В Центре Вселенной установилась зимняя погода: днём -5, ночью до -15, а снега пока всё нет. Ну да это обычно у нас для начала зимы.

Погреб

Пока испытание жизнью выдерживает. Внутри стабильно +6, при том, что вентиляция открыта полностью. Приятственно.

Печки

Топим регулярно по расписанию, а потому и духовка работает практически постоянно. Теперь мы с женой регулярно худеем...

Кстати, поскольку тесто в пирожках тонкое, попробовал интересный приём, который вычитал в древней кабалистической... в смысле, поварской книге: выпекал пирожки всего 10 минут при температуре под 300 градусов. В принципе, эту духовку можно и до 400 раскочегарить, так что можно попробовать сделать тут правильную пицу.

Кстати, интересная особенность: эта духовка закрывается почти герметично, потому влага из неё почти не выходит и блюда там не сохнут.

Вот, как-то так....

Картошку наконец перегрузили в погреб, на постоянное место хранения!

Вообще, эта опупея с погребом продолжалась месяц, произошла одна мелкая, но неприятная авария и пришлось разбирать уже почти собранную конструкцию... Но об этом как-нибудь в другой раз, а сейчас просто радуемся за картошечку!

И что это такое прячется среди листьев? Да ещё такое тяжёлое, что оно в люльке подвешено?

А это оказывается...

Обратите внимание, ягоды на побеге этого года.

Сразу отвечаю на незаданный вопрос: сорт Атлант.

И ещё наблюдение: любому растению после пересадки нужен год чтобы прийти в себя. Так что в прошлом году эти кустики только наращивали корневую массу, а вот в этом радуют урожаем.

Соответственно: клубника с малиной, арбуз и дыня.

Клубника с малиной ремонтантные, поэтому сейчас собираем каждый день по такому ковшичку. Причём складывается впечатление, что малина только-только разошлась. Прям хоть делай для неё специальный парник.

Арбуз и дыня, естественно, парниковые. Причём арбуз я так боялся снять недозрелым, что он презрел. В результате получился хоть и не сочным, но са-а-а-а-ахарным! Ну у меня там ещё два зреют. А дыня ждала, ждала, когда я её буду есть, да и отвалилась от стебля сама... Надо ли говорить, что она тоже сахарная получилась?

Вот пристрастился я к калине с мёдом. Прошлогодняя вся уже закончилась, а новая ещё не поспела. Сижу, страдаю без вкусняшки...

Можно подвести некоторые итоги.

Всего было посажено ~2 сотки (7 грядок по 30 метров каждая). Сортов было дофига, но из них собственно товарных два: Крепыш и Нандина. Нандина более скороспелый, крепыш чуть менее. Товарных сортов посадили 5 грядок (Нандина - 3, Крепыша - 2) и две грядки - всяческая разносортица на опыт. Сажали всё 1 июня, активную уборку начали где-то неделю назад, сегодня завершили. На это же время пришлась активная фаза борьбы с картофелекопалкой. Враг был побеждён и принужден к работе. Не то, чтобы я от этого девайса был в таком уж большом восторге, но всё лучше чем лопатой. Собственно, самая активная фаза уборки и пришлась на последние два дня, когда были убраны все товарные сорта, потому как опытную разносортицу пришлось копать ручками, дабы не перепутать.

Итак, результаты:

Всего накопали 475,1 кило картошки Не учитываю ту, что мы уже сожрали начиная с середины июля, когда начали её активно подкапывать.

Из них:

Товарных сортов собрали 302,6 кг

Опытных, соответственно, 172,5.

Пара слов о "товарных" сортах:

Нандина - считается очень скороспелой, единственный сорт, у которого ботва полегла полностью. Остальные тоже убирали в разной степени увядания.

Нандину подкапывать не комильфо, потому что она набирает крахмал только когда начинается увядание ботвы, до этого клубни на вкус водянистые. Крепыш в этом плане менее капризный, его можно начинать подкапывать раньше.

Урожайность у Крепыша повыше, но есть склонность к гигантизму клубней, а слишком большие клубни начинают портиться изнутри.

Также у Крепыша клубни лежат более компактно, что удобнее при машинной уборке. Но, увы, есть тенденция вылезать клубнями из грядки, потому некоторое количество клубней позеленело.

Ну а об опытных сортах как-нибудь в другой раз расскажу.

А теперь у нас задача всё это сохранить.

С третьей попытки сумел таки подобрать правильной длины приводной ремень и даже откопал вчера одну грядку картошки. Всё, конечно, получилось не так клёво как в рекламных роликах на Ю-трупе, но всё одно лучше чем лопатой.

По результатам: в земле остаётся очень мало, процентов 5, но это всё результат вторичной прикопки (в смысле, картофелину выкопало, а потом по ходу работы копалки снова засыпало землёй). Ещё несколько картофелин разрубило в процессе, но это результат сбоев в процессе копки. А сбои - результат не правильной настройки. Но с настройкой я, вроде как, разобрался, так что сегодня будет проще. думаю, завтра утром выложу видео процесса.

Не, я понимаю, 2 сотки это не так уж и смертельно, но я же ленивый! Да и поле своё планировал под механизированную уборку. Вот, значит: вчера взялся за картофелекопалку. Собрал, значит, навесил на мотоблок и началось...

Не в смысле, копка картошки началась, а гимор лютый. Дело в том, что копалку мало повесить на сцепку, её ещё надо подключить к шкиву мотоблока да приводным ремнём... Ага. А там получается что все шкивы в разных плоскостях и это вот так на раз не лечится. А до кучи ремень в комплекте под два метра, а нужен длиной 1600 (миллиметров, если кто не в курсах)... Так что завтра еду во Владимир, покупать всё потребное.

Ну и на тему о вообще о мотоблоках Гарден Скаут: Мощная машина, конечно, неприхотливая. Но жутко неудобная. К тому же, нормальных инструкций к ней нет в природе. Соответственно, кто хочет купить мотоблок и смотрит в эту сторону, сначала оцените свои способности на экстренное самообучение на мотослесаря по дизельной технике и масштабы хозяйства. По моим прикидкам эта дура хорошо себя показывает на участках от 30 (а то и 40) соток и брать надо с мотором не меньше 10 лошадей. Если масштабы меньше, то следует выбирать что-то более компактное и простое в обслуживании.

Наконец-то! Прошлый и позапрошлый годы грибов почти не было, изголодались по ним, стали даже шампиньоны в магазине покупать. А тут утром жена приходит с прогулки с собакой и говорит что нашла в соседнем лесочке белый и несколько маслят. В результате я был поднят по тревоге и мы выдвинулись в лес на сбор грибов.

Картина в общем, такая: в глубине леса грибницы только просыпаются, попадаются одиночные лисички и опята. но вот на периферии леса грибы уже есть. Подберёзовики, подосиновики и те же маслята, а вот белые попадаются только эпизодически.

В результате набрали порядка трёх (прописью - 3) кило грибов. Будем варить суп. Наконец-то! Ну и кое-что пойдёт в сушку.

А вот написал и подумал: Уже совсем не первые. Редиску ели, салаты ели, зелень едим, даже картошкой собственной причастились. И вот теперь начали подумал: Далеко уже не первые. Уже ели свою редиску, да и своей картошечкой причастились. Теперь вот начали даать отдачу парники. Вот первый огурчик, правда мелкий ещё аки карнишон какой французский:

А вот и перчик:

И ещё кое-что интересного! Смотреть Дальше!

Вчера уже капали картошку, ту что в парнике. Урожай, конечно, мизерный, всего 6 кило с 12 кустов, Да и картошка, в общем-то, горох. В последнем, впрочем, есть и своя прелесть.

Почему?

(1) Копали рано, картошка ещё толком не отцвела (хотя честные 45 суток от всходов, как заповедано в описании сорта, прошло). Реально этому сорту до зрелости надо суток 60 - 70. Но, парник уже пора освобождать, и так уже помидоры заждались.

(2) За ней почти не ухаживали. Окучили пару раз и пару раз за всё это время полили.

И всё же, опыт признан в целом успешным. Будем по осени ставить третий парник, специально под картошку.

Уже едим салатики с собственной грядки. Правда это не те салатики, которые мы высевали в начале апреля :-) Те ещё подрастают. До товарного размера дорос только крес-салат и, с некоторой натяжкой, салатная горчица. Но вот прикол: прошлой осенью какое-то количество той самой салатной горчицы и обычного зелёного (вернее - красноватого) салата по хозяйскому недосмотру доросло до стадии семян и семена эти просыпались на землю. А весной проросли, причём существенно раньше, чем культурная грядка.

И вот вам результат:

Крес-салат тут культурный, остальное - те самые дички.

НЯ!

Теперь о преимуществах деревенской жизни: А ты, горожанин, едал салат, сорванный с грядки всего несколько минут назад? Салат, ягоду, помидору которые ещё не успели понять, что их сорвали? Поверь, дорогой мой читатель, это совсем не то же самое, чем тот отстой, который ты покупаешь в магазине. Даже если там соблюдены все правила и сроки транспортировки и хранения. Это нельзя объяснить. Это надо попробовать.

Ну тут, значит, так получилось: Петрушку оставили осенью на грядке, а она взяла, да перезимовала. И в рост пошла. Так что свежая петрушка, хоть и совсем чуть-чуть, у нас есть. А ещё неожиданно выяснилось, что несколько зубчиков чеснока с осени затерялись на грядках в совершенно случайных местах и сейчас тоже проросли. Посреди остаточных сорняков. Так что сейчас у нас есть своя зелень: чеснок и петрушка. А в парнике уже подходит к кондиции крес-салат.

Так-то вот!

Порылся на днях в морозильнике и нашёл:

Это они, кстати, уже оттаяли. Что, кстати, лишний раз доказывает: в супермаркетах может быть качественное и вкусное, а со своего огорода - съедобное.

Малина, кстати, не совсем наша. У соседки на участке её бешеные заросли и эти заросли переползли к нам. Сорт удивительный! Как называется не знаю, но когда эту малину протираешь с сахаром, образуется желе, как у чёрной смородины. И вкус, конечно, потрясающий. В 2016 урожая малины не было, пожалуй, по всей Владимирской области, а прошлом году что-то уродилось. набрали мы немного - кила полтора заморозили и пару банок протёрли.

Заморозка пришлась очень кстати: и просто поесть, почти как свежая, и в пирог кладу.

Итак, с первым снегом закончился тёплый сезон 2018. Что было сделано и не сделано, чем можно похвалиться, а о чём пожалеть?

Урожай:

Из парниковых культур однозначно удались огурцы, помидоры и перцы. А вот баклажаны, увы дали всего несколько плодов, и те мелкие.

Опыт с помидорами открытого грунта следует признать неудачным – не для нашей полосы это. А вот огурцы в открытом грунте растут отлично, но это излишне. Нам хватает и того, что можно вырастить в парнике. Тем более, что в парнике выращивать огурчики проще и гораздо менее трудоёмко.

Зелень и специи: петрушка, кинза, сельдерей, крес-салат постоянно были на столе, сколько-то даже засолили. Укроп хуже, его несколько раз упустили. Дело в том, что укроп надо регулярно подсевать, а мы ленились. Сельдерей посадили корневой, но всё лето обрывали его на зелень. Как ни странно, корни, хоть и не слишком крупные, тоже выросли.

Лук-порей – отдельной строкой. Удался на славу! И поели от пуза, и насушили (вернее, заканчиваем сушить).

Чеснок: большей частью на посадочный материал. Купили на рынке несколько головок местного сорта, ещё кое-что закупили в питомнике. Урожай получился хороший, но по нашим потребностям – либо всё сожрать сразу, либо размножить, но тогда на прожор остаётся всего по одной-две головки каждого сорта. Решили размножить.

Что ещё созрело и что удалось сделать за лето. Читать Дальше!

Думаете, мой друг, Сумасшедший Повар, варит исключительно сложные и недоступные простым смертным варева? А вот и нет! "Чем проще, тем вкуснее!", – любит говаривать он, замешивая в кастрюле свой очередной шедевр. И вот, забежав на днях ко мне, осмотрел сиротливые остатки урожая, сказал что с этим надо что-то делать и делать мы будем лечо.

А дальше закипела работа. Я чистил, резал, варил, помешивал и как-то успевал записывать за сумасшедшим поваром. Но, увы, вот заснять что-то из процесса не получилось. Потому сегодня – без фото. Ну а теперь, слово Ему. Сумасшедшему Повару:

Делаем простейшее, но при этом вкуснейшее лечо

Чтобы сделать хорошее вкусное лечо возьми:

Да-да! Возьми и сделай! А что брать и как делать -
Читать Дальше!

Серия сообщений "Рецепты от Сумасшедшего Повара":

Проверенные временем и собственным желудком рецепты, которые сам автор ел, ест и будет есть! Частенько - порождение собственного больного сосзнания.

Часть 1 - Армянский шашлык: рецепт с фотографиями
Часть 2 - Грибной суп: фото рецепт от Сумасшедшего Повара
...
Часть 5 - Делаем вкуснейший морковный гарнир под руководством Сумасшедшего Повара
Часть 6 - Квашеная капуста: рецепт с фото от Сумасшедшего Повара
Часть 7 - Простое, но очень вкусное лечо от Сумасшедшего Повара
Часть 8 - С масленицей! Самые простые блины от Сумасшедшего Повара
Часть 9 - А тесто подходит в холодильнике...
...
Часть 14 - Тренируемся к Новому Году
Часть 15 - Чёрный хлеб
Часть 16 - Вкусный ржаной хлеб. Рецепт, проверенный на практике

Выкопали всю картошку

По факту получилось примерно четыре таких ящика. Это, конечно, мало, даже для той площади что была засажена. тем более что где-то половина пойдёт в севок на следующий год, а ещё на нас напала фитофтора...

Выкопали до конца свёклу, морковь и лук-порей

Моркови, несмотря на мои весенние стенания, получился один такой вот ящик, свёклы - полтора.

На грядках пока остаются капуста, кабачки, тыквы, дозревает фасоль. Фасоль собираем по мере того, как стручки доходят до кондиции.

Ну вот, как-то так, на сегодня.

Помните, я плакался, что морковка плохо прорастает? Много больше её с того момента не проросло, но уж что вросло, то выросло...

Так что что-то на консервирование будет, в ближайшее время ждите рецептик классного консервированного гарнира на зиму.

Ну а мы с супругой пока спорим: перекормлена морковка или нет? Она, потрясая полукилограммовой морковиной в воздухе, утверждает что таки да, перекомлена. Я же вопрошаю: "А, таки, чем?" Её если и кормили чем, то только говноводами, и то всего пару раз за сезон.

Вот, как-то так...