Пирожки "Загадочные мешочки"

Пирожки с рисом

.пышки с сыром и укропом

Читать далее...

Булочки-"цветочки"

Вкусные улыбочки!))

Приветик. Смотрите какие улыбочки прекрасные, сахарные и очень вкусные)!

Ингредиенты:
100 г охлажденного сливочного масла
140 г муки
190 г творога
2 чайные ложки ванильного сахара
1 чайная ложка разрыхлителя

2 яблока
Сахар по желанию,я добавляла в тесто где-то 2 ст.л
Сахарная пудра для посыпки
Немного корицы (по желанию) Читать далее...

Булочки с черной смородиной, творогом и белковой шапочкой.

Булочки с черной смородиной, творогом и белковой шапочкой.

Прошлым летом наморозила черной смородины. И осталась она скромненько лежать в морозилке. Пока не родился в моей голове вот такой рецепт дрожжевых булочек. Я обожаю творог в любом его виде. А в сочетаниии с черной смородиной, с ее приятной кислинкой, и легкой шапочкой из взбитого белка, творог только выиграл…























































Тем временем взбейте оставшийся белок с 2ст.л. сахарной пудры до острых пиков. И из кондитерского мешка уложите белок на булочки. 

Очень легкие роллы-пицца



Ингредиенты:
2 больших тортильи
соус для пиццы
нарезанный сыр
сушеный тимьян

Приготовление:
Нарежьте торлилью на равные полоски. На каждую нанесите соус, сверху выложите по несколько кусочков сыра, присыпьте тимьяном. Скрутите роллы.
Выложите роллы на противень и отправьте на 5 минут в духовку до слегка коричневатого оттенка и хрустящей корочки.



http://vk.com/feed?w=wall-42092461_51506

Закуска: крабовое мясо в слоеном тесте

Этот прекрасный рецепт из крабового мяса дополнит ваш стол закусок, который, без сомнения, включает в себя большое количество разнообразных видов тарталеток, мини-бутербродов, салатов, канапе, мини-рулетиков из овощей, мяса и рыбы.
 

  
Главный принцип закуски для меня — легкость и быстрота приготовления и конечно же, вкусно накормить не только свою семью, но и гостей. Но не надо забывать, что некоторые из них могут быть очень калорийными, поэтому для следящих за своей фигурой людей это настоящее искушение. Не заметишь, как слопал «целую гору» такой вкуснятины.
 
Казалось бы, столь простые и знакомые ингредиенты, а смотрятся великолепно. Для любителей пива, это блюдо тоже будет неплохой закуской. 
 
Время приготовления: 30-40 минут 
 
Сложность: минимальная

Нам понадобится:
 
крабовое мясо — 200 г
тесто слоеное бездрожжевое -250 г
масло растительное для смазывания противня
соль, перец молотый черный по желанию
 
Способ приготовления:
 
Крабовое мясо размораживаем, но не полностью.
 

 
Так легче будет его нарезать, чтобы оно не разваливалось по кусочкам. Нарезаем небольшими палочками.
 

 
Если нужно посолить и поперчить, то делаем это по вкусу.
 
Размороженное слоеное тесто раскатываем в пласт толщиной 5-7 мм.
 

 
Делим на тонкие полоски.
 

 
Возьмем подготовленную начинку, кладем на край полоски и аккуратно заворачиваем по спиральке. Так проделываем с каждым кусочком.
 

 
Конечно же, такие пирожки можно печь и из обычного дрожжевого теста.
 

 
Выкладываем на смазанный растительным маслом противень.
 

 
И отправляем выпекать в предварительно разогретую до 200 градусов духовку  , на 20-ть минут.
 
Как только наши спиральки приобрели золотистый оттенок, вынимаем.
 

 
Даем остыть, и помещаем на плоское блюдо.
 

 
Закуску можно кушать как горячей, так и холодной, подавать с кетчупом или любым соусом.
 

 
Без особых усилий получилось вот такое искусство.

Пирожки с курицей и сливочным сыром

...

Чебуреки с картофелем и сыром

Чебуреки с картофелем и сыром



Ингредиенты:
Для теста:
- 300 г кефира
- 2 ст.л. сметаны
- 100 г слив. масла или маргарина(растопить)
- 2 яйца
- 1/2 ч.л. соли
- 800-900 г муки
Начинка:
- Около 1 кг картофеля
- кусочек слив. масла
- 100-150 г твердого сыра
- пучок укропа
- соль, перец по вкусу

Приготовление:

Для теста. Растопить сливочное масло. Смешать все ингредиенты (кроме муки), хорошо перемешать, постепенно добавить просеянную муку (муки добавлять столько, чтобы получилось тугое тесто) и очень тщательно вымешать. После замеса дать тесту отдохнуть минимум полчаса, накрыв полотенцем.
Из этого количества ингредиентов получается примерно 1 кг 200-400г теста.

Для начинки. Очищенный картофель отварить в небольшом количестве воды, слить воду, обсушить, размять и в горячий всыпать натертый на мелкой терке сыр, мелко нарезанный укроп. Посолить, поперчить. Добавить кусочек сливочного масла.

Тесто делим на равные кусочки примерно по 40-50г (удобней всего воспользоваться весами). Если весов нет, то кусочки теста получаются размером с мандарин. Так же поступаем с начинкой.
Мы приготовили равное количество теста и начинки (получается примерно по 25 штук).

Каждый кусочек теста раскатываем в лепешку размером 10-15 см. На край лепешки кладем начинку, складываем пополам, прижимаем пальцами и придавливаем вилкой.
Обжариваем с двух сторон на очень горячем растительном масле.
Готовые чебуреки выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Приятного аппетита!

http://exchefpovarok.blogspot.ru/2015/01/blog-post_36.html

Сырные лепешки с зеленью - cъедаются с удовольствием и моментально

Эти чудесные лепешки с сыром и зеленью после первого же знакомства становятся частыми гостями на домашнем столе. Съедаются с удовольствием и моментально, особенно в хорошей и дружной компании!

Рецепт удивительно быстрых в приготовлении лепешек будет просто находкой для многих хозяек. Если вам потребуется буквально за несколько минут приготовить что-нибудь вкусное, сытное и аппетитное – остановите свой выбор на этих лепешках.

Помимо того, что их можно приготовить практически в любом месте, так как такие лепешки с сыром делаются исключительно на сковороде из самых доступных ингредиентов. Они могут быть применены в самых различных ситуациях: можно взять с собой на пикник, подать к супу, салату, завернуть в лепешки овощи, кусок мяса или рыбу.

Если приготовленные на сковородке лепешки есть горячими, то чудная сырная начинка в приправах слегка растекается, а используемая зелень придает закуске приятный вкус и аромат.

Эти вкусные лепешки можно приготовить не только с зеленью, но и с мелко нарезанной ветчиной, оливками, вялеными томатами. Для жарки лучше взять небольшую сковороду, чтобы было легче переворачивать лепешки.

Нежные и вкусные лепешки можно приготовить за считанные минуты.

Закуска из сулугуни в тесте фило

Пивная закуска — простая, как 5 копеек, но очень вкусная. Ингредиентов всего два — тесто фило и сыр. В моем случае это сулугуни, но вы можете использовать практически любой сычужный сыр — начиная с моцареллы и заканчивая банальным “российским”.

В дополнение к закуске можно подать макательный соус — например, тартар или сливочно-огуречный соус с чесноком.
Ингредиенты на 4 порции:
600 г сулугуни
6 листов теста фило
растительное масло для фритюра

Сыр нарезаем на брусочки примерно 1*1*6 см.

Каждый брусочек заворачиваем в тесто.

Жарим хорошо разогретом фритюре на среднем огне до золотистой хрустящей корочки.
Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.
Подаем горячими.
Приятного аппетита!

Пирожки из лаваша



Необходимые продукты:

— 4 листа тонкого лаваша
— 300 г творога
— 1 ч.л. домашней горчицы
— пучок укропа
— 130 г полутвёрдого сыра
— соль
— 1 яичный желток
— 1 ч.л. воды
— подсолнечное масло

Приготовление:

Творог (он у меня не сухой, жирностью 9%) я соединила с горчицей и солью, хорошенько размешала.

Промыла и обсушила укроп, измельчила.

Сыр натёрла на крупной тёрке.

Тщательно перемешала начинку. Она готова!

Каждый лист лаваша я разрезала поперёк на 5 примерно равных частей. Выложила на одну из них начинку — близко к одному концу, наискось.

Завернула свободный край лаваша треугольником.

Затем, не изменяя треугольной формы, загнула край уже с начинкой по вновь образовавшейся линии.

Так продолжила складывать.

Оставшийся «хвостик» можно отрезать ножом.

А можно завернуть вниз.

Так проделала со всеми полосками «лавашного теста».

Желток соединила с 1 ч.л. воды и чуть взбила вилкой.

Каждый пирожок смазала желтком с обеих сторон.

Выложила загибом вниз на раскалённую сковороду с подсолнечным маслом.

Обжарила с двух сторон до румянца.

Начинки хватило точь-в-точь на 20 полосок лаваша, поэтому и пирожков получилось ровно столько же. Было чем похрустеть! ;)

ТВОРОЖНО-БАНАНОВЫЕ ЛЕПЕШКИ

Вкусные низкокалорийные творожно-банановые лепешки, подходят даже тем, кто сидит на диете.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
творог - 1 пачка (200-250 гр),
банан - 1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Творог выложить в миску, размять вилкой.
2. Банан мелко нарезать (или натереть на терке), добавить к творогу.
3. Тщательно смешать все миксером или в блендере (должна получиться однородная масса).
4. Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом. Выложить на него ложкой творог, запекать в духовке 10-15 минут на среднем огне. Лучше поставить в духовку миску с водой, лепешки могут подгореть снизу.

Совет: если Вы любите сладкие лепешки, добавьте при взбивании сахар.

1.

Воздушные пончики на кефире 🍩



✅Ингредиенты:

✔ мука - 2,5-3 ст.
✔ кефир - 250 мл
✔ яйцо - 1 шт.
✔ сахар - 5-7 ст. л.
✔ растительное масло - 3 ст. л.
✔ сода - 1/2 ч. л.
✔ соль - на кончике ножа

✅Приготовление:

1. Хорошо перемешать кефир с яйцом, сахаром и солью
2. Добавить соду и растительное масло
3. Всыпать муку и замесить гладкое тесто. Тесто должно отставать от рук
4. Раскатать тесто в пласт толщиной ~1 см.
5. Бокалом или формочкой вырезать из круги, внутри каждого круга вырезать меньший круг. Остатки теста повторно раскатать и нарезать
6. На раскаленную сковороду вылить растительное масло ~1см.
7. Аккуратно перекладывайте в масло пончики и жарьте с обеих сторон на среднем огне до румяной корочки
8.Готовые пончики присыпьте сахарной пудрой или украсьте разноцветной глазурью

Тесто на рассоле (для жареных пирожков)

Читать далее...

Сырные лепешки. Целого Мира мало.





Ингридиенты:

-Мука - два стакана,

-кефир - один стакан,

-соль - 0,5 ч.ложки,

-сахар - 0,5 ч.ложки,

-сода - 0,5 ч.ложки,

-тёртый сыр - один стакан,

Смешиваем

все продукты(я сначала смешивала сухие, затем добавляла кефир).

Замесить тесто ( я делала в миксере). Дать отдохнуть минут 20-30.

Разделить на 8 частей. Раскатываем лепешки, толщиной примерно 3 мм,

выкладываем начинку (у меня были тертые сосиски+зеленый лук). С начинкой

можно экспериментировать, например - обжаренная капуста+лук+яйцо или та

же капуста+лук+фарш, или рис+обжаренный лук+сайра, или

грибы+лук...вообщем, кому что подскажет фантазия. Далее можно одну

лепешку накрыть другой, залепить края и немного раскатать - тогда они

получаются величиной со сковороду. Для нас это сильно большие и я просто

стягиваю края к середине, залепляю, переворачиваю, раскатываю шириной

до 0,5 см примерно. Обжаривать на сковороде в растительном масле, при

закрытой крышке на умеренном огне. Я делаю на 5-ке. Лепешки

увеличиваются в размере раза в потора-два. Очень сытные и вкусные. С

сыром так же можно поэкспериметировать: кто то добавляет сулугуни, я

брала простой российский. Их можно жарить и просто без начинки тоже

очень вкусно :give_heart:

Закусочные слойки с крабовыми палочками



Закусочные слойки с крабовыми палочками - это рецепт из серии "гости на пороге". Приготовление блюда не отнимет много времени, но это очень вкусно!

Для приготовления закусочных слоек с крабовыми палочками потребуется:
тесто слоёное бездрожжевое - 240 г;
сыр "Российский" - 130 г;
паприка сладкая - по желанию;
крабовые палочки - 8 шт.;
желток куриного яйца - 1 шт.;
майонез - 1 ст. л..;
укроп - 2 веточки;
Слоёное тесто размораживаем и нарезаем на прямоугольники или квадраты. У нас получилось 8 прямоугольников.



Противень для выпечки сбрызгиваем холодной водой и выкладываем на него кусочки теста.



Сыр натираем на мелкой тёрке.
Укроп мелко нарезаем.
Желток слегка взбиваем вилкой.
Тесто смазываем желтком. Но будьте внимательны, желток не должен попасть на линии разрезов, если такое случится, тесто не будет "расти".
По желтку посыпаем паприкой, небольшим количеством укропа и 40 граммами сыра.



Запекаем в разогретой духовке при температуре 200 градусов, согласно инструкции производителя, до золотистого цвета.



Остывшие закусочные слойки разрезаем не до конца, как книжечки.
Приступаем к приготовлению начинки. Нарезаем крабовые палочки, добавляем к ним половину оставшегося мелко нарезанного укропа.
Соединяем оставшийся сыр, майонез, крабовые палочки и вторую половину укропа. Перемешиваем.
Кармашки из слоек наполняем начинкой, украшаем по желанию веточкой укропа. Угощаем родных и близких очень вкусными закусочными слойками.

Булочки. Идеи.

Мини-слойки с курагой и грушей

   

Читать далее...