Суп-рагу Болоньезе без траты времени на бульон. Можно есть и как первое, и как второе
Мясной вкус, томатная кислинка, обжаренные овощи и немного душистого перца — суп Болоньезе варится без бульона, но по насыщенности не уступает классическим первому и второму одновременно. Подходит для тех случаев, когда нет времени готовить, но хочется полноценного горячего обеда с мясом, картофелем и эффектной подачей.
Ингредиенты:
Фарш (куриный, свиной или смешанный) — 300 г
Растительное масло — 1–2 ст. л.
Сливочное масло — 20 г
Лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Томатный сок — 100–150 мл или томатная паста — 1 ст. л.
Этот напиток помогает снижать уровень холестерина, снижает риск развития деменции и способствует нормализации артериального давления. Достаточно просто заменить обычный утренний чай или кофе на стакан свежего томатного сока, и такой шаг может принести ощутимую пользу организму – к таким выводам пришли ученые.
В ходе исследований они изучили влияние томатного сока на людей разного возраста, страдающих гипертонией. Итоги оказались весьма обнадёживающими:
у большинства участников давление пришло в норму, а уровень «плохого» холестерина в крови значительно снизился.
ВЫВОД: регулярное употребление томатного сока помогает уменьшить вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний, что делает его прекрасным выбором для поддержания здоровья сердца и сосудов.
В австралийском Университете Аделаиды опубликованы результаты исследования, доказывающие полезные свойства томатного сока. В особенности аспект сделан на способности томатов снижать уровень холестерина в крови, что улучшает работу сердца и сосудов.
Кроме этого, калий, содержащийся в томатном соке, помогает нормализовать артериальное давление.
Магний, которым также богат томатный сок, оказывает позитивное влияние на кровоснабжение.
Антиоксиданты, в обилии присутствующие в продукте, защищают организм от свободных радикалов.
Витамин А в томатном соке благотворно влияет на остроту зрения и поддерживает общее здоровье глаз.
Томатный сок богат клетчаткой, что улучшает пищеварение, благотворно влияет на работу всего ЖКТ.
P.S. Пить томатный сок нужно не более рекомендованной суточной нормы. Для взрослого человека – 500-700 мл при отсутствии противопоказаний. Детям до 1 года - не рекомендуется, от 1 года до 6 лет - не более 100-150 мл сока в день, от 6 до 18 лет - не более 1 стакана. Проконсультируйтесь с врачом, если есть проблемы со здоровьем: заболевания почек, подагра, сахарный диабет, гастрит или язвенная болезнь желудка (из нейросети).
Рубленые котлеты из куриного филе с добавлением тёртого сырого картофеля, который придаёт котлетам сочность и очень нежную текстуру. Котлеты обжариваются пару минут, а затем тушатся в соусе из томатного сока со сметаной. Это упрощает приготовление и делает котлеты сочнее.
Готовим Болоньезе, только это суп. Раз попробуете и про солянку забудете
Суп Болоньезе точно выручит, когда времени совершенно нет, а всей семье уже нужен горячий и быстрый обед. Трехлитровая кастрюля сытной похлебки варится в два счета и не надоедает неделями.
Коктейль Кровавая Мэри, каким его смешивал сам Хемингуэй
Эрнест Хемингуэй за свой необычайный талант и разудалый образ жизни является одним из любимейших писателей многих наших современников. Не остает от него и Сергей Довлатов, но он, к сожалению, не оставил после себя никаких рецептов любимых коктейлей, зато старина Эрнест постарался за двоих. Так, например, сегодня мы вплотную приблизим вас к таинству приготовления «Кровавой Мэри» по-хэмингуэйски.
Запаситесь всем необходимым, пригласите интересных собеседников и приготовьтесь к тому, что вас, возможно, посетит муза.
2 лучших рецепта для недорогой рыбы: даже хек станет нежнее лосося
Эти два рецепта с недорогой рыбой — настоящий подарок для рачительной хозяйки, которая бережет не только средства, но и свое время. Оба готовятся максимально быстро и долго не надоедают: сначала покажем, как сделать нежнейшие тефтели в аппетитной подливке, а потом поделимся рецептом сытного рагу.
Никогда ещё не готовила кабачки с такой вкуснющей заправкой, даже в голову не приходило. А сочетание изумительное и рецепт простейший
Правильно говорят - чем проще, тем вкуснее. Вот и я так считаю. Самые вкусные кабачки приготовлены самым простым способом, который все знают. Но есть у меня теперь одна фишка, из-за которой обыкновенное, порядком поднадоевшее блюдо из кабачков становится настоящим шедевром.
Никогда бы раньше не подумала, что такое сочетание возможно.
Поэтому и не готовила. А как попробовала раз, больше не хочу по-другому. Покажу вам сегодня гениальную заправку для кабачков. Будете готовить постоянно, уверена в этом на сто процентов.
Ну что, начнем готовить? Сегодня у нас будет все максимально просто и быстро. Расскажу что к чему без долгих объяснений. Ведь блюдо это реально очень простое.
Ингредиенты, как всегда, в конце статьи. И там же видео с рецептом для тех, кому больше нравится смотреть, а не читать. Хотя, я бы его посмотрела в любом случае. Очень уж оно аппетитное.
✅ Что делаем
Сначала по поводу кабачков. Раз они основа блюда, значит готовим первым делом их. Тут, ка говорится, вообще ничего сложного. Думаю так делают абсолютно все. Просто для порядка расскажу, чтобы рецепт был полноценным.
Кабачки нарезаем на кругляшки по сантиметру - полтора. Солим и обваливаем в муке. Можно вот так, в мисочке, можно сложить в пакет, посолить прямо в нем и туда же насыпать муку. Потрясти и готово дело.
Овощное рагу с белыми грибами — осенний деликатес для постного меню
Я люблю собирать грибы, люблю готовить грибы и люблю есть грибы. Сегодняшний рецепт — из белых грибов, хотя подойдут и лисички или маслята. Лесные грибы, конечно, предпочтительные, они имеют несравненный аромат, но можно использовать и шампиньоны, тоже будет вкусно.
Грибное рагу лучше всего подавать с картошкой — отварной, пюре или жареной.
Будет вкусно и сытно даже без мяса.
Ингредиенты:
600 г белых грибов;
1 морковь;
2 ломтика сельдерея;
1 луковица;
1/2 красного болгарского перца;
3—4 столовые ложки растительного масла;
несколько зубчиков чеснока;
250 мл томатного сока (или 1/2 стакана томатного соуса);
От здоровья кишечника во многом зависит состояние организма в целом, а также настроение. Люди, страдающие запорами и другими проблемами, отмечают существенное снижение качества жизни.
Рецептом этого замечательного холодного супа поделилась со мной Надежда (nadinhike), одна из самых позитивных жительниц нашего сайта. Густая окрошка будет актуальна и в жаркий летний зной и в январскую стужу, после обильных новогодних праздничных дней. Не мешкая берите рецепт на заметку, тем более что суп прост в приготовлении, не содержит дефицитных продуктов и многогранен на вкус.
Из помидоров, кабачков, перца, слив и других плодов – лучшие рецепты аджики на зиму и к столу
Аджика – универсальная приправа. Ею легко заменить соусы или некоторые салаты, добавить в суп, дополнить бутерброды. Негустую аджику даже можно пить как сок. Ее заготавливают на зиму, а то, что не поместилось в банки, можно подать, например, к мясу.
На исторической родине – в Грузии и Абхазии – аджику обычно готовят из сладкого перца с добавлением большого количества специй (чаще всего чеснока, молотого красного перца, кориандра и уцхо-сунели).
В этих регионах эта острая приправа известна с давних времён.
По одной из версий, появлением аджики ее ценители обязаны пастухам, которым хозяева овец выдавали соль, чтобы те подкармливали ею скот. Это усиливало жажду и аппетит у животных, то есть помогало овцам быстрее набирать вес. А чтобы пастухи не воровали соль, которая в то время была ценным продуктом, владельцы скота добавляли в нее острый перец. Но находчивые скотники стали добавлять в чужую соль и другие специи, тем самым получив первоначальный образец аджики.
С течением времени аджика распространилась далеко за пределы мест своего происхождения. Изменился и классический ее рецепт. Сегодня аджику готовят не только из красного перца, но, как мы уже сказали, и из томатов. А еще, например, из кабачков, слив и алычи. Добавляют в аджику также орехи и яблоки. В общем, рецептов этого соуса множество. Вот только некоторые из них.
Аджика из помидоров без чеснока
Фото с сайта shutterstock.com/Yulia Furman
Вам понадобятся:3 кг томатов, 700 г болгарского перца, 500 г моркови, 300 г репчатого лука, 1/2 стакана растительного масла, 50 г сахара, 50 мл 9%-ного уксуса, соль и смесь перцев по вкусу.
Приготовление. Морковь и лук очистите и промойте. Мелко нарежьте и обжарьте на среднем огне в сковороде с маслом до золотистого цвета. Затем снимите с огня и остудите.
Помидоры и болгарский перец промойте. Томаты очистите от плодоножек, перец – от плодоножек и семян. Измельчите в пюре любым удобным способом. Добавьте овощи из сковороды и еще раз измельчите всю массу.
Выложите овощное пюре в эмалированный таз и поставьте на медленный огонь. Доведите до кипения и всыпьте такое количество соли, чтобы масса была в меру соленой, но не пересоленной. Затем добавьте сахар, перемешайте и тушите до готовности. За пять минут до снятия с огня влейте в аджику уксус, перемешайте и при необходимости скорректируйте пропорцию специй, добавив соли и/или сахара.
Выключите огонь под емкостью и разложите аджику в стерилизованные банки. Закатайте, переверните банки вверх дном и остудите, укутав одеялом или полотенцем. Затем переверните и перенесите в подвал или погреб для хранения.
Фаршированные перцы по-летнему: больше никакого риса в фарш, кладем вместо него натертый кабачок
Фаршированные перцы, наполненные сочным и ароматным начинкой, идеально подходят для летнего и осеннего сезонов. Вместо традиционного риса для них используется молоденький кабачок, который добавляет свежести и легкости, особенно насыщенной начинку сделают ароматные обжаренные овощи.
Ингредиенты:
1 луковица, мелко нарезанная
1 морковь, натертая на крупной терке
2 зубчика чеснока, измельченных
600 г свиного фарша (или любого другого по вашему выбору)
300-350 г молодого кабачка, натертого на крупной терке
Соль и молотый черный перец по вкусу
500 мл томатного сока
1/3 ч. ложки сахара (по желанию)
1 лавровый лист
Перцы для фарширования (белые или желтоватые, если есть возможность)
Сладкий перец в томате - очень вкусная заготовка на зиму. Невероятно ароматный перчик! Томат можно использовать для приготовления борщей и подлив. Рекомендую! Расчет дан на 4 пол-литровые баночки перца.
Ингредиенты
Для приготовления сладкого перца в томате на зиму понадобится:
перец болгарский сладкий (желательно красного цвета) - 1,5 кг;
чеснок - 1 головка;
масло растительное рафинированное - 0,5 стакана;
томатный сок (свежевыжатый без семян и кожуры) - 1 литр;
Это рагу из кабачков настолько простое и вкусное, что я готовлю его все лето едва ли не каждый день
Просто нарежьте овощи крупными кольцами — и через полчаса у вас на столе самое вкусное и полезное летнее рагу из кабачков с перцами и томатами!
Наступил сезон кабачков, и из множества рецептов, которые я хочу воплотить в жизнь, одним из первых я приготовила это кабачковое рагу: вкусную и аппетитную закуску со сладким перцем и помидорами.
Другие овощи придали блюду больше аромата и яркости, в конечном виде рагу из кабачков получилось не только вкусным, но и очень привлекательным и красивым.
Это рагу из кабачков с перцем очень вкусно с картофельным пюре. Я подаю его с кукурузной кашей — необыкновенно вкусный и легкий ужин!
Ингредиенты:
5 маленьких кабачков;
2 помидора;
4 небольших сладких перца;
1 большая луковица;
4 зубчика чеснока;
4—5 ст. ложек подсолнечного масла;
250 мл томатного сока (или ст. ложка томатной пасты);
Летом жарко, поэтому готовим без горячих сковородок. Фарш и овощи отправляются в духовку
Отличный ужин можно приготовить без использования горячих сковородок – в духовке блюда получаются не только вкуснее, но и полезнее. Просто выкладываем фарш и овощи на противень и ждем.
Я то вчера думал, что под этой фотографией разгорятся споры и полетят клочья в разные стороны о том, как готовить гаспаччо!
Но ничего не вышло - провокация не удалась.
Чего уж ждать сегодня, когда я в подробностях распишу рецепт самого вкусного, аппетитного, прекрасного видом и нажористого гаспаччо, которое если улучшать, так только курдюком - бараньим салом!
1
Ну, во-первых, с луком испанцы все время неправильно поступают. Надо вот как! Слушайте меня.
Налейте в посудину для запекания оливкового масла, насыпьте соль и тимьян.
Молодой лук нарежьте четвертями и изваляйте в масле, соли и тимьяне.
Можно даже потереть одну дольку об другую, чтобы лук получше пропитался вкуснятиной.
Классические котлеты готовятся из мясного фарша, но иногда хочется разнообразия. Поэтому интересным и заодно максимально дешевым вариантом здесь станут луковые котлетки. Они получаются настолько вкусными, что могут понравиться даже тем, кто вообще не любит лук в других блюдах. Делимся 12 проверенными рецептами!
1. Луковые котлеты на сковороде
Фото: ideireceptov.ru
Самый легкий базовый рецепт из минимума продуктов.
Приготовление: Очень мелко нарежь лук, добавь остальные ингредиенты и перемешай. Ложкой выкладывай котлеты на разогретую сковороду и обжарь их с двух сторон.
2. Постные луковые котлеты с овощами
Фото: receptisalatov.com
Несмотря на такие бюджетные и доступные ингредиенты, котлеты получаются очень вкусными.
Сезон чесночных стрелок настолько короткий, что просто нет времени на долгие раздумья по поводу того, чего бы еще из них приготовить. Именно поэтому мы уже собрали все лучшие рецепты в одной подборке. Бери себе на заметку!
1. Паста из чесночных стрелок
Фото: pokatim.ru
Самая легкая и популярная заготовка из стрелок чеснока.
Приготовление: Нарежь чесночные стрелки крупными полосками. Нарежь лук полукольцами, а морковь – натри. Обжарь лук до прозрачности, добавь морковь и еще через пару минут – чесночные стрелки. Готовь 5 минут под крышкой на слабом огне. Приправь и посыпь кунжутом.
3. Чесночные стрелки по-корейски
Фото: za-edoy.ru
При желании, добавь в салат несколько ложек кунжута или рубленой кинзы.
Томатный сок хорош сам по себе, но можно добавить несколько ингредиентов, чтобы сделать его практически идеальным. От лимона до черного перца — вкус получается гораздо более насыщенным.
Один из классических «тюнингов» томатного сока подразумевает использование нескольких капель вустерского соуса, пары капель табаско, соли и черного перца. Эстеты рекомендуют пить такую смесь через трубочку, чтобы задействовать сразу все вкусовые рецепторы.
Картошка, тушеная с фасолью и овощами, станет прекрасным вариантом для полноценного обеда. Соус из томатного сока придает ингредиентам приятную кислинку и красивый аппетитный вид. Бобы в нашем случае заменяют мясо и делают блюдо очень сытным.
Нежнейшие голубцы сразу с двумя начинками: делаем в одной кастрюле ассорти
Отварные голубцы любят далеко не все, многим не слишком нравится текстура капусты после кипятка. Поэтому намного вкуснее будет вместо варки запечь голубцы под острым соусом в духовке: сделаем для них сразу две разных начинки и за вечер обеспечим семье обеды и ужины на неделю вперед.
Ингредиенты:
Грибы (шампиньоны или сушёные)
Капуста (1 головка, кочерыжка удалена, распарена в кипятке)
Котлеты на пост: без мяса, рыбы, яиц и масла, но сочные словно из вырезки
Рецепт совершенно особенных, невероятно сочных котлет наверняка станет у вас одним из самых любимых. Они идеально подойдут для подачи в пост и понравятся тем, кто готовится к лету. Котлеты делаются без мяса, яиц, масла и рыбы, но получаются настолько сочными, словно готовили их из вырезки.
Простой суп с жареной вермишелью, картошкой и зажаркой
Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Как вы относитесь к простым супчикам? Наверняка с любовью - в наш-то век вечной нехватки времени :) А что относить к простым супчикам? Вот борщ, например. Несложно вроде. Не уметь его готовить славянская женщина не имеет права :) Но это же целая эпопея!.. По крайней мере в рецепте моего идеального борща миллион манипуляций :) Гороховый - тоже: замочить с вечера горох, потом всё равно ещё 2 часа его варить... Отсюда вывод: простой суп = быстрый суп :) Сегодня у нас в заранее заготовленный бульон отправятся традиционные картошка и зажарка лук-морковь-сельдерей. Путём обжаривания сухой вермишели добьёмся орехового оттенка вкуса и в зажарку ещё кое-что добавим. Вот и всё! Всё просто, всё быстро и при этом с "изюмом" :)
Классические котлеты готовятся из мясного фарша, но иногда хочется разнообразия. Поэтому интересным и заодно максимально дешевым вариантом здесь станут луковые котлетки. Они получаются настолько вкусными, что могут понравиться даже тем, кто вообще не любит лук в других блюдах. Делимся 12 проверенными рецептами!
Фото: ideireceptov.ru
Фото: receptisalatov.com
