Цитата сообщения Dushka_li Две любимых закуски на пикник!

Огромная благодарность автору: мисс

Ролл с курицей "Пикник"
Эта закуска из лаваша с куриным филе пользуется в нашей семье большим спросом на пикниках, готовим постоянно. Хочу поделиться с вами рецептом.

Завертон с курицей в китайском стиле
Сейчас у нас появилось много разнообразных рулетов из лаваша, которыми торгуют автокафе на трассе, и называют их: "завертоны". Вот и я решила предложить вам авторский рецепт такого завертона. Быстро, вкусно, ароматно, очень удобно на пикнике.


Ролл с курицей "Пикник"

Ингредиенты:
Соевый соус (лёгкий соевый соус Kikkoman) — 4 ст. л.
Голень куриная (бёдра, окорочка) — 800 г
Чеснок — 2 зуб.
Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
Перец чили (хлопья) — 1/4 ч. л.
Лаваш — 2 шт
Сыр творожный — 400 г
Листья салата — 4 шт
Морковь (по-корейски) — 200 г
Кетчуп — 4 ст. л.

Приготовление:

Берём куриные голени (можно использовать бёдра, окорочка). Поливаем соевым соусом, у меня лёгкий соевый соус Kikkoman.


Выдавливаем чеснок, добавляем молотый кориандр, хлопья перца чили, перемешиваем.


Кладём в форму для запекания и ставим в нагретую до 200 градусов духовку, запекаем 40 минут.


Достаём готовые голени.


Сами роллы рекомендую готовить непосредственно на пикнике, так как лаваш размокает, если готовить заранее.
Смазываем лаваш тонким слоем творожного сыра.


Листья салата режем или рвём и равномерно кладём сверху творожного сыра.


С голеней срезаем мякоть, мелко режем и кладём с краю на 1/3 листа лаваша.


Сверху кладём морковь по-корейски, поливаем кетчупом.


Плотно сворачиваем лаваш в рулет.


Нарезаем и подаём сразу в качестве закуски.
Приятного аппетита!







Завертон с курицей в китайском стиле

Сейчас у нас появилось много разнообразных рулетов из лаваша, которыми торгуют автокафе на трассе, и называют их: "завертоны". Вот и я решила предложить вам авторский рецепт такого завертона. Быстро, вкусно, ароматно, очень удобно на пикнике.

Ингредиенты:
Соевый соус (Соус для жарки BOK Kikkoman) — 2 ст. л.
Грудка куриная — 1 шт
Перец болгарский (красный) — 1/2 шт
Лук репчатый — 1/2 шт
Чеснок — 1 зуб.
Сельдерей черешковый (стебель) — 1/2 шт
Помидоры черри — 6 шт
Перец чили — 1/2 шт
Масло растительное — 1 ст. л.
Масло кунжутное — 1 ч. л.
Кинза
Лаваш — 2 шт

Приготовление:

Заготовку для завертона можно приготовить заранее дома или непосредственно на пикнике.
Куриное филе и овощи режем заранее, так как готовится всё быстро.
Куриное грудку режем тонкими полосками, также режем лук, болгарский перец и сельдерей. Перец чили тонкими колечками, чеснок пластинками.


Для приготовления удобно брать вок, если нет, то берём сковороду с толстым дном. На горячую сковороду наливаем растительное и кунжутное масло, кладём порезанную куриную грудку.


Когда куриная грудка побелеет, кладём сразу все овощи, и обжариваем, помешивая, на среднем огне, около 5 минут.


Наливаем соевый соус, у меня соус для жарки BOK Kikkoman.


Перемешиваем и тушим 2 минуты при закрытой крышке на среднем огне.


Непосредственно на пикнике берём лаваш, у нас сейчас продают специальные роллы для завертонов, они длинные, поэтому перерезала его пополам. С краю посередине кладём половину количества овощей с куриным филе.


Сверху кладём колечки помидоров черри и рубленную кинзу.


Края лаваша загибаем к середине.


Сворачиваем лаваш в рулет-конверт.


Кладём завертон на решётку и подрумяниваем на углях с обеих сторон по 1 минуте.


Подаём зажаренный завертон с зеленью сразу горячим.


Приятного аппетита!