечь, получился очень вкусным, воздушным и необыкновенно ароматным. Муж сказал, что вкуснее хлеба не ел ))) Попробуйте, очень вкусно и просто!
|
Рецепт булочек для хот-догов. |
Любите хот-доги? Попробуйте этот рецепт булочек для хот-догов. Рецепт очень мне понравился, а самое главное - он очень простой. Тесто вы можете приготовить как в хлебопечке, так и вручную. Результат превосходный.
|
Полезный хлебушек |
Доброго времени суток! Долго я искала рецепт цельнозернового хлебушка для своей хлебопечки LG. Наконец нашла методом проб и ошибок. Попадались рецепты, где цельнозерновая мука идет вместе с в/с, но я принципиально хотела без нее. Рецепт: вода - 1ст. + 2ст.л. сахар - 1 ст.л соль-1 ч.л. мука цельнозерновая - 2ст+2ст.л. дрожжи 1ч.л. раст. масло - 2ст.л. Стаканы от ХП. Режим основной. НО один раз очень не терпелось, поставила быстрый, получился вкусный с хрустящей корочкой))) Для пущей полезности я иногда добавляю 2-3 ложки ржаных отрубей, тогда воду нужно сократить, т.к отруби дают влажность. Может кому тоже пригодится и придется по вкусу)))
|
Домашний хлеб в духовке |
Домашний хлеб в духовке
Ингредиенты:
- 450 гр. муки
- 350 мл воды комнатной температуры
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. сухих дрожжей
Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты и замесить жидкое, накрыть полотенцем или крышкой и оставить при комнатной температуре около 12 часов, можно оставить на ночь, использовать тесто можно и немного раньше и позже, нельзя использовать, если прошли сутки (24 часа).
2. Разогреть духовку до 250 С и подготовить противень для выпечки, можно присыпать мукой или выстелить пергаментную бумагу.
3. Посыпать поверхность мукой, выложить тесто помять его, придать форму либо классическую как на фото, либо придать форму сердца, острым ножом сделать надрезы, но не глубокие, выложить на противень и поставить в духовку выпекаться на 40-50 минут.
4. Выпекать до золотистой корочки.
5. Выложить готовый хлеб на решетку накрыть полотенцем, чтобы корочка не была сухой, но если Вам нравятся сильно хрустящий хлеб, то полотенцем не накрывать.
Приятного аппетита!
|
