Эти пирожки обладают интересным вкусом - сладковатое творожное тесто в сочетании с кисло-сладкой щавелевой начинкой дает приятный эффект. Готовить эти пирожки предельно просто - особенно учитывая тот факт, что тесто в них не дрожжевое и не требует особой возни.

Картофельные пирожки

Такое быстро приготовленное тесто хорошая альтернатива дрожжевому и прекрасная возможность пустить в дело остатки картофельного пюре. Начинку можно приготовить любую из того, что есть в холодильнике. Мне очень нравится начинка из зеленого лука и вареных яиц.

Отсюда: http://avatarakali.livejournal.com/212461.html#cutid1

По сути "уттапам" - это толстые блины, могут быть с овощами, могут быть без овощей. Это быстрый будничный завтрак на юге Индии, и "хлеб" к ужину. В уттапам добавляют все, что угодно, начиная со стандартной для Юга кокосовой стружки, заканчивая сыром.

 
Настоящие "уттапам" пекутся из того же теста, что и Dosa , только более густого (молотые рис и белая чечевица, с заквашиванием). Однако, такое тесто нужно ставить заранее

Мне же понравился "ускоренный" вариант уттапам
Ингредиенты
- 250 г йогурта без вкусовых добавок
- стакан манной крупы
- 1 луковица репчатого лука
это по минимуму

"Зачесались! руки вечером чего-нибудь состряпать) И состряпали:))) Лепёшки картофельные!

Варим картошку, толчём в пюре. Вместо молока вполне подойдёт вода. Солим, вмешиваем яйцо. Я для цвета добавила чуть-чуть куркумы, но это не обязательно. Добавляем туда муку. Делаем небольшие лепёшки, толщиной 5-10 мм и выкладываем на промасленный противень, протыкаем вилочкой. Ставим в разогретую до 220 град. духовку. Печём до подрумянивания:) Сверху желательно смазать сливочным маслом.
Приятного аппетита!!! 
На 300 мл пюре:
1 чайная ложка соли
1 яйцо
300 мл муки.

Сладкая выпечка очень вкусна, но пирожки с мясом пользуются неизменной популярностью, и со стола исчезают гораздо быстрее своих сладких собратьев.

Это вареничные пирожки или пирожковые вареники(?), задалась я вопросом, впервые увидев этот кулинарный креатив. Копнув поглубже, и толком разобравшись что к чему, почём и сколько обнаружила, что странный вид этих пирожков не единственная их странность.