Нет темы актуальней! Шашлычок из свинины с сыром в золотистой панировке



Если хочется солнечного и яркого шашлычка, предлагаю приготовить такой шашлычок из свинины, маринованной в лаймовом соке с соевым соусом, нанизанного рулетиками с сыром и обваленным в золотистой смеси специй с кунжутом! Очень ароматный, красивый, нежный на вкус шашлычок быстрого приготовления!

Шашлык из курицы в кефире - мягкий, сочный, "хорошо кусается"

Многие гурманы со мной не согласятся и скажут, что самый вкусный шашлык – это шашлык из свинины или шашлык из баранины. Но многие это не все!!! Шашлык из курицы более нежный и сочный, и еще не маловажная деталь – он всегда «хорошо кусается» т.е. мягкий.

Кулинария >Простая закуска к шашлыку — маринованный лук

Простая закуска к шашлыку — маринованный лук 4-5 луковиц 2-3 зубчика чеснока 2-3 ст.л. уксуса 5 ст.л. растительного масла 2-3 ч.л. сахара лавровый лист перец черный сухая зелень петрушки и укропа соль по вкусу Приготовление:

Читать далее...

Необычный шашлык из свинины с киви

В прошедшие выходные на даче готовили очень необычный шашлык - шашлык из свинины с киви. Ммм…, если бы вы только могли почувствовать его аромат и попробовать вкус. 

 

40 рецептов шашлыка из рыбы

Шашлык из рыбы

 

Читать далее...

Изумительный шашлык из курицы и ананасов в духовке


куриное филе – 0,3 кг
ананасы – 0,2 кг
соевый соус – 100 мл

Филе и ананасы режем на кусочки для шашлыка.
Берем чашку, выкладываем в нее подготовленное филе и заливаем его соевым соусом.
Помещаем в холодное место на 40 минут.
Берем шпажки.
Нанизываем ни них мясо и ананасы по очереди.
Берем противень, выстилаем его пергаментной бумагой.
Выкладываем подготовленный шашлык на противень.
Разогреваем духовку до 220 градусов и выпекаем блюдо 30 минут.
Через отведенное время шикарный ароматный шашлык готов!

http://ideireceptov.ru/

Фаршированный шашлычок

Рецепт фаршированного шашлыка уже много лет остаётся у нас фаворитом на многих праздничных столах. Готовить его несложно. Рецепт удобен тем, что вы всегда можете подстроить его под вкусы своей семьи. Приготовьте, уверена, вам понравится.

Ингредиенты:

• Филе куриное — 600 г
• Ветчина — 120 г
• Шампиньоны — 8 шт.
• Помидоры черри — 8 шт.
• Чернослив — 8 шт.
• Перец красный — 1 шт.
• Огурцы маринованные — 2 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Сухари панировочные — 1 стакан
• Масло растительное — для жарки

Читать далее...

Как сделать сосиски в тесте

 

Читать далее...

Выходные на природе: 6 рецептов блюд на гриле

   

Читать далее...

Люля–кебаб на мангале

Читать далее...

КОГТИ ДРАКОНА на гриле

Это фарш/перцы, обернутые в бекон! **Перцы чистим 6шт, режем вдоль одной стороны. Смешать фарш 500г+лук 1шт+чеснок 1зуб+соль, перец. Наполнить перцы, обернуть беконом, закрепить зубочистками. Разжечь гриль до среднего огня, смазать решетку, и запечь под крышкой около 45мин, перевернув 1-2р. Смажем перцы глазурью: соус барбекю 100г+мёд 1/2ст+раст/масло 6с/л, и ещё на 10мин. Готово! Удивите гостей!

Ароматные мясные котлеты с дымком

Фарш мясной (свиной с добавлением сала) — 700 г
Соевый соус (ТМ Киккоман) — 3 ст. л.
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Соль (мелкая) — 1 ч. л.
Перец черный — 1/3 ч. л.
Кориандр (молотый) — 0.5 ч. л.
Зира — 1 ч. л.

Для котлет, приготовленных на мангале, лучше использовать свиной фарш с добавлением сала. Так котлетки не будут прилипать и будут хорошо переворачиваться, будут очень сочными и мягкими.

В фарш добавить все специи и соевый соус.
Тщательно перемешать.

Обмять фарш вокруг шампура, придать форму руками, чтобы было равномерно, не толсто и не тонко.

Не стоит ставить шампура просто на мангал, обязательно надо использовать решетку. Иначе мясо под тяжестью будет прорезаться и падать.

Жарить котлетки на умеренном огне, аккуратно переворачивая, до румяного цвета. Фарш готовится недолго, важно не передержать.

http://www.povarenok.ru
Мария По
 

Печёная картошка «Ум отъешь»

Нарезаем картошку кругляшками примерно по 1,5 см

Сало режем пластинками по 0,5 см (у нас был шпик, но лучше все-же сало)

Чесночёк трём на средней тёрке, укроп просто порезать (кто укроп не любит, можно и без него)

Теперь начинаем собирать всё это на шампур. Чередуем картошку с салом.

Кладем шампур на фольгу. Сверху посыпаем чесноком и укропчиком. Можно немного поперчить. Солить лучше готовую картошечку уже в тарелке.

Теперь заворачиваем всю эту красоту в фольгу и хорошо закрепляем края, чтобы сок не вытекал при жарке.

Выпекаем минут 20, периодически поворачивая шампуры на мангале.

Когда картошка будет почти готова, аккуратно снимаем фольгу и кладем снова на мангал, чтобы подрумянились бока.

http://forum.say7.info/member96589.html
 

Шашлык из свиной печени на шампуре

Печень свиная — 400 г
Молоко — 3/4 стакана
Сало — 100 г
Помидор — 4-5 шт. (черри 10-12 штук)
Чеснок — 4-5 зубчиков
Имбирь — 1 щепотка
Гвоздика — 1 щепотка
Соль – по вкусу
Смесь перцев – по вкусу

Читать далее...

Шашлык из телячьей печени


* 0,5 кг. печени
* 0,2 кг. курдючного сала
* красный молотый перец
* винный уксус
* соль
* помидоры (черри)
* болгарский перец

Печень следует тщательно промыть и обсушить. Удаляем с печени пленки и нарезаем на порционные кусочки. Курдючное сало нарезаем кусочками раза в 3 меньше чем порезали печень. Перчим красным перцем по вкусу печень. Болгарский перец нарезаем квадратиками.Теперь нанизываем на шампура поочередно: на один шампур – печень, курдючное сало, помидоры; на другой шампур – печень, курдючное сало, болгарский перец.
Идем готовить мангал, когда жар готов, делаем кислотно-солевой раствор смешав 1 литр воды, 2 ст. ложки соли, 2 ст. ложки винного уксуса. Этим раствором мы будем поливать наш готовящийся шашлык. Готовить он недолго, около 10 минут, за печенью нужен глаз да глаз, потому что если ее передержать над углями, то она будет жесткая.

источник:http://shashlichok.org.ua

Серия сообщений "***ШАШЛЫКИ***":

Часть 1 - Сувлаки - шашлыки из свинины.(греческое блюдо)
Часть 2 - Рыбные шашлычки
Часть 3 - Шашлык из баранины
Часть 4 - Шашлык со сливочным ароматом
Часть 5 - Шашлык из телячьей печени
Часть 6 - Шашлык из свинины в йогуртово - шафрановом маринаде
Часть 7 - Шашлык из индюшатины маринованный в кефире
...
Часть 16 - Шашлык из свинины в коньяке
Часть 17 - Шашлык из креветок
Часть 18 - Быстро маринованный аппетитный шашлычок

Шашлык из рубленого мяса - прекрасная идея с салом, все гениальное просто!

Весна за окном!И уже так хочется отправится на пикник с хорошей компанией! 

Bкусный и совсем не сложный шашлык никого не оставит равнодушным! Это вариант шашлыка из рубленого мяса мне очень нравится. Он не похож на обыкновенные котлеты. Никогда не слышали? Тогда вперед, на кухню! Начнем готовку!

ШАШЛЫК НА МАЙСКИЕ

 

Майские праздники. Многое изменилось, конечно. Нет уже демонстраций и всеобщего уличного веселья. Жаль. Пойдешь в центр города и встретишь знакомых и приятелей, которых сто лет не видел. И это ощущение всеобщего праздника, - праздника весны!..

Но вылазки на природу на майские никто не отменял! И шашлык, кстати, тоже

 

Вот несколько рецептов по такому случаю…  

 

ШАШЛЫК С БЕЛЫМ ВИНОМ

 

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Свинина (лучше шея)  2-3 кг,  килограмм лука, пару пакетиков специй для шашлыка, лимон и  бутылка сухого белого вина

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нарезаем мясо некрупными кусками. Выкладываем в стеклянную или  эмалированную посуду, перемешав слоями с луком,  нарезанным кольцами  и лимоном. Каждый слой посыпаем  приправой. Заливаем всё сверху  белым вином и маринуем  6 часов.

На шампур нанизываем  свинину  и лук попеременно,  а во время жарки  поливаем  маринадом – мясо станет более мягким и  сочным

 

ШАШЛЫК В МАЙОНЕЗЕ

 

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Свинины или баранины 1,5 кг, 3 небольшие луковицы, пару помидоров, один сладкий перец, специи по вкусу,  один  майонез и  литр минералки (сильногазированной)

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нарезаем мясо поперек волокон некрупными кусками, добавляем  приправу по вкусу, солим.

Нарезаем овощи  кольцами, добавляем  их к мясу, заливаем всё  майонезом и перемешиваем. Заливаем сверху  минеральную воду так, чтобы она покрыла полностью мясо.

Маринуем 3 часа. Нанизываем мясо на шампур,  чередуя его с овощами.

 

ШАШЛЫК С КИНЗОЙ И СОЕВЫМ СОУСОМ

 

ПОТРЕБУЕТСЯ:

2 кг мяса, 2 лимона, 1 кг лука, пучок кинзы, по 3 ложки сухого вина и соевого соуса, по вкусу специи (обязательно лавровый лист и черный молотый перец)  и  1,5 л воды

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нарезаем мясо  небольшими кусками, а  лук – кольцами. На дно стеклянной  или эмалированной  посуды выкладываем  слой луковых колец, посыпаем  их черным молотым перцем, добавляем  несколько лаврушек, листья кинзы, выдавливаем  сок из лимонов, взбрызгиваем сухим вином и  соевым соусом. Сверху выкладываем  слой мяса. Сверху – опять  лук с перцем и специями.

Мясо солить не нужно,  чтобы оно не пустило сок раньше времени. Все слегка утрамбуем  и поставим  в холодное место на пару часов (лучше вообще на ночь).

Во время жарки поливаем солью,  растворенной в воде

 

ШАШЛЫК В ТОМАТНОМ СОКЕ

 

ПОТРЕБУЕТСЯ:

4 кг нежирной свинины, 1,5 кг  лука,  литр томатного сока, соль и перец– по вкусу.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нарезаем  мясо кусочками, лук – кольцами или  полукольцами. Кладем  мясо в стеклянную или эмалированную посуду.

В  отдельной емкости тщательно отжимаем руками  лук, добавляем  его к мясу,  все тщательно перемешиваем. Потом перчим, солим и  снова тщательно перемешиваем, разминая пальцами мясо.

Накрываем  мясо тарелкой, а сверху ставим  гнет до  2-х кг. Ставим  мясо на 1,5 часа для маринования в холодное место. По истечении  получаса добавляем  томатный сок, опять всё тщательно перемешиваем  и снова ставим  под гнет.

 

ШАШЛЫК  ПИКАНТНЫЙ С ЧЕРНОСЛИВОМ

 

ПОТРЕБУЕТСЯ:

4 кг свинины, 3 кг  чернослива (свежего и без косточек), черный и красный молотый перец, и по вкусу – майоран, базилик и соль

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нарезаем мясо  крупными кусками. Разминаем в кашицу чернослив, добавляем  к нему мелко рубленый базилик, майоран, перец и  соль.

Держим мясо в  маринаде 5 часов, ну а  потом жарим  до готовности

С  НАСТУПАЮЩИМИ!

ДОМАШНИЙ ШАШЛЫЧОК, ДА НЕ ПРОСТОЙ!

Конечно можно без заморочек приготовить шашлык - нарезать мясо, замариновать, надеть на шпажки, запечь или пожарить. Я же предлагаю немного заморочиться, зато результат - вкуснейшего шашлычка вас непременно удивит!!!

Берём свиную мякоть, нарезаем её на слайсы. Длина слайсов не меньше 15 см. Толщина нарезки не больше 5 мм. Нарезать лучше подмороженную свинину.

Читать далее...

Две любимых закуски на пикник!

Огромная благодарность автору: мисс

Ролл с курицей "Пикник"
Эта закуска из лаваша с куриным филе пользуется в нашей семье большим спросом на пикниках, готовим постоянно. Хочу поделиться с вами рецептом.

Завертон с курицей в китайском стиле
Сейчас у нас появилось много разнообразных рулетов из лаваша, которыми торгуют автокафе на трассе, и называют их: "завертоны". Вот и я решила предложить вам авторский рецепт такого завертона. Быстро, вкусно, ароматно, очень удобно на пикнике.

РЕЦЕПТЫ ПРОСТЫХ И ВКУСНЫХ ЗАКУСОК ДЛЯ ПИКНИКА БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ!!!

Лучшие рецепты закусок для пикника – закуски из лаваша, бутерброды, канапе

Читать далее...