От чая (пряники включая)
Отчаяние проходит вдруг.
Давай дружить за крепким чаем,
Он верный и надежный друг.

Он пробуждает наши чувства,
И если крепно заварить,
И мед с лимоном (чтобы густо) -
То сразу хочется творить.

Пусть кто-то скажет, что он чёрен,
Что портит людям цвет лица.
Я с чаем Чацкий, я - Печорин,
Я с ним поэт, и бог, и царь.
  

автор: Клоп Постельный)))))

 Гао Ци

Проезжаю горное селение

Слышно, сквозь шум бегущей воды

где-то прялка стучит.

Мостик под сводом вешней листвы,

минуло время цветов.

Вдруг чудеснейший аромат

ветер донес из-за гор.

Это в селении у перевала

готовят полуденный чай

(пер. И. Смирнова)

Лавандовый чай

Чай из лаванды понижает черепное давление, восстанавливает мозговое кровообращение, улучшает память. 1 ч. ложку травы или цветов на 1 стакан кипятка, кипятить 1-2 минуты. Настоять 30-40 мин.

Лаванда сочетает в себе успокаивающее действие валерианы, но, в отличие от нее, обладает приятным ароматом, с противовоспалительным действием шалфея. Поэтому чай из лаванды не только полезен, но и приятен. Благодаря своим бактерицидным свойствам, успешно лечит простудные заболевания, является прекрасным профилактическим средством заболеваний верхних дыхательных путей. Учитывая очень мягкое действие на организм, лаванда рекомендуется для лечения детей. Показания к применению: Неврастения, мигрень, невралгические боли, бессоница, боли в желудке и кишечнике.

Способ применения: 1 чайную ложку цветков лаванды залить 200 г кипятка, настоять 5 минут, процедить. Принимать по 50 г чая 3 раза в день и на ночь перед сном. Можно добавлять в другие чаи. Для ингаляций 1 столовую ложку залить 0,5 л кипятка и дышать в течение 20 мин. Рекомендуемое количество процедур - 10.

Вечернее чаепитие посвящается проводам Весны!

Да здравствует лето!!! 

Мятный чай

 Слыша запахи бархатной мяты,
Вспоминаем мы светлое прошлое.
Только жизни, как травы, помяты,
Или, может быть, скошены?


Семь дорог нас манили руками;
Мы за пламенем сердца горячего
Шли, но кончилось всё тупиками –
Хоть назад поворачивай…


Но дорожки слезами размыты
И укрыты травою проросшею –
Посмотри на побеги! А мы-то
Так хотели хорошего…


И мешая теперь в мятном чае
Одиночество маленькой ложечкой,
Мы хотим быть умней, чем в начале,
И моложе – немножечко.

Марина Крутова

Сегодня обнаружила, что давненько мы чаёк не пили...))) Что -то всё про сыр, да про сыр.... 

Поэтому добро пожаловать на чаепитие на любой вкус!!! 

 Когда чай попал в Россию , стоил он безумно дорого . Пить его могли только очень богатые люди . Дать «на чай» было проявлением щедрости , ведь в ту пору чай был намного дороже водки . Заварку «спитого» чая собирали , сушили и отправляли в трактиры разрядом пониже ( для повторного использования ). Именно в те времена чай начали переливать в чашку через ситечко , чтобы ни один листик не упустить . И делалось это вовсе не потому , что пла­вающие чаинки раздражали посетителей , а коммерческой выгоды ради . Ведь можно было получить большую прибыль , продавая заварку в дешевые трактиры .

После нескольких последующих завариваний у напитка , который продолжали называть чаем , пропадал не только вкус , но и цвет . Поэтому последнюю заварку не процеживали и чаинки плавали в кружке . Лист , плавающий в приготовленном напитке , был признаком бедности , потому в аристократических домах чай обязательно процеживали через серебряное ситечко ( даже если заварку потом никто еще раз не заваривал ).

В наши дни никто не собирает использованную заварку на продажу . Но мало кто любит плавающие в чашке листочки .Современные чайные ситечки можно разделить на два типа : те , в которых чай заваривается , и те , через которые полученная заварка проце­живается...

А теперь любуемся антикварными и современными серебряными ситечками для чая)))

Время трапез прошло и ночных чаепитий.
Льются сны по домам полноводной рекой.
Только Вы в эту ночь почему-то не спите,
Разделяя со мною ночной непокой.

В бесконечном лесу мегаполисных башен
Где-то тускло мерцает и Ваше окно.
Небосвод чёрной тушью давно разукрашен
И рассыпались звёзды вдали, как пшено.

Не поёт ни одна разудалая птица.
Ну а Вы, озирая просторы двора,
Не смотря ни на что, не хотите ложиться,
Краткий отдых Душе подарить до утра.

И никто не узнает реальной причины.
Не сумеет унять в Ваших чувствах пургу.
Да и я не смогу поубавить кручину,
Ваших вздохов ночных рассудить не смогу.

Впрочем, я - не судья и не змей-искуситель.
Я - никто Вам и мне даже незачем знать,
В эту тёмную ночь почему Вы не спите,
Почему не согреете телом кровать.

EvgenijTutushkin 17.07.09

 

Современная жизнь заставляет немного изменить формат — все чаще в ход идут чайные пакетики и большие кружки перед компьютером, а не тонкостенные фарфоровые сервизы, застеленные скатертью столики и горка ароматных свежих булочек. И все же для ностальгирующих по классическому чаепитию, для англоманов и просто эстетов  -  несколько достойных образчиков пятичасового чая....)) 

 Я видел, что она проснулась, и решил сделать её утро приятным– приготовил ей чай. Крепкий, сладкий. Налил в самую красивую чашку, так что над темной гладью получился голубой ободок. А какой аромат..
- Это мне? – спросила Она.
Чмокнула меня в щеку. Села на свой излюбленный стул, привычно поджав под себя ногу.
Она прикрыла глаза и потянула носом запах:
- Этот кофе как-то странно пахнет. – И по детски надула губы.
- Потому что это не кофе -). Чай.
- Чай? – её удивление было таким не поддельным. – А, почему не полная чашка? Хочешь, что бы жизнь у меня была не полной?
- Нет. – Не много смущаясь, ответил я. – Мне, казалось, что так пить удобнее, и… не важно.
Она наклонила лицо к самой чашке и стала пристально рассматривать, гипнотизировать:
- Такой черный-черный, как бездна. Неужели такой крепкий чай можно потреблять?
- Извини, я хотел порадовать тебя с утра. Мне для тебя ничего не жалко, даже… заварки, - пытаясь перевести на шутливый тон напряженность, ответил я.
Она все-таки осмелилась попробовать и громко отхлебнула.
- Ай, просто кипяток. Ты разве не знаешь, что температура напитка не должна быть выше температуры тела? Ещё и приторный неимоверно.
Она резко поднялась и пошла варить себе кофе.
Я был очень смущен, расстроен и чувствовал себя виноватым.
И долго потом думал. Такое обычное дело – пить чай. Но даже это мужчины и женщины делают по-разному. Начиная даже с того, что часто для женщин чай – это еда. А для мужчин – апофеоз трапезы. Мужчины чаще пьют сладкий чай, а женщины блюдут фигуру. Для мужчин чай должен крепкий и горячий, а не «цвета молодой моркови». Какие же мы разные....

 

 Автор: Денис Шумаков

"Как большинство современных, в меру образованных и в меру невежественных людей, я с осторожным почтением отношусь к разнообразным приметам и суевериям. С одной стороны, конечно, я прекрасно понимаю, что семь фарфоровых слонов на каминной полке — это смех какой-то, а не предвестник счастья. Но, с другой стороны, я предпочитаю вежливо здороваться с перебегающими мне дорогу котами и кошками — если отвести неприятности, даже приметно-суеверные, можно совершенно не напрягаясь — то почему бы этого не сделать…
Дело в том, что в разных культурах существуют разные чайные гадания и приметы. И вот несколько слов об английских чайных приметах . Английские приметы я выбрал по двум причинам. Во-первых, повседневная чайная культура в Англии развита очень сильно — а приметы являются частью именно повседневной культуры. Ну а во-вторых, Англия — это вообще страна с богатыми традициями суеверий — так что о каких еще приметах писать, если не об английских.

«Если ты поворачиваешь чайник носиком к камину или стене, ты рискуешь остаться старой девой». Совершенно очевидная примета, если рассматривать чайник как воплощение мужчины. Редкому мужчине понравится в присутствии женщины стоять носиком к камину.
 

«Если двое пьют чай из одного чайника — быть беде». Это кентская примета. Но, учитывая, что в России из одного чайника часто пьют не только двое, но и трое (числовой ряд можно продолжить), именно эта примета объясняет все российские неурядицы.

О розе написано и сказано очень много. Художники и поэты воспевали её красоту в стихах и полотнах с незапамятных времён. 

С её помощью признаются в любви, ею украшают сады и дома, используют в кулинарии и парфюмерии - поистине божественный возвышенный цветок, своим ароматом и видом создающий особое настроение праздника, нежности, необъяснимой радости и чистоты. 

Итак, в комнате свежие розы, а в чашках разлит красный чай с розой (Мэй Гуй Хун Ча), и Ваша комната наполняется тонким изысканным ароматом...
 

Начинается утро с зелёного чая,
Я его не люблю, но пойди докажи.
Начинается утро с того, что скучаю
По тебе… И о прошлом с названием «Жизнь»

Вспоминаю. Оставлю дорогу для грусти.
Разделяет четверг нас на «После» и «До».
Ты ушел нА пять дней, но тебя не отпустит
Пятистенок панельный с названием «Дом».

Ты ушел до среды, но я знаю, как будто,
Что не сможешь вернуться в назначенный час.
Что еще не одно одинокое утро
В двух холодных квартирах проснется для нас.

Начинается утро с кофейных гаданий,
Триста шЕстьдесят пять предсказаний в году…
Начинается утро с моих ожиданий.
С телефонного «Ждешь?»…. С телефонного «Жду!».

Ты сказал, что придешь, что не сможешь иначе.
Будет день без меня, как три тысячи лет…
Но тогда почему так за окнами плачет,
Словно чувствует что-то, мой личный рассвет?!

Начинается утро с печеночных колик.
Две таблетки, яичница, вечный вопрос…
Наше счастье, как мой сервировочный столик,
Кособокое, жалкое и без колёс…

Как попавший под дождь одинокий прохожий.
И промерзший насквозь, и взволнованный чуть…
Я б сказала, на что оно очень похоже,
Но, боюсь, ты обидишься... И промолчу.

Ты, надеюсь, поймешь, что я ждать не устала,
Что твоих «Я люблю!» мне хватает вполне…
Но боюсь, что когда-нибудь дряхлой и старой
Я умру, ожидая тебя, в тишине.

 Ольга Носова

. 

Гроза удалилась, недовольно урча, громыхая ящиками с кирпичом,

ты устала, садись, я сделаю чай, я в этом весьма учён.

Пока закипает наш чайник, скажи, нет, посмотри на меня, я скажу сам,

ты расстроилась из-за людей чужих? Или это всего лишь гроза?

Ты волнам кресла-качалки отдайся - я придвинул его к камину -

плывем на Восток. Заварю китайский, желтый китайский, с жасмином.

Он распустится листьями загнутых пагод, бессчетных драконов чешуйками,

он раздуется парусами, как память чайных клипперов в море бушующем.

Пронесется дымком над Великой стеной из носика векового фарфора,

и ты не заметишь, что стало темно, как-будто приспущена штора.

 через стенки изысканной чашки чай руки твои и душу согреет,

и аромат жасмина тончайший впитывается все скорее.

Я расскажу тебе то, что видел сам... Как по красной глине берегов Хуан-Хэ

тонкие желтые бамбуковые леса уступают место корявой ольхе,

как у крошечной придорожной фанзы курит опий старикашка-китаец,

как мы угостили детишек фантой, а они змея запустить пытались,

как из-за антенн в виде башен Эйфеля, Харбин называют "второй Париж”,

а шелковые девушки с голосами эльфов что-то грустно танцуют...

- Спишь?

  Автор: bor 

 Улеглась моя былая рана -
Пьяный бред не гложет сердце мне.
Синими цветами Тегерана
Я лечу их нынче в чайхане.

Сам чайханщик с круглыми плечами,
Чтобы славилась пред русским чайхана,
Угощает меня красным чаем
Вместо крепкой водки и вина.

Угощай, хозяин, да не очень.
Много роз цветет в твоем саду.
Незадаром мне мигнули очи,
Приоткинув черную чадру.

Мы в России девушек весенних
На цепи не держим, как собак,
Поцелуям учимся без денег,
Без кинжальных хитростей и драк.

Ну, а этой за движенья стана,
Что лицом похожа на зарю,
Подарю я шаль из Хороссана
И ковер ширазский подарю.

Наливай, хозяин, крепче чаю,
Я тебе вовеки не солгу.
За себя я нынче отвечаю,
За тебя ответить не могу.

И на дверь ты взглядывай не очень,
Все равно калитка есть в саду...
Незадаром мне мигнули очи,
Приоткинув черную чадру.
Сергей Есенин
 

Чай с малиной

- Зайчонок, ну что же ты молчишь? Я же тебя люблю, сильно-сильно!!! Во-о-о-от так! - сказал Бельчонок и широко развел лапки.

Но Зайчонок продолжал молчать.

- Зайчонок, ну я люблю тебя больше... больше, чем лето! - сказал Бельчонок и поднял опавший лист.

Но Зайчонок опять не услышал его.

- Зайчонок, я тебя сильно-сильно люблю, как, как... - не найдя нужных слов Бельчонок грустно вздохнул и присев рядом с Зайчонком, протянул ему листок.

- Как осень, - грустно сказал Зайчонок и взял листок.

- Почему как осень? - удивился Бельчонок.

- Ну ты же сам сказал, больше чем лето, значит, как осень.

- Не-е-ет, - протянул Бельчонок, - как осень я тебя любить не хочу. Осенью мокро, холодно и грязно, деревья теряют листву, да и просто грустно...

- А я люблю осень. Осень словно новая жизнь... - сказал Зайчонок и поднял листочек вверх. Лучи солнца мгновенно скользнули по каждой клеточке, листочек наполнился жизнью и окрасившись в яркий оранжевый цвет, засиял своим превосходством...

- Нет, - недовольно пробурчал Бельчонок, - как зиму. Как снег, как чай с малиной в зимний день, как...

- Весну, - перебил его Зайчонок, - как ветку с вербой, как запах цветов и пение птиц, как радугу... - сказал Зайчонок и замолчал.

Тишина заполнила все вокруг, даже случайно пролетавшие журавли не нарушили гармонии с природой. Казалось, даже ветер немного загрустил, но словно очнувшись от продолжительного сна, он дунул из всех своих сил и сорвал с деревьев последние листочки.

- Холодает, - сказал Бельчонок, - пора домой.

- Пора, - ответил Зайчонок.

Поднявшись с желтой и уже остывшей к вечеру травы, Бельчонок и Зайчонок направились домой. Солнце приблизилось к горизонту и окрасило лес багровыми красками. Словно вся вселенная погрузилась в думы, и никто так и не мог решить, на что же похожа любовь.
Лишь маленький Бельчонок был абсолютно уверен, что любовь - это чай с малиной в морозный день. Ведь именно так они с Зайчонком коротали зимние вечера...