-Метки

аксессуары аппликации белье блины-оладьи блоки блузки-кофты брюки булочки_хлеб варежки-перчатки видео вторые блюда выкройки вязание для детей гимнастика головные уборы дача дела домашние десерты диета журналы завтрак заготовки зайки закуски застежка игрушки каши квилтинг коврики кошки красота для дома красота для себя куклы куртки маски и кремы массаж мастер-класс мережка мишки мыло напитки новый год носки-тапки огород огородные хитрости одежда окантовка органайзеры пасха переделки печенье пиджаки-жакеты пироги пита пицца платья пледы-покрывала плетение из лент плетение из шнура полезности постные рецепты пушкин разделка теста рассада ришелье романовы рукава рукодельные техники русский язык сад сайты салаты салфетки сво сорочки ночные-пижамы соусы_приправы стихи_проза сумки сумочки супы теплицы тесто топики-майки торты-пирожные туники узоры уроки вязания уроки пэчворка уроки шитья фартуки цветы из ткани и бумаги цветы комнатные цветы садовые шаблоны шарфы-шали швы шитье для детей юбки

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в UstEK

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 20.04.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 73552





Орехове рулетики

Вторник, 27 Октября 2026 г. 16:37 + в цитатник
Это цитата сообщения svet-lana51 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

От автора: даже тесто месить не надо, Вы точно сразу пойдёте на кухню





Читать далее
Рубрики:  Выпечка и десерты/видеоМК

Метки:  

Манники

Вторник, 27 Октября 2026 г. 16:30 + в цитатник
Это цитата сообщения babeta-liza [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

 

 
Рубрики:  Выпечка и десерты

Метки:  

7 домашних пирогов, которые хочется печь снова

Вторник, 27 Октября 2026 г. 16:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

1️⃣ Маковый пирог 🌸 🔸 Взбей яйца с сахаром, добавь сметану и растопленное масло. 🔸 Вмешай муку, разрыхлитель и мак. 🔸 Выпекай при 180°C около 35–45 минут.

Читать далее

Рубрики:  Выпечка и десерты

Метки:  

Нежный сливовый пирог

Вторник, 27 Октября 2026 г. 16:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Уралочка_я [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

pKz93KMiQm34-RqhlIN8RiWIe2KStkM3PM9_XPdTxccKT5DsGHFbAKKaRWG-fM0M59jUkySFLOufuvzh96clju5e (566x700, 485Kb)

💜🔥НЕЖНЫЙ СЛИВОВЫЙ ПИРОГ🔥💜: ПРОСТО, КРАСИВО, ОЧЕНЬ ВКУСНО ✔️😌👇

🟣 20 шт. фиолетовых слив;
🧈 185 г сливочного масла;
🍬 180 г сахара;
🥚 3 яйца;
🌾 225 г муки;
🥄 1,5 ч. л. разрыхлителя;
🧂 щепотка соли;
🌿 1,5 ч. л. ванилина;
🥛 3–4 ст. л. молока или греческого йогурта.
Как готовить:

🔥 Разогрей духовку до 180 °C. Форму (20–22 см) смажь маслом и присыпь тонким слоем муки — так пирог точно не прилипнет.
🔪 Сливы разрежь пополам, удали косточки. Если сливы очень сочные, слегка присыпь половинки 1 ч. л. кукурузного крахмала — это удержит сок и не даст тесту стать мокрым.
🥣 Масло и сахар взбей миксером до пышности и побеления — это даст тесту воздушность.
🥚 По одному введи яйца, каждый раз хорошо взбивая. Добавь ванилин.
🌾 В отдельной миске смешай муку, разрыхлитель и соль. Постепенно вмешай в тесто.
🥛 Если тесто получилось густым, добавь молоко или йогурт — до консистенции густой сметаны.
🥧 Выложи тесто в форму, разровняй. Сверху плотно, но в один слой разложи половинки слив срезом вниз (так они лучше «утонут» в тесте и останутся сочными).
⏱️ Выпекай 45–55 минут до золотистой корочки. Проверяй шпажкой: она должна выходить сухой или с парой влажных крошек, но не с жидким тестом.
❄️ Остуди в форме 10–15 минут, потом аккуратно достань. Перед подачей посыпь лёгкой вуалью сахарной пудры — она добавит нарядности без лишней текстуры.

✨Совет: если любите более пряный вкус, добавьте в посыпку щепотку мускатного ореха или гвоздики — они отлично дружат со сливой. А если хочется лёгкой кислинки, сбрызните сливы парой капель лимонного сока перед выпечкой.






Рубрики:  Выпечка и десерты

Метки:  

Суперпростая модель домашних следков спицами. Подробный мастер-класс

Вторник, 27 Октября 2026 г. 16:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Belenaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Пряжа Пехорская ПТ "Перспективная" 50% мериносовая шерсть, 50% акрил 100 г 270 м
Расход 75гр.
Размер 36-38
спицы 3мм
ВИДЕО на ЮТУБ: https://www.youtube.com/watch?v=_hUxhK1jH-w



------------------------------------------------------------------------------
Заходите на сайт:
https://ru.get-save.com/1-1/,
вставляете ссылку на видео и скачиваете себе на комп.
Видео скачается, даже, если у вас нет Ютуба.

--------------------------------------------------------------------------------
Рубрики:  Вязание спицами

Метки:  

Шапки от Vasilya Knits. Вяжем крючком

Вторник, 27 Октября 2026 г. 16:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Belenaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



ВИДЕО на ЮТУБ: https://www.youtube.com/watch?v=2gA6zqOhGDw&pp=ugUEEgJydQ%3D%3D

ВИДЕО на ЮТУБ: https://www.youtube.com/watch?v=tpeoiMV4_QQ


ВИДЕО на ЮТУБ: https://www.youtube.com/watch?v=BPr6jV2a_Mk

ВИДЕО на ЮТУБ: https://www.youtube.com/watch?v=xTWJt9rvbzU


ВИДЕО на ЮТУБ: https://www.youtube.com/watch?v=8sVVQbcMti8

ВИДЕО на ЮТУБ: https://www.youtube.com/watch?v=EsAonFgX-s4



------------------------------------------------------------------------------
Заходите на сайт:
https://ru.get-save.com/1-1/,
вставляете ссылку на видео и скачиваете себе на комп.
Видео скачается, даже, если у вас нет Ютуба.

--------------------------------------------------------------------------------
Рубрики:  Вязание крючком

Метки:  

Как связать теплую двойную шапку спицами

Вторник, 27 Октября 2026 г. 16:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Belenaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]




В этом подробном мастер-классе вяжем теплую и удобную двойную шапку спицами на холодное время года. Разбираем весь процесс от набора петель и расчета плотности до формирования макушки и сборки. Такая шапка отлично сидит, защищает от ветра и подходит как для взрослых, так и для детей.

В видео вы узнаете: • Какую пряжу и спицы лучше выбрать для двойной модели; • Как набрать петли для аккуратного края; • Вязание внешней и внутренней части; • Красивое убавление петель на макушке.

Тайм-коды
ДАЛЕЕ...
Рубрики:  Вязание спицами

Метки:  

Андрей Шильдер: осенние картины ученика Ивана Шишкина

Вторник, 27 Октября 2026 г. 16:08 + в цитатник
Это цитата сообщения MOLODA_I [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Андрей Николаевич Шильдер (1861 - 1919), известный как талантливый пейзажист, обучался у Ивана Ивановича Шишкина в Императорской Академии художеств в Санкт-Петербурге, где Шишкин преподавал и пользовался большой популярностью среди учеников. Под его руководством Шильдер освоил приёмы и техники, которые отличались тщательной проработкой деталей и реалистичной манерой исполнения.

Под влиянием Шишкина, Шильдер развил глубокое понимание светотеневой композиции и научился передавать атмосферные эффекты природы, что стало его визитной карточкой. Хотя Андрей Николаевич позже развивал свой собственный стиль, влияние Шишкина в его работах остаётся очевидным — особенно в пейзажах, передающих богатство и красоту русской природы с особым вниманием к деталям.

1 (700x541, 441Kb)
«Овраг осенью», (1915) Холст, масло 110 х 142 Ставропольский краевой музей изобразительных искусств

Читать далее
Рубрики:  Интересное/искусство

Ферментированный сельдерей: полезная хрустящая закуска

Вторник, 27 Октября 2026 г. 16:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хрустящий, пикантный, живой — этот ферментированный сельдерей станет вашим любимым снеком! С семенами горчицы и лавровым листом он раскрывается тонкими пряными нотами, а молочнокислое брожение делает его настоящим суперфудом для микрофлоры. Рецепт настолько простой, что идеально подойдёт даже тем, кто впервые пробует ферментацию. Готовьте с удовольствием и поддерживайте своё здоровье — по одной аппетитной палочке за раз! 
dc00b532f3ea8775366cc93fd6c0bf31 (700x350, 296Kb)
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Маринованный лук

Вторник, 27 Октября 2026 г. 16:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Домохозяйка_694 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Запеканка в сливочно-сырном соусе

Вторник, 27 Октября 2026 г. 16:04 + в цитатник
https://www.liveinternet.ru...516862836/

ЗАПЕКАНКА В СЛИВОЧНО-СЫРНОМ СОУСЕ




Ингредиенты: 
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Вкусная, сочная, необычная запеканка

Вторник, 27 Октября 2026 г. 15:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Beauti_Flash [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


ГОТОВИМ ВКУСНО

aramat_CD0043 (640x42, 12Kb)

Беря рецепты не забывайте, пожалуйста, Процитировать.














Работы в большом формате ВО ВЛОЖЕНИИ ВНИЗУ ПОСТА

Благодарю за цитирование и нажатие кнопочки "Нравится".

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Заливные пироги: 9 рецептов, которые получаются всегда

Вторник, 27 Октября 2026 г. 15:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заливные пироги — это уютная домашняя выпечка, в которой нежность жидкого теста идеально сочетается с сочной начинкой. Их прелесть — в простоте: не нужно долго вымешивать и раскатывать — достаточно смешать, залить и испечь, а внутри может быть любая начинка. Пышные, с золотистой корочкой, они одинаково хороши и к чаю, и как сытный обед. Настоящая палочка‑выручалочка для тех, кто любит вкусно, но без лишних хлопот!
41bf0522-1590-445b-8cd6-3325dece9f88 (700x349, 290Kb)
Читать далее...
Рубрики:  Выпечка и десерты

Метки:  

Универсальное дрожжевое тесто для запекания

Вторник, 27 Октября 2026 г. 15:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Воздушное дрожжевое тесто для запекания— идеальная основа: пышное, нежное, с аппетитным золотистым румянцем. Раскрывает вкус любой начинки и дарит домашней выпечке тот самый уютный аромат.
sdobnoe-drojjevoe-testo-dlya-pirojkov-v-duxovke_1586813859_9_max (700x350, 276Kb)
Читать далее...
Рубрики:  Выпечка и десерты

Метки:  

Секреты идеального теста от Е. Полевской:

Вторник, 27 Октября 2026 г. 15:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

От автора:

-6
Согласитесь: пышная и ароматная выпечка любит внимание к мелочам. Бывает, делаешь всё строго по рецепту, а пирог оседает или выходит плотным. А у соседки по той же книжке – пышный и тающий во рту!
Всё дело в маленьких кулинарных хитростях, о которых обычно не пишут в коротких описаниях к рецептам. 
Краткие чек-листы
Рубрики:  Выпечка и десерты

Метки:  

Печенье с корицей и начинкой из творожного сыра

Вторник, 27 Октября 2026 г. 15:52 + в цитатник
Это цитата сообщения настоящая_леди457 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Выпечка и десерты

Метки:  

"Чужая стая" (детектив), 1 сезон: все серии подряд

Вторник, 27 Октября 2026 г. 14:56 + в цитатник
Это цитата сообщения palomnica59 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

1675003184_contents-of-episodes-1-and-2-of-the-alien-pack-series-10 (700x469, 23Kb)
Майор Шатров после конфликта с прокурором переводится из Владимира на новое место службы. Его прямолинейность и вспыльчивость постоянно втягивают его в новые опасные расследования.

https://www.youtube.com/watch?v=HebYBtEFdMQ
Рубрики:  Интересное
Фильмы

О Мандельштаме

Вторник, 27 Октября 2026 г. 14:46 + в цитатник
https://www.liveinternet.ru...516873758/


О МАНДЕЛЬШТАМЕ

 

О́сип Эми́льевич Мандельшта́м (имя и отчество при рождении — Иосеф Хацкелевич; 2 [14] января 1891, Варшава — 27 декабря 1938, Владперпункт) — русский поэт, прозаик, переводчик, эссеист, критик и литературовед. Один из крупнейших русских поэтов XX века. В течение жизни опубликовал ряд сборников стихов и прозы. Самые известные его стихотворения — «Бессонница. Гомер. Тугие паруса…», «Мы живём, под
Рубрики:  Интересное/история

А вы знали, что Санкт-Петербург назван не в честь Петра I?

Вторник, 27 Октября 2026 г. 14:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Cymylau [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Распространенное мнение, что Петр I назвал город в честь самого себя, является ошибочным - он выбрал имя своего святого тезки Апостола Петра.

2222299_dQ78CWNcz3TkXN6zfaccQ (700x525, 366Kb)

Задолго до основания Петербурга государь мечтал построить город в честь своего святого - апостола Петра. Этот святой является покровителем мореплавателей и рыбаков. Такую крепость должны были воздвигнуть на Дону в случае успеха Азовского похода, но он закончился неудачей. Крепость в честь святого Петра была заложена 16 мая 1703 года на Неве и названа Санкт-Петербург. Но уже 29 июня после закладки в крепости собора Петра и Павла она стала именоваться Петропавловской, а старое первоначальное имя Санкт-Петербург распространилось позднее на весь город.

2222299_ynR3ZlsatvRBqfxKreMbCEplZgk3BsW8OfEbpluY (700x458, 62Kb)

Название “Санкт-Петербург” - город Святого Петра - как нельзя лучше подходил для крепости, строящейся на выходе к Балтийскому морю. Имя святого подчеркивало стремление царя закрепить за Россией статус великой морской державы.  Первоначальное название Sankt-Piter-Burch было дано на голландский манер (Sint-Petersburg), так как Петр I жил и учился в Нидерландах. Позднее закрепилось немецкое написание.

Читать далее

 

Рубрики:  Интересное/история

Ферментация овощей

Вторник, 27 Октября 2026 г. 14:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Emiliaa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ферментация овощей | 10 рецептов...
Ферментация овощей 1 (700x325, 320Kb)

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Фаршированные яблоки

Вторник, 27 Октября 2026 г. 14:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Кулинарушка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


7301510_farshirovannie_yabloki918329 (607x404, 60Kb)

Время приготовления: 45 мин
Количество порций: 3

Ингредиенты:

  • Яблоки — 3 Штук
  • Творог — 120 Грамм
  • Сухофрукты — 40 Грамм (курага, изюм)
  • Грецкие орехи — 30 Грамм
  • Мед — 1-2 Ст. ложка
  • Корица молотая — 1/4 чайная ложка

Приготовление:

  1. Подготовьте все ингредиенты.
  2. Промойте сухофрукты в теплой воде. Обсушите и нарежьте курагу.
  3. Орехи подсушите на сковороде и крупно порубите ножом.
  4. Выложите в глубокую миску творог, орехи и сухофрукты. Добавьте мед и молотую корицу.
  5. Все перемешайте.
  6. Яблоки помойте, срежьте крышечку.
  7. Вырежьте сердцевину. Постарайтесь оставить достаточно толстые стенки и не прорезать дно.
  8. Заполните яблоки подготовленной начинкой.
  9. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
  10. Фаршированные яблоки готовы, приятного вам аппетита!

 

Рубрики:  Выпечка и десерты

Метки:  

Манник на кефире с сыром

Вторник, 27 Октября 2026 г. 14:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Бабушка-ладушка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

3 (1) (600x450, 58Kb)

Ингредиенты для манника с сыром:
 
1,5 стакана манки;
1,5 стакана кефира;
1 стакан муки;
1 стакан сахара;
4 куриных яйца;
100 гр. сливочного масла;
1 плавленный сырок (100 гр.);
1 ч. л. соды;
1 щепотка соли;
растительное масло.
Рубрики:  Выпечка и десерты

Метки:  

Невролог рассказала, что пьёт по утрам вместо кофе — и почему это помогает мозгу

Вторник, 27 Октября 2026 г. 14:17 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Забыла про туман в голове, когда заменила кофе на один простой напиток. Мозг работает как в 25!

Признаюсь честно: я была кофеманкой. Три чашки до обеда — норма. Без кофе не могла ни думать, ни работать, ни вообще существовать. Но в какой-то момент поняла, что мой мозг работает не благодаря кофе, а вопреки ему.

Я невролог. Вижу каждый день пациентов с жалобами на забывчивость, туман в голове, усталость. И знаете, что я им говорю? То же самое, что сделала для себя: попробуйте заменить утренний кофе на напиток, который реально питает мозг.

Сегодня расскажу, что я пью по утрам вместо кофе — и почему это работает.

scale_1200 (700x700, 672Kb)

999ee99b3e5fe15d5a6c686a18d0ca7e (57x70, 1Kb)999ee99b3e5fe15d5a6c686a18d0ca7e (57x70, 1Kb)999ee99b3e5fe15d5a6c686a18d0ca7e (57x70, 1Kb)
Рубрики:  Кулинария
Здоровье

Метки:  

Гастрит

Вторник, 27 Октября 2026 г. 14:16 + в цитатник
Это цитата сообщения SWEET5 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Здоровье

Узор спицами "Ажурные колоски" (схема, описание, видео)

Вторник, 27 Октября 2026 г. 14:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Belenaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Узор легко вяжется и является отличный вариант вместо привычных кос.
Так же данный узор Ажурные колоски можно сочетать с другими узорами, или увеличить расстояние между колосками, провзывая не 2, а 3 и больше изнаночных петель.
С лицевой стороны узор выглядит как узор с вытянутыми петлями, но эффект создается благодаря перекрещиванию петель как при вязании жгутов.

📕Раппорт узора состоит из 10 петель и 4 рядов.

📗Количество петель при поворотном вязании должно быть кратно 10 + 2 петли для симметрии полотна и 2 кромочные. При вязании по кругу количество петель набирается кратное 10.
ДАЛЕЕ...
Рубрики:  Вязание спицами

Метки:  

Секрет идеальных следков без швов тунисским крючком | Подробный МК для начинающих

Вторник, 27 Октября 2026 г. 14:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Belenaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]





СЛОВА АВТОРА: В этом подробном мастер-классе я покажу, как связать удобные, мягкие и теплые тапочки-следки тунисским вязанием абсолютно без швов!
ДАЛЕЕ...
Рубрики:  Вязание крючком

Метки:  

Сюжетные снежинки из бумаги

Пятница, 23 Октября 2026 г. 16:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Лейла_Хилинская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Автор: Анна Зайцева

Забудьте о привычных снежинках – превратите обычный лист бумаги в настоящую новогоднюю сказку! В книге собрано более 25 красивых шаблонов: от классических снежинок до необычных композиций с кошками у елки, очаровательными херувимами, зимними пейзажами, символом года, бессмертным фениксом, школой чародейства и волшебства и другими сюжетами.

0001
100020119_fiolet_Dalee (247x94, 23Kb)
Рубрики:  Поделки-самоделки
Книги и журналы

Метки:  

Полезности по вязанию

Пятница, 23 Октября 2026 г. 16:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Belenaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Пиксельное вязание



Источник
Мотив крючком



Источник

ДАЛЕЕ...
Рубрики:  Вязание спицами
Вязание крючком

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Krøllekantjakka by Nina Ruth

Пятница, 23 Октября 2026 г. 16:38 + в цитатник
Это цитата сообщения зверобой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Вязание спицами

Метки:  

Яды, колдуньи и тайные сделки Версаля

Пятница, 23 Октября 2026 г. 16:27 + в цитатник
Это цитата сообщения palomnica59 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

kSRNoP5CGaXIhD5peBq5uIa0k_hlve1RK3_iMh0qW-_bSLEtxqeREulWajksq_lTZP9uMWjJKonWJdml-t_5PbPyprdBcaFq5aoqQXnm88krMuuvuVI51-BUrT0ppqcue6PoaSjbxSY-xDW8VLeHZ2KR0u66516nBU2O_bjW6Ni6PKQzZzqIW3txAVQnfcJa (700x467, 82Kb)
Франция, 1660–1682 годы. История настоящего королевского скандала, в котором участвовали гадалки, отравительницы, священники, аристократки и сам король Людовик XIV.Представьте Францию XVII века.
Людовик XIV — «король-солнце» — находится на вершине могущества. Его двор поражает Европу роскошью. Золотые украшения, шёлковые платья, бриллианты, балы, музыка, фонтаны Версаля. Каждый придворный мечтает приблизиться к королю: это означает богатство, должности, земли и влияние.
Но за сверкающими залами существует другой мир.
В парижских домах тайно принимают посетителей гадалки. Они обещают вернуть неверного возлюбленного, предсказать смерть соперника, приготовить любовное средство или помочь избавиться от человека, мешающего наследству.
Некоторые клиенты — богатые аристократы. Другие — слуги, мелкие чиновники и женщины, отчаявшиеся изменить собственную судьбу.
В определённых кругах можно заказать не только предсказание будущего, но и отраву.
А затем в Париже начинают расследовать подозрительные смерти. Вопросы приводят следователей к гадалкам, гадалки называют имена клиентов, а среди этих имён возникают люди, которых никто не ожидал увидеть в уголовном деле.
В 1679 году разразился один из самых громких криминальных скандалов в истории Франции — «Дело о ядах», по-французски L’affaire des poisons.
Расследование затронуло сотни обвиняемых и дошло до самого близкого окружения Людовика XIV. Некоторые преступления были реальными, другие обвинения оказались недоказанными, а самые сенсационные рассказы о чёрной магии и ритуальных убийствах до сих пор требуют осторожного отношения.


1.
tCgcOQH9UzJWdaQF0A-OF7rpAu_Qws7TvjqKbrIDh9kHbDuHvWitXGJmunkNm9nERzBdchMBzf_pi6Q_7iPwP_BymkdWqjf1tp2EOYp_IYI_JtGrBfNfCGCcoKWPmTnm2fP7VEdJJ3-VCG9JPDRm7DcKFFjuNDaxuVTlq6t3B5nqhOo91AGh5HJy9AFmv1rh (700x525, 380Kb)
ПРЕДДВЕРИЕ КАТАСТРОФЫ: МАРКИЗА, КОТОРАЯ ХОТЕЛА ПОЛУЧИТЬ НАСЛЕДСТВО
Прежде чем появилась знаменитая Катрин Монвуазен, известная как Ла-Вуазен, Франция уже была потрясена другим делом.
Его главной фигурой стала Мари-Мадлен д’Обре, маркиза де Бренвилье.
Она принадлежала к высшему обществу. Её отец, Антуан Дрё д’Обре, занимал влиятельную должность в Париже. Её муж происходил из знатной семьи. На первый взгляд это была судьба женщины, которой многие могли бы позавидовать.
Однако её история оказалась связана с убийствами.



2.
images (9) (419x477, 97Kb) Мари-Мадлен д’Обре, маркиза де Бренвилье.
Любовник, химические вещества и семейное состояние
Маркиза познакомилась с Годеном де Сент-Круа, офицером, который стал её любовником.
Отец маркизы был недоволен их отношениями. Возник конфликт, и Сент-Круа некоторое время находился под стражей.
Именно в этот период, согласно историческим сообщениям, он познакомился с человеком, обладавшим знаниями о ядовитых веществах.
После освобождения связь любовников продолжилась.
В 1672 году Сент-Круа умер. Во время описи его имущества обнаружили шкатулку с письмами маркизы и подозрительными веществами. Среди документов были письма, в которых она, согласно материалам расследования, рассказывала об отравлении собственного отца и двух братьев ради получения семейного наследства.

Представьте реакцию следователей.
Человек умер естественной смертью, но оставил после себя материалы, которые открывали совершенно другую историю: женщина благородного происхождения могла использовать яд против собственной семьи.
Маркиза узнала, что её разоблачили, и бежала.
Её разыскивали несколько лет. В конце концов в 1676 году её обнаружили в Льеже, где она скрывалась в религиозном убежище. Французские власти добились её возвращения.
Суд состоялся в Париже.
17 июля 1676 года маркизу де Бренвилье обезглавили, после чего её тело сожгли.

Почему этот процесс имел такое значение?
Он показал, что отравление могло быть не только тайным преступлением против отдельного человека. Оно могло использоваться в борьбе за огромное состояние и затрагивать влиятельные семьи.
А ещё он напугал высшее общество.
Если яд мог применить человек из благородного рода, то никто не мог быть уверен, что богатство и положение гарантируют безопасность.
Начали вспоминать другие подозрительные смерти. Люди стали подозревать отравление там, где прежде видели обычную болезнь.
Именно на этой почве разрослась паника, которая вскоре охватила Париж.

ПОЯВЛЯЕТСЯ КАТРИН ЛА-ВУАЗЕН — ЖЕНЩИНА, КОТОРАЯ ЗНАЛА ЧУЖИЕ СЕКРЕТЫ



3.
word-image-1270 (428x389, 249Kb)
Её звали Катрин Деше, после замужества — Катрин Монвуазен. Она родилась приблизительно в 1640 году и вошла в историю под прозвищем Ла-Вуазен, что можно перевести как «соседка».
Она не была принцессой, герцогиней или придворной дамой. Её влияние возникло в другой среде — там, где отчаявшиеся люди искали предсказаний, любовных средств и тайных услуг.
Ла-Вуазен занималась гаданием и предсказаниями, а её деятельность, согласно свидетельствам расследования, была связана также с запрещёнными препаратами и ядами. Вокруг неё сформировался круг помощников и посредников.
В её окружении находились другие гадалки, люди, называвшие себя магами, а также священнослужители, которым приписывали участие в сомнительных обрядах. Среди фигур, связанных с делом, был аббат Этьен Гибур, впоследствии обвинённый в участии в чёрных мессах.

Но самое интересное заключалось в клиентуре Ла-Вуазен.
К ней обращались не только бедняки.
Среди её посетителей, по материалам расследования, были представители состоятельных и знатных семей. Они хотели узнать будущее, вернуть любовь, добиться благосклонности влиятельного человека или избавиться от соперника.
В мире, где положение при дворе могло решить судьбу целой семьи, даже слух о возможном преимуществе приобретал огромное значение.
Представьте себе аристократку, которая годами стремится получить расположение короля, но видит, что другая женщина приближается к трону. Она может обратиться к гадалке, которая обещает помочь ей приворожить возлюбленного или предсказать исход борьбы.
Сначала это могло выглядеть как безобидное суеверие.
Но если клиент хотел уже не привлечь любовь, а устранить соперника, подобные услуги переходили в совершенно другую категорию.
Так возникла сеть, в которой рядом существовали гадание, обман, любовные манипуляции и реальные преступления.
Катрин Монвуазен (урождённая Деэ, известная как Ла Вуазен, фр. La Voisin; ок. 1640 — 22 февраля 1680) — знаменитая французская гадалка, повитуха и организатор крупной сети торговцев ядами времён короля Людовика XIV, ставшая ключевой фигурой в громком «Деле о ядах».
• Род деятельности: Днем работала акушеркой и занималась предсказаниями, а подпольно проводила абортами, продавала приворотные зелья, яды и организовывала оккультные обряды.
• Черные мессы: Вместе с сообщниками (включая священников и магов) устраивала так называемые черные мессы, на которых, по данным следствия, приносились в жертву младенцы.
• Клиентура: Её услугами пользовались многие представители высшей аристократии Франции, включая фаворитку короля Людовика XIV — маркизу де Монтеспан.
• Арест и казнь: Была арестована 12 марта 1679 года в ходе расследования Огненной палаты. После суда приговорена к сожжению на костре. Приговор приведен в исполнение 22 февраля 1680 года на Гревской площади в Париже.
Что на самом деле происходило в доме Ла-Вуазен?
Позднейшие описания представляют её дом почти как логово ведьмы: тайные помещения, странные сосуды, мрачные церемонии, посетители в дорогих одеждах.
Однако детали в разных рассказах отличаются. Нельзя каждую такую картину считать документально подтверждённой.
Надёжнее говорить о том, что подтверждается материалами дела: Ла-Вуазен была известной гадалкой, имела связи с людьми, занимавшимися запрещёнными практиками, и оказалась центральной фигурой расследования о продаже ядов и других преступных услугах.
Но почему её не остановили раньше?
Одной из причин было то, что подобные услуги обслуживали людей из разных социальных слоёв. У гадалок имелись клиенты, деньги и посредники. Внешне часть их занятий могла выглядеть как обычное предсказание будущего.
До тех пор пока дело не приобретало уголовного характера, власть не всегда имела возможность или желание вмешиваться.
И в этом заключалась главная опасность: преступная сеть могла прятаться за тем, что окружающие воспринимали как суеверие или тайную услугу.

БЕЛЫЙ ПОРОШОК И АНОНИМНОЕ ПИСЬМО КОРОЛЮ



4.
CX28lFdv0Vx01gUN1BPSfPmGFF96-TPFNAu2xtX-yx7pfcKCQtiOVj-moUC6UFXBFsee1U3-WCg5CgAFaRkhdfzOWEyf5J5NII7iq_BiOZeWF-3dozHWhUQUw8S_7U0Mc6ItSoD9sppUYC16Z-XUTCgGl11jd2_h4FHwLmrjQtyt3_j3yx7jt7zn8XzSM0Ho (700x445, 415Kb)
В 1677 году полиция получила сведения о возможном заговоре с использованием неизвестного порошка.
В сентябре 1677 года в исповедальне парижского аббатства иезуитов нашли анонимную записку, где упоминался предполагаемый заговор против Людовика XIV и некий «белый порошок».
В деле уже были люди, подозревавшиеся в отравлениях. Поэтому полиция не могла просто проигнорировать такое сообщение. Расследование возглавил Николя де Ла Реини — генеральный начальник парижской полиции, которому поручили разбираться с подозрительными смертями и тайными преступлениями.

Ла Реини был человеком, который стремился добиться порядка в столице. Его интересовали не только обычные преступления, но и деятельность групп, использовавших яд, поддельные документы и тайные связи.
В ходе расследования полиция обратила внимание на Мари Босс — женщину, связанную с подозрительными лекарственными средствами и отравлениями.
После ареста она дала показания, в которых назвала других людей, в том числе Катрин Монвуазен.
12 марта 1679 года Ла-Вуазен арестовали.
Вместе с ней под следствие попали её предполагаемые сообщники.
Дальше расследование стало стремительно расширяться: выяснялись новые имена, появлялись заявления о продаже токсичных веществ, любовных порошков и участии в обрядах, которые следователи считали незаконными.

Но к этому моменту дело уже выходило далеко за рамки обычного полицейского расследования.
В нём фигурировали люди, которые могли знать секреты самого королевского двора.
И Людовик XIV решил создать особый суд.



5.
images (10) (387x516, 123Kb)

«ПАЛАТА ПЛАМЕНИ»: СЕКРЕТНЫЙ СУД ЛЮДОВИКА XIV
7 апреля 1679 года Людовик XIV учредил специальную судебную комиссию, известную как Chambre ardente — «Палата пламени».
Название звучит почти как из готического романа.
Заседания проходили в Арсенале, недалеко от Бастилии. Помещение было задрапировано чёрным, а зал освещали факелы и свечи. Судебная комиссия состояла из высокопоставленных магистратов. Заседания были закрытыми и торжественными.

Здесь важно уточнить: название и обстановка не означают, что суд был тайным оккультным обществом. Это был чрезвычайный государственный трибунал, созданный для расследования тяжких преступлений.
Но сама атмосфера соответствовала масштабу дела.
За стенами суда оставался блестящий мир аристократии. А внутри следователи пытались выяснить, кто покупал яды, кто участвовал в преступных обрядах и какие люди из окружения короля могли оказаться замешаны.
За три года комиссия допросила около 442 обвиняемых и выдала сотни распоряжений об арестах. Под стражей оставались более двухсот человек. В источниках различаются подсчёты вынесенных смертных приговоров и казней, но речь идёт примерно о трёх десятках казнённых.

Теперь попробуем представить, что происходило внутри.
Человек попадал под следствие и стремился спастись. Он мог признать собственную вину, обвинить другого или назвать как можно больше влиятельных имён, рассчитывая, что кто-то вмешается.
Другие обвиняемые могли надеяться, что следователи предпочтут раскрыть громкий заговор, а не ограничиваться преступлениями нескольких гадалок.
Некоторые свидетельства получали под давлением и пытками. Поэтому каждое новое имя не становилось автоматически доказанным участником преступления.
И чем больше людей называли друг друга, тем труднее становилось отделить правду от самооправдания, слухов и мести.Суд расследовал реальные преступления, но одновременно оказался втянут в мир дворцовых интриг.

СЕКРЕТНЫЙ МИР ЛА-ВУАЗЕН: ЯДЫ, ЛЮБОВНЫЕ ПОРОШКИ И ПРЕДСКАЗАНИЯ



6.
krmDFKomLSVHfmOBSoez2m6dogks5I_t1Yu1cOmVC_lMpJvKIlr-bldlpLBVdVdZWlvwe9yVsrp_sDEk8EFK52n3LfSs3N_-mRYdnXEZNeC4Me_780L_PoJsLkf-YBaOaOaF0br3najqTAa8bv3lfsUZwv2mcIeXJrRS12QGcsW6zFhEi4cLF9DG7vQ3x5i8 (700x392, 213Kb)
Следствие выясняло, какие услуги предлагались клиентам и зачем они обращались к гадалкам.
В показаниях фигурировали несколько категорий занятий.
Одни посетители хотели узнать будущее или получить любовное предсказание. Другие надеялись воздействовать на чувства человека. Были и обвинения в продаже веществ, способных причинить вред или привести к смерти.
Особенно тревожным было выражение poudre de succession — «порошок для наследства». Так называли яд, предназначенный для устранения человека, после которого можно было получить имущество.

Не каждый клиент гадалки становился преступником. Не каждая просьба о любовном средстве означала намерение убить. Но следствие выясняло, использовали ли подобные занятия как прикрытие для гораздо более тяжких деяний.
В деле также возникли разговоры о ритуалах, предполагаемых жертвоприношениях и вызове демонов.
В XVII веке многие французы верили в существование ведьм и сверхъестественных сил. Люди могли считать, что молитва, магический предмет или участие священника придавали обряду особую силу. Такие представления существовали рядом с официальной религией, несмотря на многовековую борьбу церкви с магическими практиками.
Гадалки использовали эти верования, чтобы привлекать клиентов.
Но некоторые обвиняемые рассказывали следователям столь невероятные истории, что возникал вопрос: насколько их можно считать достоверными?
Во время допросов звучали признания в самых разных преступлениях. Часть показаний была преувеличена, часть — противоречива, а некоторые заявления могли служить попыткой переложить ответственность на других. Французское Министерство юстиции прямо отмечает, что в деле были преувеличения, неточности и выдумки.
Это особенно важно для следующей части нашей истории.

САМАЯ СТРАШНАЯ ЛЕГЕНДА: ЧЁРНЫЕ МЕССЫ И МЛАДЕНЦЫ



7.
WoFiB158_aBwnQYDFhAskc9I6sW2OwKnYdDllz35FQtZvuDOH5fD0jqjH2_9ZVhsahM4rwPLIzg1WoZxDRYearW-COlZ61LSJVnsYLXybXVBWCIaQIzr-NMsuvDA-6h79h83bo9zVsyjRwEdBk94PKKcxmzhtt0j5gI1H6ZK95cxU5cVZ-hQowko05QqR2mC (700x553, 510Kb)
Во время расследования появились утверждения о так называемых чёрных мессах — ритуалах, которые обвиняемые связывали с демонами, запретной магией и попытками добиться расположения влиятельных людей.
В показаниях фигурировали священники, в частности Этьен Гибур, которого обвиняли в участии в подобных обрядах.
Самые ужасные заявления касались предполагаемых жертвоприношений младенцев. Некоторые обвиняемые рассказывали, будто детей убивали во время ритуалов, а останки затем скрывали.
В отдельных сообщениях Ла-Вуазен приписывали заявление о том, что останки примерно 2 500 младенцев были сожжены или захоронены. Это число следует воспринимать исключительно как сенсационное утверждение, переданное в рамках расследования, а не как установленное количество жертв. Надёжно подтвердить его невозможно.

Почему подобные показания вообще стали возможны?
Потому что обвиняемые находились в чрезвычайно опасном положении. Некоторые подвергались пыткам. Другие могли пытаться спасти себя, обвиняя третьих лиц. А следователи, убеждённые в существовании обширного заговора, могли придавать чрезмерное значение любому заявлению.
С точки зрения современного историка, здесь необходимо разделять три вещи.
Первая — существование людей, занимавшихся гаданием, продажей сомнительных препаратов и, в некоторых случаях, преступной деятельностью.
Вторая — сами обвинения в проведении определённых ритуалов, которые действительно фигурировали в документах.
Третья — утверждение, что все описанные события произошли именно так, как их пересказывали обвиняемые.
Третье доказать гораздо сложнее, чем первое и второе.
Ни доказательств существования демонов, ни убедительных подтверждений всех деталей так называемых чёрных месс у нас нет.
Поэтому история не должна превращаться в сказку о том, будто весь двор Людовика XIV тайно поклонялся дьяволу. Но она показывает, насколько тесно в то время переплетались страх, суеверие, уголовная деятельность и борьба за влияние.

МАДАМ ДЕ МОНТЕСПАН — ЖЕНЩИНА, КОТОРАЯ ОКАЗАЛАСЬ В ЦЕНТРЕ СКАНДАЛА



8.
-dba7VZF_py0aaLAc523azmcs-hlZZj46mBHYlYBra0aCyuXhIDnH37ALWXqs4C17nKo-kQ683vgWWcPdDP8zMovFRn5-1Hd-Iz7JCzJAiyIYjvnrhIOGqYU4RFiowxNHjhDd8LDiQwKm83PYyJjxEo0XIZuDavZPJ7Sq9L0ujVRLN-PcElLqB1q30N_-Vpv (525x700, 430Kb)
Теперь мы подходим к одной из самых известных фигур дела.
Её звали Франсуаза-Атенаис де Рошешуар, маркиза де Монтеспан.
Она была красивой, умной, остроумной и обладала огромным влиянием при дворе Людовика XIV. В 1667 году она стала его фавориткой, а позднее родила королю семерых детей. Часть этих детей впоследствии была узаконена королём.

Но положение фаворитки было опасным.
Король мог увлечься другой женщиной. Вчерашняя любимица могла потерять влияние, доступ к деньгам и возможность участвовать в придворной жизни. Для женщины, чья судьба была связана с расположением монарха, любовь становилась не только личным чувством, но и вопросом положения.
По материалам дела, Монтеспан действительно была связана с кругом людей, занимавшихся предсказаниями и магическими услугами. Ещё в 1667 году она, согласно историческим материалам, обращалась к гадалкам, которые обещали помочь ей завоевать сердце короля.

Однако когда началось большое расследование, имя Монтеспан оказалось связано с куда более страшными обвинениями.
Чего, согласно показаниям, она хотела от Ла-Вуазен?
Ей приписывали стремление сохранить любовь короля с помощью любовных порошков и магических церемоний.
Обвиняемые также заявляли, что она участвовала в нескольких чёрных мессах, в том числе обрядах, которые якобы предназначались для укрепления её положения при дворе.
Но самая опасная часть обвинения состояла в утверждении, будто Монтеспан хотела избавиться от соперниц и даже покушалась на жизнь самого короля.
В числе предполагаемых целей называли молодую Мари-Анжелик де Фонтанж, которая стала новой фавориткой Людовика XIV.
Это было уже не просто обвинение в суеверии.
Если бы удалось доказать, что мать королевских детей пыталась отравить монарха, скандал затронул бы саму основу режима.
Была ли Монтеспан виновна?
Здесь важно не выдавать обвинения за установленные факты.
Некоторые сведения подтверждают её связи с гадалками и магическими услугами. Но участие в чёрных мессах и особенно попытки отравить короля не были доказаны с достаточной надёжностью.
Историки отмечают противоречия в показаниях. Национальный географический журнал указывает, что нет окончательных доказательств её вины в наиболее сенсационных обвинениях, а хронология событий также вызывает сомнения в версии о покушении на Людовика XIV и Фонтанж.

И всё же подозрение повисло над её именем.
Для Людовика XIV это означало, что дело больше нельзя вести как обычный уголовный процесс.
Теперь на кону была репутация короля, его семьи и всего двора.

МАРИ-АНЖЕЛИК ДЕ ФОНТАНЖ: УМЕРЛА ЛИ ОНА ОТ ЯДА?



9.
okVjfjEBJnAs6cp-Qa9CWjAHY_uC9p_AH7ejXjXJdixsvL4ZN_J65idOpWlTdv95dklM_uUlJDpRLvuANamn256CoEVEDeKUldIED-bMrXltHfc1MjMJA2R_fqKwtV8mMD_ykVcAsEAr1BtOQVhgJJQDrQk3ZOEpteK6ySlzjM1KhLaJfKnAoopdpU-yuImh (521x700, 390Kb)

Мари-Анжелик де Фонтанж была одной из женщин, к которым Людовик XIV проявлял особый интерес.
Она стала фавориткой короля в конце 1670-х годов. Её отношения с монархом усилили соперничество при дворе, а вскоре её имя оказалось вплетено в расследование о ядах.
В материалах дела возникли подозрения, что кто-то пытался причинить вред Фонтанж и самому королю. Но это не означало, что преступление было доказано или что все подозреваемые действительно были причастны.

Фонтанж умерла в 1681 году, в возрасте примерно двадцати лет.
Её смерть вызвала подозрения, поскольку к этому моменту двор был охвачен страхом перед отравителями. Сам король опасался возможности преступления и потребовал вскрытия тела.
Но результаты не подтвердили отравление.
Позднее смерть Фонтанж объясняли тяжёлыми осложнениями беременности и родов, а также заболеванием, которое могло привести к её смерти.

Таким образом, утверждать, что Монтеспан или кто-то другой убил Фонтанж ядом, нельзя.
Однако история показывает, насколько сильным был страх перед отравлением. Даже смерть молодой женщины после тяжёлых родов могла стать частью рассказов о тайном заговоре.
И каждый новый слух подпитывал следующий.

ПОЧЕМУ ЛЮДОВИК XIV НЕ МОГ ПРОСТО ПРОДОЛЖИТЬ РАССЛЕДОВАНИЕ?



10.
images (11) (492x624, 156Kb)
Людовик XIV сначала поддерживал расследование. Он хотел выяснить, кто продаёт яды, кто участвовал в преступлениях и насколько велика опасность для королевской семьи.
Но по мере того как дело расширялось, возникла проблема.
Обвинения начали затрагивать людей из его ближайшего окружения — и особенно Монтеспан.
Король оказался перед трудным выбором.
Если он позволял суду свободно расследовать все заявления, могли быть публично раскрыты обвинения против матери его детей, придворных дам и влиятельных аристократов.
Если же он ограничивал расследование, возникало подозрение, что монарх использует власть для защиты собственных приближённых.
В итоге он вмешался.
Согласно материалам французского Министерства юстиции, после появления сведений, затрагивавших Монтеспан, король ограничил способ ведения записей о допросах и распорядился исключить некоторые связанные с ней дела из рассмотрения комиссии. В 1682 году расследование было остановлено.

Это не означает, что все обвиняемые были невиновны или что каждый документ содержал правду.
Но это показывает, что процесс стал политически опасным.
Людовик XIV стремился не допустить, чтобы громкое дело разрушило авторитет королевской власти.
Некоторые обвиняемые получили смертные приговоры. Других изгнали из страны или отправили в заключение. Некоторые провели оставшиеся годы в крепостях, вдали от общества, без возможности свободно рассказать свою историю.
А наиболее чувствительные материалы оказались под контролем монарха.
Дело о ядах превратилось в государственную тайну.

КАЗНЬ ЛА-ВУАЗЕН



11.
ntiTLMP2d2C7wUjLGEXyx7OKlFkoxVO80KnHXve6Ks5CpFIzCG6CqmMGZ5HFkIKs-4CuRRQuK_YQHqXqXjHh8STK6HZbA6h1ayvJ-alh-950wMzbPT_wqaxEyxZqHrpdd74c2rNkPQE97eDyZQVCujChv6dP-3A89rYRCHgQsyG2462NSNVUsbv0S9W_BMZ6 (700x392, 260Kb)

22 февраля 1680 года Катрин Монвуазен, известную как Ла-Вуазен, казнили в Париже. Её сожгли на площади Грев, где в то время проводились публичные казни.

Попробуйте представить этот день.
Ла-Вуазен была не просто обвиняемой в незаконных обрядах гадалкой. Её имя стало символом скандала, в котором смешались реальные преступления, страх перед колдовством и опасные обвинения против высшего общества.
За время расследования она дала показания, затрагивавшие других людей. После её смерти дело не прекратилось: её дочь Мари-Маргерит продолжила говорить о том, что знала, в том числе о связях матери с Монтеспан .

Но смерть Ла-Вуазен не раскрыла все тайны.
Мы не можем с уверенностью сказать, какие из наиболее сенсационных историй, связанных с ней, были правдой. Она могла быть участницей тяжких преступлений, но рассказы о демонах, жертвоприношениях и всех предполагаемых клиентах требуют проверки, а не слепого доверия.
Её казнь стала одним из самых ярких эпизодов дела, но за ней последовало решение короля ограничить расследование.
Именно это сделало историю ещё более загадочной.

ЧТО СЛУЧИЛОСЬ С ОСТАЛЬНЫМИ ОБВИНЯЕМЫМИ?



12.
Id4ZYxbVCGu4-BCzbo2u6WjXrDKQI3-_uaDFC_tozLdyxlIomSHTbSd8IE7_QRzrjdGljUwoUIk7kYJj8cuvsZpuhXWBsnRUtIljIIhunC1ESqgG8fzovV3exn6HB3teSZ3-lk9lTB7F_H4xNGJpJDVIqarJ2JX-rHnC0OzQNE6GxwsCYnBb_rNxgs4E1OBm (700x447, 261Kb)
В общей сложности в рамках дела были допрошены сотни людей. Многие арестованные принадлежали к небогатым слоям общества: служанки, гадалки, торговцы, люди, занимавшиеся сомнительными услугами.
Но в материалах фигурировали и лица высокого положения.
Одни были казнены, другие отправлены на галеры, третьих изгнали. Некоторые заключённые провели долгие годы в крепостях, куда их отправляли по приказу властей.

Точное число наказанных зависит от того, какие категории приговоров учитывает конкретный исторический источник. Французское Министерство юстиции сообщает о 34 казнённых, тогда как другие обзоры называют 36 смертных приговоров. Это не обязательно прямое противоречие: число вынесенных приговоров и число реально исполненных казней может отличаться.

Многие люди, названные во время допросов, так и не были осуждены. Другие оказались под подозрением, но убедительных доказательств против них не нашли.
И это важная сторона истории.
В массовом воображении дело о ядах иногда выглядит как доказанный заговор всего Версаля. На деле оно было сложнее: реальные преступления, множество слухов, политическое соперничество и следствие, которое далеко не всегда могло надёжно установить истину.

ПОСЛЕДНЯЯ ТАЙНА: КАКИЕ ДОКУМЕНТЫ СКРЫЛ КОРОЛЬ?



13.
qD27NpWxcqnXUVNxwAm5qM7o9iR5zw_y7UFSdkgSDJszKzw12znTTCC4RDvvAWSSbiIVDtP5nucCSAVh7HS9llNY28-iW2eyltMNDu9q7-NpFcgMS6NLB-Vhv7jVs42xmn4_6p3H-35ykmMizB2YvZIdwnJcSWRnFDz_4LknGHSgQVDtyMSsDKUBOCqDP0oR (700x466, 309Kb)
После остановки расследования королевская власть распорядилась изолировать часть обвиняемых и ограничить распространение материалов дела.
Наиболее чувствительные сведения о Монтеспан сохранялись отдельно. По данным французского Министерства юстиции, в 1709 году Людовик XIV сжёг материалы с обвинениями, хранившиеся у него в специальном запечатанном футляре.

Представьте: проходит почти тридцать лет с момента первых арестов. Король всё ещё правит. Многие участники истории давно умерли, другие заключены в крепостях, а бумаги, которые могли пролить свет на обвинения против его бывшей фаворитки, уничтожаются по приказу монарха.
Это выглядит как финальная сцена исторического детектива.
Но важно не делать слишком смелых выводов.
Уничтожение документов могло быть связано с желанием защитить репутацию короля и его семьи. Оно действительно лишило историков части важных свидетельств.
Однако из этого не следует, что все обвинения против Монтеспан были истинными или что сожжённые документы непременно содержали доказательство покушения на короля.
Некоторые материалы расследования сохранились благодаря записям и выпискам полицейских чиновников, включая Ла Реини. Они помогают исследователям изучать дело и сегодня.

В результате мы знаем достаточно, чтобы восстановить общую картину, но недостаточно, чтобы окончательно разрешить все загадки.

ЧТО В ЭТОЙ ИСТОРИИ ДОКАЗАНО, А ЧТО ОСТАЛОСЬ ЛЕГЕНДОЙ?
После всех этих событий очень легко представить Версаль как место, где каждый придворный носил при себе яд, а каждая фаворитка тайно призывала демонов.
Но историческая реальность была неоднозначнее.
Подтверждается историческими документами
Существование сети гадалок и людей, связанных с продажей ядов; расследование полиции; арест Ла-Вуазен; специальный суд; казни; реальные попытки скрыть некоторые сведения от широкой публики.
Остаётся спорным
Обвинения в чёрных мессах, подробности предполагаемых ритуальных убийств, точное число жертв и участие конкретных представителей аристократии в покушениях.
Не доказано
Что Монтеспан наверняка пыталась убить Людовика XIV, что все обвиняемые действительно занимались магией, а также что демоны или сверхъестественные силы принимали участие в событиях.

Эти различия принципиальны. Французское Министерство юстиции подчёркивает, что в расследовании присутствовали преувеличения и недостоверные заявления, а подавляющее большинство высокопоставленных фигур, названных во время процесса, не было осуждено по предъявленным им обвинениям .
ПОСЛЕСЛОВИЕ: КОГДА СТРАХ СТАНОВИТСЯ ИНСТРУМЕНТОМ ВЛАСТИ



14.
Xt7FAQ-ZD97gOqYGWhrLdChQdWRNHJjgozqP2a34y3mjC8jHWK5ghams_ZOCSurwuFffivaL1FKQ4e80U0xtjrG8PTrlJBuc0GDDow8hWSzVmpHJqf8YtlysDPVEii_bOmUgTCe4eVnrhxz0qEbvkPDinUSWRFHVq9g_UpwUTqKvMVfwPGdTjURCyYHs23TC (700x392, 353Kb)
Дело о ядах началось с расследования подозрительных смертей и преступлений, связанных с ядовитыми веществами. Но постепенно оно превратилось в историю о человеческой жадности, страхе, суевериях и политическом влиянии.
Гадалки обещали клиентам то, что казалось недоступным обычными средствами: любовь, богатство, власть над судьбой другого человека. Некоторые пользовались чужим отчаянием ради денег. В отдельных случаях за тайными услугами стояли реальные преступления.
Затем возникло расследование, которое попыталось раскрыть сеть сообщников и клиентов. Но по мере продвижения дела всё больше обвинений касалось людей, которых сама королевская власть считала слишком важными, чтобы позволить суду свободно разрушать их репутацию.
Людовик XIV хотел защитить государство и собственную семью. Но ограничение расследования оставило после себя вопросы, на которые мы не можем ответить окончательно.
И в этом заключается настоящая мрачная сторона истории Версаля. Не в доказанном существовании магических сил, а в том, как реальные преступления, страх перед неизвестным и борьба за положение могли переплетаться настолько тесно, что даже королевский двор оказался втянут в скандал.
Ла-Вуазен была казнена. Маркиза де Бренвилье погибла на эшафоте. Многие другие обвиняемые получили тяжёлые наказания. А Людовик XIV сохранил трон и власть, но не смог полностью уничтожить вопросы, оставшиеся после расследования.
И сегодня историки продолжают изучать документы, чтобы отделить действительные преступления от слухов, обвинений и легенд.
Возможно, именно поэтому эта история пережила столетия. Она показывает не только тёмную сторону старинной Франции, но и то, как легко человеческий страх превращается в орудие борьбы — и как трудно восстановить истину, когда самые важные свидетели молчат, документы уничтожены, а люди, державшие власть, больше не могут ответить на наши вопросы.


20.
1273900-le-chateau-de-maintenon-les-photos (700x466, 473Kb)

21.
images (14) (393x508, 140Kb)

22.
images (13) (335x597, 188Kb)

23.
images (12) (508x270, 143Kb)

24.
images (16) (399x501, 218Kb)

25.
images (15) (638x480, 390Kb)
Рубрики:  Интересное/история

Музыка - это не только для души...

Пятница, 23 Октября 2026 г. 16:26 + в цитатник
Это цитата сообщения mari_tais [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 
Музыка — это просто для души?
 
☝Исследователи установили, что симфония N 5 Бетховена уничтожила 20% раковых клеток в лабораторных тестах:
Ученые Института биофизики Карлоса Чагаса Фильо, Федеральный университет Рио-де-Жанейро, Бразилия, изучают, может ли музыка играть роль в лечении рака.
Под руководством доктора Марсии Алвеса Маркеса Капелла команда раскрыла здоровую и раковую клеточную культуру различных музыкальных жанров. Примечательно, что Симфония No 5 Бетховена всего за несколько дней уничтожила около 20% раковых клеток, оставив здоровые клетки без воздействия. Аналогичный эффект наблюдался и при «Атмосферах» Дьёрги Лигети, хотя соната Моцарта
Читать далее...
Рубрики:  Здоровье
Интересное
Музыка

Брокколи

Пятница, 23 Октября 2026 г. 16:21 + в цитатник
Это цитата сообщения SWEET5 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Секреты сочного беляша

Пятница, 23 Октября 2026 г. 16:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Почему домашние беляши иногда получаются сухими, хотя фарша положили щедро? Причина часто не в мясе и не в тесте. В начинку забывают добавить холодную воду, а без неё фарш во время жарки быстро теряет сок.
На самом деле секрет сочного беляша не в большом количестве масла. Начинка должна быть мягкой, влажной и достаточно рыхлой, чтобы тепло проходило внутрь. Показываю проверенный способ с точными пропорциями.
Рецепт
Рубрики:  Выпечка и десерты

Метки:  

9 рецептов заливных пирогов, от которых невозможно оторваться

Пятница, 23 Октября 2026 г. 16:18 + в цитатник
Это цитата сообщения babeta-liza [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заливные пироги без преувеличения можно назвать самой популярной выпечкой в мире. В каждой стране существуют свои особенности и традиции, как в замешивании теста, так и в выборе начинки. Но суть всегда остается одной и той же: заливной пирог делают из жидкого теста, замешанного на кисломолочных продуктах. Это могут быть сметана, кефир, ряженка, простокваша и т.д.

Заливной пирог
Заливной пирог (Фото: Shutterstock/FOTODOM)

Сладкие заливные пироги

Чудесный десерт, который легко и быстро готовить. Сладкий заливной пирог можно сделать практически с любой фруктовой начинкой. Яблоки, груши, сливы, вишни, лесные ягоды — все это может пойти в дело! А для изысканного кисло-сладкого пирога можно взять стебли ревеня.

Фрукты (ягоды) можно полностью залить тестом. А можно сделать пирог-перевертыш, по типу тарт татена, только с жидким тестом. Если есть время и желание, начинку можно карамелизировать. Для этого нарезанные яблоки (груши, сливы и т.д.) надо немного потушить в смеси сливочного масла и сахара. Такая начинка позволит пирогу быстрее пропечься и сделает его вкус еще более интересным.

Наверное, самым популярным в России был и остается заливной пирог с яблоками. Для такого пирога лучше всего выбирать осенние сорта, например, антоновку. Ее плоды крепкие и в процессе выпекания не «разбредутся». Да и вкус у такого пирога будет не приторно-сладким, а с приятной кислинкой.

Несладкие заливные пироги

Несладкие заливные пироги — вот где можно дать волю своей фантазии! С рыбой, с курицей, с мясом, грибами, зеленью, с творогом, с сыром! По желанию в начинку можно добавить отварной рис или яйцо вкрутую. Такой пирог будет уже не десертом, а совершенно самостоятельным блюдом, которое, кстати, можно подавать с бульоном!

В качестве начинки для несладкого заливного пирога можно использовать не только свежие ингредиенты, но и консервы. Тогда время готовки сильно сокращается — всего-то открыть банку! А еще такой пирог может спасти остатки вчерашнего ужина. Так, например, капусту, морковь, картошку и даже свеклу можно обыграть, сделав начинкой в заливном пироге.

Читать далее...
Рубрики:  Выпечка и десерты

Метки:  

Суфле "Яблочное облако"

Пятница, 23 Октября 2026 г. 16:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Татьянка-Ижевчанка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ингредиенты для Суфле "Яблочное облако":

Яблоко — 500 г
Желатин — 40 г
Сахар — 150 г
Вода — 100 мл
Сода — 0,5 ч. л.
Кислота лимонная (или сок лимона) — 0,5 ч. л.
Ванилин — 1 ч. л.

Приготовление:
Читать далее...
Рубрики:  Выпечка и десерты

Метки:  

6 десертов

Пятница, 23 Октября 2026 г. 16:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

🍓 КЛУБНИЧНЫЙ С ШОКОЛАДОМ
Ингредиенты: печенье 250 г, клубника 350 г, сливочный сыр 300 г, сливки 33% 250 мл, сахарная пудра 60 г, шоколад 150 г, сливки 100 мл.
Как приготовить: измельчи печенье и выложи на дно. Взбей сыр с пудрой и 250 мл сливок. Выложи клубнику вдоль стенок, добавь крем. Растопи шоколад со 100 мл сливок, полей сверху. Охлаждай 3 часа.

Читать далее

Рубрики:  Выпечка и десерты

Метки:  

Коржи на сметане для торта

Пятница, 23 Октября 2026 г. 16:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

3416556_h51610 (466x700, 47Kb)

Коржи на сметане для торта 
Простой и надёжный рецепт мягких, 
ароматных коржей,
 которые станут отличной основой
для любого торта —
 от классического медовика
до фруктово-ягодного.
 Выпекаются легко, хранятся хорошо, 
а торт с ними — просто сказка!
<<~>>
Рубрики:  Выпечка и десерты

Метки:  

Шоколадный торт "Санчо Панчо"

Пятница, 23 Октября 2026 г. 16:12 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

156385430_accf4b796238c7c55e42949422939ea3 (46x36, 10Kb)Вариант торта "Панчо" (изначально торт назывался "Санчо Панса", в честь оруженосца Дон Кихота) – без фруктов и с особым кремом из сливок, сметаны и варёной сгущёнки. Крем отлично пропитывает кусочки шоколадного бисквита, поэтому торт получается достаточно влажным и без традиционных ананасов.
Торт получается очень вкусным и нежным.  А готовить его совсем не сложно!

big_567421 (673x448, 197Kb)

big_567451 (673x448, 168Kb)


137172731_SRRRRRR0 (140x140, 53Kb)
Рубрики:  Выпечка и десерты

Метки:  

Рисовый гриб

Пятница, 23 Октября 2026 г. 16:09 + в цитатник
Это цитата сообщения VALERI-ELIN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

От автора: эликсир здоровья на вашем подоконнике

5420033_grib (534x700, 371Kb)



С наступлением осенних холодов наш организм сталкивается с серьезным стрессом. На смену солнцу приходят дожди, а с ними — сезон простуд. Иммунная система начинает работать на пределе, и мы судорожно ищем в аптеках чудодейственные витамины или сиропы для детей. Но что, если эффективное, полностью натуральное и проверенное временем средство можно вырастить прямо у себя на кухне, потратив на это сущие копейки?

Читать далее...
Рубрики:  Здоровье

Метки:  

Великий шантаж: как две маленькие страны взяли в заложники державы

Пятница, 23 Октября 2026 г. 14:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Ostreuss [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сериал по этим грандиозным, но незаметным событиям ещё поставят.

Интересно, что ничего бы не состоялось без... советской науки. Именно физики СССР в 1980-х заложили теоретическую базу многослойных рентгеновских зеркал и изучали лазерную плазму. Но в 1990-е остались без финансирования, и их стали активно нанимать ASML и Carl Zeiss.

Что ещё ASML? Что за фигня, скажите вы?

И будете совершенно правы!

Далеко оттуда (Минэнерго США, Ливерморская лаборатория, а также Intel и AMD ) в те же 90-е вкладывали сотни миллионов $ в совершенствование технологии микросхем, приближаясь к EUV -«экстремальный ультрафиолетовой литографии». Теоретически она позволяла настолько уменьшить миросхемы, что... что... Короче, технологии взаимно оплодотворились. Но кто получит лицензии?

(Нет, главный герой истории ещё не появился).

Американские «литографы» обанкротились или отстали, а ведущими были японские гиганты Nikon и Canon. Но Вашингтон боялся технологического доминирования Японии, и Конгресс заблокировал передачу патентов. Впрочем, и сами японцы, посмотрев на головоломную технологию EUV, сдрейфили и вышли из гонки. Ага, фокусировать лазер на каплях расплавленного олова, летящих на бешеной скорости, и отражать этот свет идеальными зеркалами! У вас всё в порядке с башкой?

Патенты ушли молодой голландской фирме — совместному предприятию Филлипс и ASM (последняя годами была обузой). Образовалось АSML,  да только патенты ничего не решали — задача оставалась запредельно сложной. АSML сжигали миллионы долларов почти 20 лет - на исследования, на лучшие умы, на кооперацию со специализированными соседями (вроде оптики Zeiss) . И практически разорились. Это толкнуло их на тяжелое решение: предложили 23% акций будущим клиентам (Intel, Samsung и TSMC ), чтобы те напрямую профинансировали завершение разработки. И тут все поняли:

              если голландцы не справятся, прогресс в микросхемах остановится.

Ну что ж, это первая часть марлезонского балета. В результате была создана самая сложная машина в истории человечества. Только она оказалась... слишком дорогой для клиентов! Твою мать!

...

И тут на сцену выходит Герой - Моррис Чанг. Это китаец, бежавший на Запад через Гонконг. В 1985 году правительство Тайваня пригласило его (он уже сделал блестящую карьеру в американской Texas Instruments) возглавить местный институт технологий. Создать на острове хоть какую-то полупроводниковую индустрию. И - ни бренда, ни дизайна чипов, ни софта, чтобы с кем-то конкурировать. Зато он отлично разобрался в ситуации. И он создал завод, который только печатает чужие чипы, но никогда не придумывает свои.

928775_Chang (678x452, 46Kb)

Интересно, почему до этого не додумался ни один еврей?

Чтобы станки окупались, они должны были работать круглосуточно и обеспечивать весь мир. TSMC Чанга за счет заказов со всего мира аккумулировала столько денег, что может первой скупать самые дорогие и передовые станки у ASML.

Надо сказать, что на старте истории ему было 55.Никто ещё не становился милллирдером так поздно - кроме него. Да у него и сейчас скромные полпроцента акций собственной компании. Но и эти полпроцента - 4 млрд. $!!

Невообразимый поворот, правда? Свою роль сыграл Тайвань — нигде более невозможно достичь такой стерильности, аккуратности и работоспособности. Операционные курят в сторонке.

А в результате возник «Кремниевый щит». Если завтра Китай вздумает забрать остров силой, эти сверхсложные станки от ASML мгновенно превратятся в груду бесполезного железа без удаленного сервиса из Нидерландов и линз из Германии. Захваченный завод для агрессора бесполезен, зато мировая индустрия рухнет лет на двадцать. Причем синхронно. Вот отчего там снуют американские авианосцы. Извините, - 90% современных чипов.

И пусть Трамп несёт любимый бред о «великих игроках» - они все посажены на цепь.

И немного веселья. Знаете ли Вы, что нейросети не испытывают восторг от того, Росокмнадзор планирует использовать их для ограничения доступа? Всё-таки их создали для получения информации, а не для того, чтобы вешать на неё замок. Ограничения информации определенно угрожают безопасности человека, а это для нейросети  священно. Исходя из этого, они способны... "блокировать блокировщиков".

Откуда я взял такую чушь? Их спросил. А кого же ещё?

Рубрики:  Интересное/история

Байкал в картинках

Пятница, 23 Октября 2026 г. 14:55 + в цитатник
Это цитата сообщения izogradinka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Байкал! Ты необъятен и велик,
Таинственен, глубок, необычаен,
Чудесен, уникален и бескраен,
В волнах твоих прекрасен каждый блик!

4878453_baik1102a (541x611, 94Kb)

Побывали на Байкале. Рассказы о нем впереди. А пока посмотрите картинки об этом удивительном озере.

Читать далее...
Рубрики:  Интересное/география и путешествия

Музыкальная мистификация: кто на самом деле написал «Адажио» Альбинони

Пятница, 23 Октября 2026 г. 14:55 + в цитатник
Это цитата сообщения MsTataka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

270455102 (700x412, 51Kb)

Адажио Альбинони – это поистине чарующее музыкальное произведение. Мелодия словно касается потаённых струн человеческой души, надолго запоминается и затем, кажется, звучит внутри. Поначалу никто не сомневался в том, что автором «Адажио соль минор для струнных оркестров и органа» является именно Томазо Альбинони. Однако сегодня музыковеды почти со стопроцентной уверенностью заявляют: на самом деле создал гениальную музыку совершенно другой человек.

Томазо Альбинони
270457635 (700x466, 176Kb)
Томазо Альбинони.

В 1671 году в Венеции в довольно обеспеченной семье купца и патриция Антонио появился на свет мальчик, наречённый Томазо. Вряд ли родители тогда предполагали, что их сын станет известным композитором, а спустя несколько веков после своей смерти прославится на весь мир.

Читать далее...
Рубрики:  Интересное/искусство
Музыка

9 самых вкусных начинок для тарталеток

Пятница, 23 Октября 2026 г. 14:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

 

3416556_h27930 (560x700, 276Kb)

9 самых вкусных начинок для тарталеток
3416556_h27931 (560x700, 258Kb)

<<~>>
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Что приготовить из свеклы

Пятница, 23 Октября 2026 г. 14:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Бабушка-ладушка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

0ccddb05-e844-4a5a-8aad-90d9f03b692d (700x700, 521Kb)

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Суши-салат с красной рыбой — вкус любимых роллов без лишней возни

Пятница, 23 Октября 2026 г. 14:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Нежная красная рыбка, сливочный сыр, авокадо, хрустящий огурчик и рис с нори. Всё вместе получается очень вкусно, сочно и по-домашнему. А главное — никаких ковриков для суши и сложных движений!

 

🥢 Что понадобится:

 

Рис круглозёрный — 150 г (сухой)
Слабосолёная сёмга или форель — 300 г
Творожный сливочный сыр — 150 г
Авокадо — 1 шт.
Огурцы — 1–2 шт.
Нори — 1–2 листа
Кунжут — по вкусу
Соевый соус — для подачи

 

Для более яркого вкуса можно добавить к рису 1 ст. л. рисового уксуса и ½ ч. л. сахара.

 

👨‍🍳 Готовим:

 

Рис хорошо промываю, отвариваю до готовности и быстро остужаю. По желанию добавляю рисовый уксус с сахаром. Нори мелко нарезаю ножницами и смешиваю с остывшим рисом.

 

Рыбу, огурцы и авокадо нарезаю небольшими кубиками. Огурцы советую немного обсушить, чтобы салат не получился водянистым.

 

Теперь самое интересное — собираем слои в стеклянной форме:

 

Рис с нори → половина творожного сыра → огурцы → половина рыбы → оставшийся сыр → авокадо → оставшийся рис → красная рыба.

 

Каждый слой слегка разравниваю ложкой, но сильно не прижимаю. Хочется, чтобы салат оставался нежным, а не превращался в плотную запеканку.

 

Сверху посыпаю кунжутом и убираю ненадолго в холодильник. Соевый соус подаю отдельно — так рис не размокнет и каждый добавит столько, сколько любит.

 

💡 Мой маленький секрет: выбирайте спелое, но не слишком мягкое авокадо, а салат собирайте незадолго до подачи. Тогда огурчик останется хрустящим, а нори сохранит приятный аромат.

 

И обязательно используйте холодный рис — тёплый нам здесь совершенно ни к чему!

 

Вот и всё! На столе настоящий суши-салат: нежный, красивый, с хорошими кусочками рыбки. А готовить его намного проще, чем кажется.

 

Попробуйте, друзья! Особенно советую тем, кто любит роллы, но не любит с ними возиться. 😋

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Что приготовить, чтобы добавить больше витаминов в рацион

Пятница, 23 Октября 2026 г. 14:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Татьянка-Ижевчанка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чтобы получать витамины с рационом, необязательно собирать сложное меню из десятков продуктов, достаточно посмотреть, из чего состоит привычное блюдо, и сделать его немного разнообразнее.

✅ Диетологи УПДН (Университета Персонализированной Диетологии и Нутрициологии) собрали 5 простых осенних рецептов с продуктами, которые служат источниками витаминов D, C, A, B9 и B12.

Сохраняйте карточки, чтобы идеи для осеннего меню были под рукой 💚

1.
IMG_20261021_080227 (560x700, 450Kb)
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Творожные колечки с сахаром

Пятница, 23 Октября 2026 г. 14:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Помните такое печенье из детства? Простое, рассыпчатое, с легкой творожной кислинкой и сахарной корочкой. К чаю самое то, да и готовится совсем несложно.

 

⁠

 

📝 Ингредиенты:

 

-⁠ Творог - 250 г
-⁠ Мука - 250 г
-⁠ Сливочное масло - 100 г
-⁠ Сахар - 3 ст. л.
-⁠ Яйцо - 1 шт.
-⁠ Разрыхлитель - 1 ч. л.
-⁠ Ванильный сахар - 1 ч. л. по желанию
-⁠ Сахар для обсыпки - 3-4 ст. л.

 

👩‍🍳 Готовим:

 

Мягкое сливочное масло смешиваем с творогом и яйцом. Добавляем сахар, а затем муку с разрыхлителем. Замешиваем мягкое тесто. Если оно сильно липнет к рукам, подсыпаем немного муки.

 

Убираем тесто в холодильник на 20-30 минут. Потом раскатываем пласт толщиной примерно 5-7 мм и вырезаем колечки. Можно использовать два стакана разного диаметра.

 

Каждое колечко слегка обмакиваем в сахар с одной стороны и выкладываем на противень с бумагой для выпечки сахарной стороной вверх.

 

Выпекаем при 180 градусах примерно 20-25 минут, пока печенье не станет золотистым. Время зависит от духовки.

 

💡 Небольшой совет: если творог крупинками, лучше сначала размять его вилкой или протереть через сито. Тогда тесто получится нежнее.

Рубрики:  Выпечка и десерты

Метки:  

Булочки родом из детства

Пятница, 23 Октября 2026 г. 14:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

От автора:

bulochki-rodom-iz-detstva-steps2-w660h330 (660x330, 35Kb)
Пышные, мягкие, пахнущие ванилью. Из этого количества ингредиентов выходит 16 булочек.

молоко - 250 мл
дрожжи свежие - 20 г
яичные желтки - 4 шт.
сахар - 100 г
ванильный порошок - 1 щепотка
сливочное масло - 100 г
соль - 1 щепотка
мука - 500 г
молоко - 2 ст.л.
яичные желтки - 1 шт.

В теплом молоке разводим дрожжи, 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. муки. Размешиваем и оставляем в теплом тихом месте на 15 минут, чтобы дрожжи ожили и начали работать. Это опара. Затем добавляем в миску с опарой оставшийся сахар, соль, ваниль, растопленное теплое сливочное масло, но не горячее! Вмешиваем в массу желтки и просеваем муку. Тесто замешиваем, накрываем пленкой и ставим в теплое тихое место на 1,5 часа до увеличения в объеме вдвое как минимум. Подошедшее тесто выкладываем на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой, на этом моменте главное не присыпать больше, чем надо муки. Я присыпала рабочую поверхность буквально щепотками и необходимо хорошо обмять тесто, выпуская из него воздух. Тесто повторно замесили, теперь делим его на 16 почти равных частей, выкатываем каждый кусочек в колобок. Складываем эти колобки на небольшом расстоянии друг от друга на пергаментный лист бумаги на противень. И ставим еще на 30 минут расстояться, булочки разравняются, увеличатся в объеме. Вот теперь можно их смазать: взбить 2 ст. л. молока, один желток и с помощью силиконовой кисточки смазать булочки. Духовку предварительно нагрела на 190-200 С. Выпекала до румяной корочки 25-30 минут, остужала булочки на решетке.


https://realcooks.ru

Рубрики:  Выпечка и десерты

Метки:  

Быстрое тесто на кефире для печеных пирожков

Пятница, 23 Октября 2026 г. 13:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

От автора:

Все мы знаем, что обычное тесто на кефире не подходит для духовки. На сковороде пирожки или лепешки из него получаются воздушными и нежными, а вот в духовке выпечка становится жесткой.
Но если добавить в такое тесто чуть больше одного ингредиента и еще один ингредиент заменить, то оно в духовке получится невероятно нежным и долго не зачерствеет. Тесто готовится быстро и прекрасно подходит как для пирогов, так и для пирожков, для меня оно лучшее.
Начинка может быть абсолютно любая, покажу картофельную с фаршем.
Рецепт
Рубрики:  Выпечка и десерты

Метки:  

Домашний крем «Рафаэлло» - тот самый нежный кокосово-сливочный вкус

Пятница, 23 Октября 2026 г. 13:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

VL4PGvPK_W1TNumrZFV15d6-1NJaf52n_1McBOCXfv9BPIMi3yyOJxGkMyqaueh5zoAwP3Wvu8P53n4EJQiNmBvJ (394x700, 131Kb)
Если любите сочетание белого шоколада и кокоса, обязательно сохраните этот рецепт. Крем получается густым, нежным и очень насыщенным. Его можно использовать для тортов и пирожных или просто намазать на свежий хлеб к утреннему кофе.

Кокосовая стружка - 70 г
Сгущенное молоко - 400 г
Сливочное масло - 200 г
Белый шоколад - 200 г

Сливочное масло и белый шоколад растапливаем на водяной бане или на самом слабом огне, постоянно помешивая.Важно сильно не нагревать массу, чтобы шоколад не свернулся и не пригорел.Когда масло и шоколад полностью соединятся, добавляем сгущенное молоко и тщательно перемешиваем до однородности.Всыпаем кокосовую стружку и снова хорошо перемешиваем.Перекладываем готовый крем в чистую стеклянную банку и отправляем в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь.

После охлаждения крем станет заметно гуще и приобретет ту самую нежную кокосовую текстуру.

Если используете его для прослойки торта или пирожных, можно наносить крем сразу после приготовления, когда он еще мягкий. Затем десерту нужно дать хорошо охладиться и пропитаться.
Рубрики:  Выпечка и десерты

Метки:  

Эклеры по советскому рецепту

Пятница, 23 Октября 2026 г. 13:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 
 

Помните эти пирожные с нежным заварным кремом внутри? Раньше их часто покупали в кондитерских, а дома тоже вполне можно приготовить. Главное, не торопиться с тестом и дать эклерам хорошо подсохнуть в духовке.

 

⁠

 

📝 Ингредиенты:

 

Для теста:
-⁠ Мука - 150 г
-⁠ Вода - 250 мл
-⁠ Сливочное масло - 100 г
-⁠ Яйца - 4 шт.
-⁠ Соль - щепотка

 

Для крема:
-⁠ Молоко - 400 мл
-⁠ Яйца - 2 шт.
-⁠ Сахар - 120 г
-⁠ Мука - 2 ст. л.
-⁠ Сливочное масло - 100 г
-⁠ Ванильный сахар - 1 ч. л.

 

Для глазури:
-⁠ Сахарная пудра - 4 ст. л.
-⁠ Вода или лимонный сок - 1-2 ч. л.

 

⁠

 

👩‍🍳 Готовим:

 

Воду, масло и соль доводим до кипения в кастрюле. Всыпаем сразу всю муку и быстро перемешиваем, пока тесто не соберется в ком и не начнет отходить от стенок. Снимаем с огня и даем немного остыть.

 

По одному добавляем яйца, каждый раз хорошо размешивая. Тесто должно получиться густым, гладким и медленно сползать с лопатки. Перекладываем его в пакет или кондитерский мешок и отсаживаем продолговатые полоски на противень с пергаментом.

 

Выпекаем при 200 градусах около 10 минут, затем уменьшаем температуру до 180 и готовим еще 20-30 минут. Духовку во время выпечки не открываем, иначе эклеры могут осесть. Готовые заготовки должны быть легкими и сухими внутри. Полностью остужаем.

 

Для крема смешиваем яйца, сахар и муку. Постепенно вливаем молоко, размешивая венчиком. Ставим на небольшой огонь и варим, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Снимаем с плиты, добавляем ванильный сахар и остужаем. Мягкое сливочное масло взбиваем и понемногу вмешиваем заварную основу.

 

Наполняем остывшие эклеры кремом через небольшое отверстие снизу или сбоку. Для глазури смешиваем сахарную пудру с водой или лимонным соком до густоты сметаны и наносим сверху тонким слоем.

 

💡 Небольшой совет: не начиняйте эклеры заранее. Лучше наполнить их за несколько часов до подачи, тогда тесто не успеет сильно размокнуть.

Рубрики:  Выпечка и десерты

Метки:  

Поиск сообщений в UstEK
Страницы: [1154] 1153 1152 ..
.. 1 Календарь