Ачик - чучук или шакараб, как говорят в Ферганской долине, самый популярный в Узбекистане салат. В Ташкентских ресторанах приходится напоминать персоналу, чтобы в ачик-чучук (ачичук) не резали огурцов – это уже будет не правильный ачик-чучук.

• Помидоры
• Репчатый лук

Лук репчатый-шинкуем тонкими полукольцами

Для теста: 2 стакана муки, полстакана тёплой воды, 1 столовая ложка растительного масла, 0,5 чайной ложки соли, 0,5 столовой ложки сахара, 1 чайная ложка водки (не обязательно). Для начинки можно использовать тушёную капусту; картофельное пюре с луком; варёную гречку с грибами; грибной фарш; фарш из фасоли или чечевицы с луком.

Для теста понадобиться всего-то навсего:

500 г муки
1 стакан воды
щепотка (или две - зависит от предпочтений) соли
2-3 столовые ложки растительного масла

Из муки, тепленькой, кипяченой водички, соли и растительного масла нужно замесить довольно крутое тесто, положить его в полиэтиленовый пакетик и дать "отдохнуть" около часа. И после можно приступать к лепке вареников или пельмешек.

Тесто очень хорошее, эластичное. Его можно раскатать очень тонко и оно не рвется.

http://forum.say7.info/topic26284.html

http://www.youtube.com/watch?feature=player_

http://www.youtube.com/watch?v=gNke93Dw168

Тесто:

Вода  125 мл , масло растит.  60 гр , водка  1 ст.ложка (можно без нее) , соль щепотка , сахар щепотка , муки столько , чтобы получилось очень мягкое тесто . Замесить тесто и поставить на 1 час на " созревание ", накрыв слегка  влажной  тканью.

Авокадо – 1 шт.  

Огурец – 2 шт.

Красная луковица – 2 шт.

Пучок салатной зелени – 1 шт.

Помидор – 2 шт.

Феты (брынзы) – 100 г

Сладкий красный перец – 2 шт.

Маслины - 0,5 банки

Лимонный сок (для заправки) – 2 ст. л.

Оливковое масло - 2 ст. л

Соль и перец по вкусу

Приготовление: огурцы нарезать кубиками. Помидор нарезать дольками, а лук нарезать тонкими полукольцами. Порвать руками салатную зелень. Полосками нарезать красный перец. Кубиками нарезать авокадо и фету. Овощи перемешать и добавить туда маслины. Посыпать фетой. Приготовить заправку. Для этого перемешать оливковое масло, лимонный сок, приправить солью и перцем. Полить салат заправкой.

http://hochu.ua/

помидор -  1 шт
огурец -  1 шт
болгарский перец — 1 шт
зеленые оливки без косточек — половина банки
копченый окорочек — 1 шт (или отварное куриное мясо)
листовой салат — полкочана
макаронные изделия — пара горстей (я взяла фузилли, но можно использовать и любые подобные среднего размера)
оливковое масло — 2-3 ст л
лимонный сок — 2-3 ст л
сухие специи «Итальянские травы»
соль по вкусу
для украшения — 1 сладкая луковица красного цвета и мягкий сыр Фетаки    

твердый сыр – 150 гр.
тунец консервированный в собственном соку – 100 гр.
яйца -  3 шт.
майонез – по вкусу

1. Зеленая стручковая фасоль (у меня замороженная) – 350 г
2. Измельченные грецкие орехи – ½ стакана
3. Чеснок – 3 зубчика
4. Уксус яблочный – 2-3 ст. ложки
5. Лимонный сок – 1 ст. ложка
6. Вода – 1 ст. ложка
7. Растительное масло (любое – на ваш вкус) – 3 ст. ложки
8. Зеленый лук – небольшой пучок
9. Зелень (укроп и петрушка)
10. Соль
11. Молотый черный перец

1 вареная свекла
150 г сыра
2 сырых моркови
по 50-100 г изюма, орехов и чернослива
2 зубчика чеснока
майонез.

сельдь малосольная — 1 шт.
— грибы — шампиньоны — 400 г
— морковь — 2 шт.
— репчатый лук — 2 луковицы
— картофель — 3-4 шт.
— масло растительное
— майонез
— соль