баклажаны "огонек"

Среда, 20 Августа 2014 г. 13:34 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Всеми любимые баклажаны «Огонек» - просто вкусно знакомо!

Этот рецепт давно очень любим и востребован в народе и как только начинается осень баклажаны уходят просто на ура.

Ну вот и мы не будем отставать от всех и приготовим баклажаны пока еще они есть.

Баклажаны средних размеров 4шт
Чеснок 3-4 зубчика
Перец болгарский 1шт
Перец острый стручковый по вкусу
Масло растительное
Уксус по вкусу
Соль по вкусу.

Баклажаны предварительно порезать кольцами, посолить и дать постоять минут 20, что бы сошла горечь.

Затем обжарить на сковородке.

Можно обжаривать в один слой, а можно все баклажаны уложить на сковородку и обжарить немного накрывая крышкой, это на ваш выбор. При обжаривании всей массы масло растительное расходуется в три раза меньше.

Далее приготовим заправку к жареным баклажанам.Для этого измельчим чеснок, перцы и добавим немного уксуса и все тщательно перемешаем.

Теперь осталось посыпать баклажаны заправкой и оставить их на пол часа настаиваться.

Такой рецепт закуски из баклажан станет хорошим компаньоном для блюд из картофеля.

retseptik.com

Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - закуска из селёдки с помидорами
Часть 2 - запеканка из квашеной капусты
...
Часть 29 - аджика острая из кабачков
Часть 30 - ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ЗАГОТОВКИ ИЗ ПЕРЦА
Часть 31 - баклажаны "огонек"
Часть 32 - простая заправка для борща на зиму
Часть 33 - 10 рецептов заготовок кабачков на зиму
...
Часть 35 - борщевая заправка
Часть 36 - закуска "кобра" из синеньких
Часть 37 - закусочные помидорки