ßÈ×ÍÀß ÏÀÐÀÒÀ |
Äíåâíèê |
Äëÿ òåñòà:
|
ÑËΨÍÛÅ "ÏÓÇÛÐÈ" |

|
Áîëãàðñêèå Ðóãóâà÷êè |
|
Ðåöåïòû ÷åáóðåêîâ |


|
Ìåêñèêàíñêèå ëåï¸øêè |
Ñòàêàí êåôèðà, áàíêà êóêóðóçû,óêðîï,ëþáàÿ çåëåíü (ìîæíî è ìÿòó èñïîëüçîâàòü),ò¸ðòûé ñûð è îäíî ÿéöî -âñ¸ ïåðåìåøàòü.Äîáàâèòü ìóêè äî êîíñèñòåíöèè "òåñòà íà îëàäüè" è âûïåêàòü íà ñêîâîðîäå.

|
ÏÈÐÎÆÊÈ Ñ ÐÅÂÅÍÅÌ |

|
ÑÎ×ÍÈÊÈ Ñ ÂÈØÍ¨ÂÛÌÈ ßÇÛ×ÊÀÌÈ |

|
Ëåïåøêè ê çàâòðàêó |

Áåðåì:
êåôèðà=1 ñò.
ñîëè, ñàõàðà è ñîäû = ïî 1/2 ÷. ë.
íàòåðòîãî íà òåðêå òâåðäîãî ñûðà=1 ñò
íàòåðòîé íà òåðêå âåò÷èíû èëè ñîñèñîê=1 ñò (ìîæíî òàêæå èñïîëüçîâàòü òâîðîã ñ çåëåíüþ)
ìóêè=2 ñò
Ãîòîâèì:
Äîáàâèì â êåôèð ñîëü, ñàõàð, ñîäó. Õîðîøåíüêî ïåðåìåøàåì.
Òåïåðü íàäî íàêðîøèòü ñûð è äîáàâèòü ìóêó, à çàòåì çàìåñèòü òåñòî.
Ñêàòàéòå èç òåñòà øàð. Ïîëó÷åííóþ ìàññó ðàçäåëèì íà ðàâíûå ÷àñòè, ðàñêàòàåì ëåïåøêè òîëùèíîé ïðèìåðíî ïî 2-3 ìì è ðàçëîæèì íà÷èíêó. Ñîåäèíèì êðàÿ ëåïåøêè è î÷åíü àêêóðàòíî ðàñêàòàåì åùå ðàç.
Ðàçîãðååì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî íà ñêîâîðîäå. Òåïåðü íóæíî ïðîæàðèì ñûðíûå ëåïåøêè ñ äâóõ ñòîðîí íà ñðåäíåì îãíå, äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè, íàêðûâ êðûøêîé.
Ãîòîâî! Ïîäàåì ñ ïûëó, ñ æàðó, äà ñî ñìåòàíêîé!
|
Òîìàòíûå ëåïåøêè - òîíêèé ñëîé òåñòà ñ òîìàòíûì âêóñîì è àïïåòèòíîé ñûðíîé íà÷èíêîé |
Î÷åíü âêóñíûå è áûñòðûå â ïðèãîòîâëåíèè ëåïåøêè ñ íà÷èíêîé èç ñûðà. Ó íèõ äîâîëüíî íåîáû÷íîå òåñòî – çàâàðíîå íà îñíîâå òîìàòíîãî ñîêà.
Òîíêèé-òîíêèé ñëîé òåñòà ñ òîìàòíûì âêóñîì è àïïåòèòíîé ñûðíîé íà÷èíêîé âíóòðè. Íîâûé è îðèãèíàëüíûé âêóñ, êîòîðûé íåïðåìåííî ñòîèò ïîïðîáîâàòü!
ß î÷åíü ÷àñòî ãîòîâëþ ëåïåøêè èç çàâàðíîãî òåñòà. Ìåíÿ â íèõ óñòðàèâàåò âñå: áûñòðîòà, ïðîñòîòà è âêóñíî! È åùå òî, ÷òî æàðÿòñÿ îíè áåç ìàñëà. È ýòî ïîæàëóé ñàìîå ãëàâíîå. Åñëè ñîáëþäàòü âñå ðåêîìåíäàöèè, òî ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ çàéìåò î÷åíü ìàëî âðåìåíè. Íà÷èíêó ìîæíî ïîëîæèòü ëþáóþ. Íî íà ìîé âçãëÿä, òîìàòíûå ëåïåøêè ëó÷øå âñåãî ñî÷åòàþòñÿ èìåííî ñ ýòîé íà÷èíêîé. È åùå: âàæíî çíàòü, ÷òî ïðîïîðöèè æèäêîñòè è ìóêè äîëæíû áûòü ñòðîãî 1:1,íî... èìåííî ãð:ìë.

Òîìàòíûå ëåïåøêè - òîíêèé ñëîé òåñòà ñ òîìàòíûì âêóñîì è àïïåòèòíîé ñûðíîé íà÷èíêîé âíóòðè.
|
Âîñòî÷íûå ëåïåøêè «ôàñÿëè» |

Ýòè ëåïåøêè íà Âîñòîêå íàçûâàþò «ôàñÿëè». Ãîòîâÿòñÿ î÷åíü ïðîñòî, ñîñòîÿò èç ñàìûõ ïðîñòûõ èíãðåäèåíòîâ, íî ïîëó÷àþòñÿ ïðîñòî îáàëäåííî âêóñíûìè! Ðåêîìåíäóþ!
Èíãðåäèåíòû:
ìóêà ïøåíè÷íàÿ — 800 ãðàìì
ñàõàð — 50 ãðàìì
äðîææè — 20 ãðàìì
ìàñëî òîïëåíîå — 100 ãðàìì
ñîëü
|
Êîëáàñêè, çàïå÷åííûå â òåñòå |

Èíãðåäèåíòû:
200 ãð òâîðîãà
300 ãð êåôèðà
1 ÿéöî
500 ãð ïøåíè÷íîé ìóêè
1 ÷. ëîæêà ñîäû
6 êîëáàñîê
ñïåöèè
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Ñìåøàòü êåôèð ñ ñîäîé, âáèòü ÿéöî, äîáàâèòü òâîðîã è áÎëüøóþ ÷àñòü ìóêè.
2. çàìåñèòü òåñòî.
3. Òåñòî íå äîëæíî ëèïíóòü ê ðóêàì, íî è äîëæíî ñâîáîäíî ðàñêàòàòüñÿ.
4. Ðàñêàòàòü òåñòî ñêàëêîé, ïðèìåðíî 2-3 ìì òîëùèíîé è íàðåçàòü ïîëîñêàìè ðî 2-3 ñì.
5. Ðàçðåçàòü êîëáàñêè âäîëü íà 4 ÷àñòè è îáâàëÿòü êàæäóþ ÷àñòü â ñïåöèÿõ.
6. Îáêðóòèòü ïî ñïèðàëè êàæäûé êóñî÷åê ïîëîñêàìè òåñòà, õîðîøî çàëåïèâ êîíöû.
7. Îáæàðèâàåì â ðàçîãðåòîì ðàñòèòåëüíîì ìàñëå, ïîêà èçäåëèå íå ïîäðóìÿíèòñÿ.
ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ!
|
Ñëî¸íûå ðóëåòèêè ñ áðûíçîé |
Áåðåì::
×åñíîê = 2 çóáî÷êà
Ìîëîêî = 2 ñò. ë
Ñûð òâåðäûé = 100 ã
Òåñòî ñëîåíîå áåçäðîææåâîå = 900 ã
Áðûíçà 500 ã
Ñìåòàíà 15% = 3 ñò. ë.
Ñîëü ùåïîòêà
Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé ïî âêóñó
|
Ñëîéêè ñ òâîðîãîì è ñûðîì à-ëÿ õà÷àïóðè |
Ñëîéêè – çàìå÷àòåëüíàÿ âûïå÷êà, è íà çàâòðàê ìîæíî ïîäàòü, è íà äåñåðò ê ñåìåéíîìó îáåäó, à äëÿ äåòñêîãî ïðàçäíèêà âîîáùå íåçàìåíèìû.

Ñëîéêè ãîòîâÿò ïðàêòè÷åñêè ñ ëþáîé íà÷èíêîé, íî âñåîáùóþ ëþáîâü ñíèñêàëè èìåííî ñëîéêè ñ òâîðîãîì: çà íåæíîñòü, âîçäóøíîñòü è êàêèå-òî îùóùåíèÿ èç äåòñòâà.
×èòàòü äàëåå
|
Øîêîëàäíûå ïëþøêè + 23 ðåöåïòà ïëþøåê |

|
Ïèðîæêè ñ íà÷èíêîé èç ïëàâëåííûõ ñûðêîâ. |
Ïèðîæêè ïîõîæè íà âûïå÷êó èç ñëî¸íîãî òåñòà. Íî òåñòî ìû ïîêóïàòü íå áóäåò, à ïðèãîòîâèì ñàìè. Ïèðîæêà î÷åíü âêóñíûå è, ÷òî íåìàëîâàæíî, èõ ïðèãîòîâëåíèå íå çàéìåò ó âàñ ìíîãî âðåìåíè.
|
Ïèðîæêè íà êåôèðå áåç ÿèö. |

Èíãðåäèåíòû:
· êåôèð (ñûâîðîòêà) - 500 ãð;
· ñîäà - 1 ÷.ë. ñ ãîðêîé;
· ìóêà - ïðèìåðíî 500-600 ãð;
|
ÑÛÐÍÛÅ ËÅÏÅØÊÈ Ñ ÍÀ×ÈÍÊÎÉ ÈÇ ÂÅÒ×ÈÍÛ |
Áåðåì:
êåôèðà= 1ñòàêàí,
ñîëè=0,5 ÷àéíîé ëîæêè,
ñàõàðà=0,5 ÷àéíîé ëîæêè,
|
Ðîãàëèêè íà êåôèðå ñ êàðòîøêîé |

Òàêèå íåñëàäêèå ðîãàëèêè ìîæíî ïîäàòü âìåñòî õëåáà ê ñóïó èëè ê ÷àþ. Òåñòî ó íèõ ïîëó÷àåòñÿ ñäîáíîå: ìÿãêîå, áåëîå, ñëåãêà ñëàäêîâàòîå. Õîòÿ â í¸ì íåò íè ãðàììà ñàõàðà. Ðîãàëèêè ñâ¸ðíóòû ðóëåòèêàìè, ïîýòîìó êàðòîøêà â íèõ íàõîäèòñÿ ìåæäó ñëîÿìè òåñòà. À ïðèÿòíûé, îñâåæàþùèé âêóñ íà÷èíêå ïðèäà¸ò òìèí.
|
Êèòàéñêèå ëåïåøêè ñ ìÿñîì-áåçóìíî âêóñíûå è ñî÷íûå! |

Äëÿ òåñòà:
-Òåïëàÿ âîäà - 240 ìë
-Ìóêà - 400 ã
|
ÂÊÓÑÍÅÉØÈÅ è ÁÎÆÅÑÒÂÅÍÍÛÅ ñûðíûå ëåï¸øêè çà 15 ìèíóò |

Ïðèãîòîâëåíèå:
|