Оладьи с сосиской от Ларисы Третьяковой.

      "Эти оладьи мы называем "глазастыми", готовятся кефирном тесте. Мужчинам очень понравятся - как может не понравится кружочки колбасы в оладушках?" - Лариса Третьякова (Новомиргород, Украина) рассказывает, как приготовить оладьи с сосиской.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Цветные блинчики с интересной начинкой

  

Читать далее...

Запеченные блины с сырной начинкой

10 ранее приготовленных блинов,500 грамм жирного белого творога,2 ложки масла,
4 ложки сахара,1 упаковка ванильного сахара,4 яйца,150 мл. кислой сметаны,150 грамм изюма,2 лимона

Сыр хорошо разотрите с мягким маслом, желтками, сахаром-песком и ванильным сахаром. В конце добавьте сметану, стертую лимонную шкурку и изюм. В конце положите взбитые белки и аккуратно смешайте. Готовым фаршем смажьте блины и сверните их рулетом. Порежьте наискось и положите в жаростойкий противень.Поставьте в разогретую до 180°С. духовку и пеките около 25 минут. Готовые блины подавайте со сладкими соусами.
http://receptysfoto.ru/

Шоколадные блины с клубникой

50 грамм масла,50 грамм темного шоколада,1 стакан (250гр.) молока,2 ложки ванильного экстракта,1 ложка без верха какао,2 небольших яйца,1/2стакана сахара,
150 грамм пшеничной муки,Около 1/3 – 1/5 стакана газированной воды

Начинка:Около 500-700грамм клубники,3 ложки сахарной пудры + дополнительно 1/2станака,500 грамм творога,1 палочка ванили,Сахарная пудра, для посыпания блинов


Положите в кастрюльку порезанное на кусочки масло и разломанный на кусочки, шоколад. Влейте молоко, ванильный экстракт, всыпьте какао и на медленном огне, все время перемешивая, растворите масло и шоколад , постарайтесь не сильно греть массу. Отставьте с огня, взбейте яйца и всыпьте сахар, взбейте. Потом добавьте просеянную муку и еще раз взбейте до однородной массы. Отставьте на 30-60 минут. К массе добавьте 1/3стакана воды газированной, взбейте. После этого начните жарить блины. Можете также приготовленное тесто поставить в холодильник на 1-2часа. Чем дольше приготовленная масса будет стоять в холодильнике, тем больше потребуется добавить газированной воды.Хорошо разогрейте сковородку, потом уменьшите огонь до среднего и жарьте блины около 1-1,5 минуты с каждой стороны. Сковородка все время должна быть хорошо разогретой. На каждого блина положите около 3 ложки теста, равномерно распределите по всей сковородке. Первый блин жарьте на смазанной маслом сковородке.Клубнику порежьте на кусочки. Отставьте стакан клубники и взбейте ее на мусс с около 3 ложками сахарной пудры. Белый творог смешайте с оставшимися ? стакана сахарной пудры. Палочку ванили разрежьте в длину напополам и ложкой выберите зерна, смешайте с твороговой массой. Каждый блин смажьте, от светлой стороны, около 2 ложками твороговой начинки и положите по 4-5кусочков клубники. Посыпьте сахарной пудрой и сразу подавайте с теплым шоколадным муссом.

http://receptysfoto.ru

Красные бархатные блины с сыром и шоколадом

Традиционные американские Red Velvet Crepes – красные бархатные блины. Простой рецепт приготовления блинов, которые удивят вас не только своим очень привлекательным внешним видом, но и потрясающе нежным вкусом.

2 яйца,1 яичный желток,1 стакан молока,1/2 стакана воды, теплой (иначе топленое масло приобретет форму комочков),Немножко соли,3 ст. л. сливочного масла, растаявшего,1 ч. л. сахара,1 уп. ванильного сахара,1 стакан муки,1 и 1/2 ст. л. какао в порошке,Красный пищевой краситель,Дополнительное масло для жарки

Для начинки:Малиновый джем или варенье,300 г сладкого творога или кремового сыра,Нутелла или шоколад,1/2 ч. л. лимонного сока,1/5 стакана сахарной пудры,1 ч. л. ванильного сахара,3 ст. л. густой сметаны или йогурта,2 ст. л. растворимого, но крепкого кофе,1 ч. л. рома (по желанию, если блины не будут кушать дети)

Приготовление:Смешайте 2 яйца, 1 яичный желток, молоко, воду, соль, сахар, ванильный экстракт, пищевой краситель и растопленное сливочное масло – венчиком, блендером или миксером.Добавьте муку и какао-порошок и взбивайте до получения однородной смеси. Пусть тесто «отдохнет» в течение 1 часа.

Подготовьте сыр:Смешайте все ингредиенты, кроме малинового джема и шоколада, с помощью блендера на однородную, гладкую массу.Разогрейте антипригарную сковороду, добавьте немного растительного масла, налейте тесто и жарьте его, как классические блины – до золотистого цвета и перекладывайте их на блюдо.Посередине каждого блина положите по ложке малинового варенья, выкладывайте его полоской на всю длину красного блина. Поверх него с помощью кулинарного шприца выдавите кремовую сырную смесь.Сложите блин и полейте растопленным шоколадом или Нутеллой.http://receptysfoto.ru/

Оладьи картофельные


кефир 2 стакана
0,5 ч.ложки соды
соль, перец -по вкусу
3 большие картошки(сырые)
1 луковица
мука

Кефир налить в стеклянную посуду и нагреть в микроволновой печи или другим способом до тёплого состояния, положить соду, размешать, добавить соль, перец и снова размешать, оставить на несколько секунд, после добавить муки, чтоб масса была по густоте домашней сметаны(тесто должно быть густым в меру), измельчённый в блендере картофель, лук и оставить на минут 10-15 тесто в покое. Жарим оладьи на разогретом р. масле, выкладываем на салфетку.http://gotovtesnami.ucoz.net/

Блинный торт с творожным кремом


Молоко 0,7 л.
Вода 0,3 л.
Яйцо кур. 3 шт.(крупных)
Сахар 3 ст.л.
Соль 0,5 ст.л.
Мука 2-2,5 ст.
Шоколад горький 50 грамм
Какао-порошок 1,5 ст.л.
Творог 18% 400 грамм
Сливки 33% 150 мл.
Сахарная пудра 5 ст.л.
Мак пищевой 2 ст.л.
Шоколад белый 60 грамм
Ванильная эссенция

Отлить 100 мл. молока,остальное молоко перелить в широкую кастрюлю,влить воду и слегка подогреть(до комнатной температуры).Добавить соль и сахар,вбить яйца и хорошенько размешать венчиком.Всыпать,просеянную муку и перемешать ложкой до однородного состояния.В 100 мл. молока на водяной бане "распустить"горький шоколад,добавить какао-порошок и влить смесь в блинное тесто.Хорошо перемешать и процедить через шиноа или мелкое сито.Оставить тесто в покое на 15-20 мин.Выпечь тонкие блинчики,диаметром не менее 17 см.и сложить их в стопку.У меня из этого количества получилось около 30 штук.На торт надо 10-12 шт.в зависимости от формы.

Для крема:Отлить 50 мл. сливок и растопить в них на водяной бане поломанный на куски белый шоколад.Оставшиеся сливки взбить в крепкую пену.Творог смешать с сахарной пудрой,ванильной эссенцией и предварительно пропаренным маком.Аккуратно ввести взбитые сливки,растопленный,охлажденный шоколад и перемешать.Форму выстелить пищевой пленкой,выложить в нее внахлест 4 блина,так чтобы края блинов свисали с края формы
Следующий блин сложить пополам и положить на дно формы.Выложить слой творожного крема.Накрыть двумя блинами,сложенными пополам.Затем снова слой крема и слой блинов.
Вновь выложить крем,накрыть одним блином(сложенным опять же пополам) и завернуть блинами,края которых оставили свисать.Укрыть пленкой и и убрать в холодильник на ночь.
Затем выложить из формы,нарезать,посыпать сахарной пудрой и кушать с горячим чаем.

http://desertik.com/

Блинчики с мясом «Оригинальные»

Эти блинчики что-то между чебуреком и шницелем. Яркое, сочное, невероятно вкусное и аппетитное блюдо. Готовьте и собирайте восхищение и похвалу от гостей и домашних.
Как обычно – всё гениальное просто!

Все просто и быстро, а получается великолепнo!

ПОСТНЫЕ БЛИНЧИКИ С КАРТОШКОЙ

Ингредиенты:

 

вода холодная 2 стакана

вода горячая 1 стакан

мука 3 стакана

сода 1 ч. ложка (в уксусе погасить)

растительное масло 4 ст. ложки

соль 1 ч. ложка

 

Приготовление:

 

На основе такого теста приготовить можно блинчики с различными начинками : морковью и луком, жареными грибами и луком, тушеной капустой или просто с зеленым луком и другие начинки. Они должны быть заранее приготовлены и остужены. Для сладких блинчиков добавить немного сахара в тесто, можно ванилин или корицу.Чтобы приготовить тесто, следует смешать с холодной водой муку, добавить соду, соль. Хорошо перемешать.

 

Далее добавить горячую воду и растительное масло. Перемешать. Тесто должно получиться жидкое. И выпекаем блинчики на раскаленной сковороде. Кладем остывшую начинку на каждый блинчик и сворачиваем произвольно, у меня конвертиком. Начиненные блинчики обжарить на растительном или сливочном масле.  Также можете посмотреть в видео другой интересный вариант приготовления постных блинчиков. http://vurvenirina.ru/kulinariya-2/postnye-bliny-s-kartoshkoj/

Шоколадные блины с клубникой


50 грамм сливочного масла
50 грамм темного шоколада (68%)
250 миллилитров молока
2 чайные ложки ванильного экстракта
1 столовую ложку какао
2 маленьких или средних яйца
1 / 2 стакана сахара (можно добавить меньше)
1 50 грамм пшеничной муки
Около 1 / 3 – 1 / 2 стакана газированной воды

Начинка:
500 – 700 грамм клубники
3 столовые ложки сахарной пудры + плюс 1 / 2 стакана
500 грамм сливочного сыра
1 стручок ванили

В кастрюлю положить масло, шоколад и поставить на медленный огонь. Добавить молоко, ванильный экстракт, какао и варить, постоянно помешивая, до однородной массы. Охладить, добавить яйца, сахар и взбить миксером. Затем добавить муку и перемешать. Отложить на 30-60мин. Добавить газированную воду, перемешать и начинить жарить. Можно тесто хранить в холодильнике несколько дней, но перед началом жарки надо добавить газированной воды. Жарить на смазанной маслом сковороде примерно 1,5 мин. с каждой стороны. Сыр смешать с пудрой и ванилью. Клубнику нарезать четвертинками. Каждый блин намазать сыром, выложить нарезанную клубнику, завернуть конвертиком и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

http://recipe-photo.ru/

Нежные блины на пиве с травами и беконом


на 10 блинов

125 г муки
250-300 мл пива
2 яйца
по 10 веточек ( без жестких стеблей) петрушки и кинзы
10 перышек зеленого лука
100 г бекона или копченой грудинки или ветчины
5 г сахарного песка
соль, перец
Сметана для сервировки

В глубокой миске смешать муку, сахарный песок и соль.Яйца разболтать с пивом и и тонкой струйкой влить в муку, постоянно помешивая. Мешать до получения однородного жидкого теста без комочков и оставить расстаиваться при комнатной температуре 1 час.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порезать.Нашинковать тонкой соломкой бекон (грудинку или ветчину) и опустить на 1 минуту в кипящую воду, затем откинуть на дуршлаг. Когда вода стечет, подмешать бекон и рубленную зелень в тесто.Сковородку нагреть и испечь блины, периодически смазывая ее жиром.Готовые блины слегка поперчить по вкусу и подавать со сметаной.

http://culinar.at.ua/

Блинный рулет с шоколадом


2 стакана муки
2,5 стакана молока
1 яйцо
4 ч. л сахара
200 г шоколадного творожка
1 ст л растительного масла
1 ч. л соли

для соуса:
120 мл молока
50 мл 33% сливок
175 г черного шоколада
35 г сливочного масла
100 г фундука

Из молока, муки, яйца, соли, сахара и растительного масла замешиваем тесто, выпекаем из него большие блины. Выкладываем блины в 2 рада так, чтобы один блин находил на другой, промазываем их шоколадным творожком. Сворачиваем туго в рулет, ставим в холодильник на 1 час.

Соус:Фундук измельчаем в кофемолке в муку, шоколад натираем на терке. Молоко со сливками доводим до кипения, добавляем шоколад и сливочное масло, перемешиваем до однородной массы, всыпаем орехи и еще раз перемешиваем.
Перед подачей рулет нарезаем порционными кусками и поливаем шоколадным соусом.

http://moirezepti.ru/

ПРИБАЛТИЙСКИЕ БЛИНЫ С ТВОРОГОМ И УКРОПОМ


2 яйца
250 мл простокваши
200 мл воды
50 мл сухого вина
200 г муки
1 ст. л. сахара
0,5 ч. л. соли
2 ст. л. масла растительного

Для начинки:
300 г домашнего творога
0,5 ч. л. соли
0,5 пучка укропа
3 веточки петрушки
1 желток

Яйца, простоквашу, воду, вино, сахар и соль перемешать. Добавить в смесь просеянную муку и смешать тесто до исчезновения комков. В конце добавить масло и еще раз перемешать. Выпекать большие блины на разогретой сковороде, смазанной маслом. Начинка: перемешать творог с м елко рубленной зеленью, желтком и солью. На готовые блинчики выложить начинку и свернуть их конвертом.
Поджарить конвертики на слабом огне на сливочном масле

http://www.magiclady.net/

Апельсиновые сырники


Просто потрясающий тандем творога и этого оранжевого, яркого по вкусу и цвету цитруса. Всем известное блюдо в этом варианте приобретает кисло-сладкий вкус апельсинового сока, аромат и цвет апельсиновой цедры. Готовятся сырники очень быстро и просто.

Творог 500 г
Апельсин 1 шт.
Яйца куриные 1 шт.
Сахар 5 ст. л.
Мука пшеничная 5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное 40 мл

В творог кладём сахар, щепотку соли и яйцо.На тёрке с мелкими отверстиями натираем цедру одного апельсина.Затем отжимаемый сок из этого апельсина.К творогу, с сахаром и яйцом добавляем апельсиновый сок.Затем кладём апельсиновую цедру.Просеиваем муку и добавляем к остальным ингредиентам.Тесто для сырников хорошо перемешиваем и взбиваем погружным блендером. Оно приобретает воздушную консистенцию.Из теста формируем сырники, обволакиваем в муке и обжариваем в небольшом количестве подсолнечного рафинированного масла.Подаём со сметаной и апельсиновым джемом.

http://webspoon.ru/

Русские блины с сельдью и луком

     Это чисто русские блины, которые можно есть как в теплом виде, так и в виде холодной закуски под водочку.  

    Я  не пробовала, но думаю, что это действительно так. 

     У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт блинов, и в этом рецепте можно использовать любые тонкие блины. Но на всякий случай я предлагаю рецепт блинов, по которому всегда готовит их моя мама, а теперь и я, блинов получается много и они всегда вкусны, с любой начинкой.

блины с сельдью и луком

Блинчики с сыром «Нежные»


Яйцо - 2 шт
Мука пшеничная - 250 г
Молоко - 500 мл
Сахар - 100 г
Сыр (твёрдый) - 300 г
Майонез - 200 г
Масло сливочное - 100 г

Для начала замешиваем тесто. Взбиваем яйца с сахаром и молоком миксером. Постепенно продолжая взбивать на маленькой скорости (или мешая вилкой) подмешиваем муку. Тесто должно получится жидким. Если нужно разбавьте его молоком. Далее выпекаем блинчики обильно смазывая их сливочным маслом.Когда блинчики готовы даем им остыть.Каждый блинчик смазываем немного майонезом и на мелкой терке трет сыр - чем больше тем вкуснее. Сворачиваем эти блинчики конвертиком и ставим на 5 минут в разогретую духовку чтобы сыр расплавился.Подавать их нужно сразу же, горячими полив немного майонезом. Очень хороши на завтра с чаем.

http://moireceptik.ru/

Дивные манные блины


Благодаря манке эти блины приобретают удивительный вкус и приятную консистенцию. Именно благодаря добавлению манки они не подгорают и всегда хорошо получаются. Если вы пересыпете готовые блинчики сахаром, то результат будет просто удивительным. Увидите сами, как маленькие ребятки с удовольствием вкушают эти блинчики.

-Молоко – 3 стакана
-Манка – 2/3 стакана
-Мука – пол стакана
-Вода – пол стакана
-Масло –пол столовой ложки
-Яйцо – 2 штуки
-Соль по вкусу

Из хорошей манки, а также из одного стакана хорошего, ни в коем случае не разведенного порошкового молока нужно сварить кашу без комочков. Затем туда неплохо бы добавить масло, тщательно все перемешать и остудить это дело
Теперь в уже остывшую кашу надо бы добавить муку, оставшееся у нас молоко и кипяченую воду. Теперь надо еще взбить яйца с солью с помощью вилки и все это добавить к подготовленной нами смеси. Теперь нужно хорошо вымесить тесто до гладкости.Жарить на почти сухой горячей сковороде. Готовые блинчики посыпать сахаром.

http://obzhora.net/

Приморские творожанники

200-250 гр творога
2 яйца
2 ст.л. муки с горкой
0,5 ч.л. соды
растит. масло
250 гр. сметаны
сахар (по вкусу - примерно 2 ст.л. зависит от вкуса сметаны)

 До того как делать тесто включаем духовку на 220 гр и ставим противень (для того, чтобы накалился).В это время в творог кладем яйца, хорошо размешиваем, добавляем соду, муку.Тесто получается густое.(до устойчивых пиков).На противень (он хорошо прогрелся) наливаем масло, по толщине как на оладьи и снова поставить в духовку на 2 мин.
На прокаленный противень выкладываем ложкой (предварительно смачить в воде, для избежания прилипания творожной массы. Выпекаем до золотистого цвета.Тем временем в сметану добавляем сахар и хорошо размешиваем.Горячие плюшки складываем в кастрюлю (каждый ряд поливаем сметанной) и оставляем на 10 минут, чтобы есть горячими или на ночь, чтобы холодными.

http://receptmania.ru/

Блины на молоке и минералке ШОКОЛАДНЫЕ — вкусные блины для шоколадоманов:)


Необычный рецепт, но вполне заслуживает доверия — блины на молоке всегда получаются вкусными, а минералка придаст им новый вкус и особую мягкость — вообщем, пробуйте друзья, что ж время терять!

1/2 стакана сахара
2 яйца
1/2 стакана минералки
1 стакан молока
соль
мука сколько потребуется, чтобы тесто оставалось жидким
1-2 ст. ложки какао порошка

Взбиваем яйца с сахаром, добавляем молоко и тщательно перемешиваем до однородного состояния.Добавляем соль и минералку и снова перемешиваем.
Теперь очередь муки — тесто должно оставаться жидким, но не слишком.Делим полученное тесто для блинов на две части и в одну добавляем какао…Выкладываем на разогретую сковородку тесто, чередуя шоколадное с белым, совершенно произвольно…Получаются красивые разводы и узоры, благодаря тому, как вы будете добавлять одно тесто с другое.

http://ideamenu.ru/

Блины с сыром сулугуни и укропом


Примерное количество порций: 9 - 10 шт.
Примерное время приготовления: Приготовление: 45 мин.

3 яйца (больших);
1 ч. л. сахара (без горки);
щепотка соли;
250 мл молока;
60 г муки;
250 г сыра сулугуни (адыгейского сыра);
2 ст. л. мелко нарезанной зелени укропа;
сливочное масло (для обжаривания блинов).

В миске соединяем яйца с сахаром и солью, взбиваем венчиком. Добавляем молоко, перемешиваем венчиком.В отдельную миску выкладываем муку и порциями подливаем яично-молочную смесь.Взбиваем венчиком до однородной массы (до полного растворения комочков).У нас получается достаточно жидкое тесто (так должно быть), в которое добавляем растительное масло, перемешиваем.Разогретую сковороду (у меня диаметр сковороды 26 см) смазываем салом или растительным маслом (один раз). Жарим блины с 2-х сторон, выкладываем на блюдо.Готовим начинку. На крупной терке натираем сыр сулугуни или адыгейский сыр, добавляем мелко нарезанную зелень укропа, перемешиваем.Фаршируем блины сырной начинкой. На развернутый блин в центр кладем 2 ст. л. начинки. Сворачиваем блин в виде квадрата.Перед подачей к столу обжариваем блины с 2-х строн на сливочном масле.

http://eda-da.org.ua/