Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Шоколадные блины с клубникой

50 грамм масла,50 грамм темного шоколада,1 стакан (250гр.) молока,2 ложки ванильного экстракта,1 ложка без верха какао,2 небольших яйца,1/2стакана сахара,
150 грамм пшеничной муки,Около 1/3 – 1/5 стакана газированной воды

Начинка:Около 500-700грамм клубники,3 ложки сахарной пудры + дополнительно 1/2станака,500 грамм творога,1 палочка ванили,Сахарная пудра, для посыпания блинов


Положите в кастрюльку порезанное на кусочки масло и разломанный на кусочки, шоколад. Влейте молоко, ванильный экстракт, всыпьте какао и на медленном огне, все время перемешивая, растворите масло и шоколад , постарайтесь не сильно греть массу. Отставьте с огня, взбейте яйца и всыпьте сахар, взбейте. Потом добавьте просеянную муку и еще раз взбейте до однородной массы. Отставьте на 30-60 минут. К массе добавьте 1/3стакана воды газированной, взбейте. После этого начните жарить блины. Можете также приготовленное тесто поставить в холодильник на 1-2часа. Чем дольше приготовленная масса будет стоять в холодильнике, тем больше потребуется добавить газированной воды.Хорошо разогрейте сковородку, потом уменьшите огонь до среднего и жарьте блины около 1-1,5 минуты с каждой стороны. Сковородка все время должна быть хорошо разогретой. На каждого блина положите около 3 ложки теста, равномерно распределите по всей сковородке. Первый блин жарьте на смазанной маслом сковородке.Клубнику порежьте на кусочки. Отставьте стакан клубники и взбейте ее на мусс с около 3 ложками сахарной пудры. Белый творог смешайте с оставшимися ? стакана сахарной пудры. Палочку ванили разрежьте в длину напополам и ложкой выберите зерна, смешайте с твороговой массой. Каждый блин смажьте, от светлой стороны, около 2 ложками твороговой начинки и положите по 4-5кусочков клубники. Посыпьте сахарной пудрой и сразу подавайте с теплым шоколадным муссом.

http://receptysfoto.ru