Öèòàòà ñîîáùåíèÿ DEIZI
Øàøëûê èç òåëÿ÷üåé ïå÷åíè


* 0,5 êã. ïå÷åíè
* 0,2 êã. êóðäþ÷íîãî ñàëà
* êðàñíûé ìîëîòûé ïåðåö
* âèííûé óêñóñ
* ñîëü
* ïîìèäîðû (÷åððè)
* áîëãàðñêèé ïåðåö
Ïå÷åíü ñëåäóåò òùàòåëüíî ïðîìûòü è îáñóøèòü. Óäàëÿåì ñ ïå÷åíè ïëåíêè è íàðåçàåì íà ïîðöèîííûå êóñî÷êè. Êóðäþ÷íîå ñàëî íàðåçàåì êóñî÷êàìè ðàçà â 3 ìåíüøå ÷åì ïîðåçàëè ïå÷åíü. Ïåð÷èì êðàñíûì ïåðöåì ïî âêóñó ïå÷åíü. Áîëãàðñêèé ïåðåö íàðåçàåì êâàäðàòèêàìè.Òåïåðü íàíèçûâàåì íà øàìïóðà ïîî÷åðåäíî: íà îäèí øàìïóð – ïå÷åíü, êóðäþ÷íîå ñàëî, ïîìèäîðû; íà äðóãîé øàìïóð – ïå÷åíü, êóðäþ÷íîå ñàëî, áîëãàðñêèé ïåðåö.
Èäåì ãîòîâèòü ìàíãàë, êîãäà æàð ãîòîâ, äåëàåì êèñëîòíî-ñîëåâîé ðàñòâîð ñìåøàâ 1 ëèòð âîäû, 2 ñò. ëîæêè ñîëè, 2 ñò. ëîæêè âèííîãî óêñóñà. Ýòèì ðàñòâîðîì ìû áóäåì ïîëèâàòü íàø ãîòîâÿùèéñÿ øàøëûê. Ãîòîâèòü îí íåäîëãî, îêîëî 10 ìèíóò, çà ïå÷åíüþ íóæåí ãëàç äà ãëàç, ïîòîìó ÷òî åñëè åå ïåðåäåðæàòü íàä óãëÿìè, òî îíà áóäåò æåñòêàÿ.
èñòî÷íèê:
http://shashlichok.org.ua

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "***ØÀØËÛÊÈ***":
×àñòü 1 - Ñóâëàêè - øàøëûêè èç ñâèíèíû.(ãðå÷åñêîå áëþäî)
×àñòü 2 - Ðûáíûå øàøëû÷êè
×àñòü 3 - Øàøëûê èç áàðàíèíû
×àñòü 4 - Øàøëûê ñî ñëèâî÷íûì àðîìàòîì
×àñòü 5 - Øàøëûê èç òåëÿ÷üåé ïå÷åíè
×àñòü 6 - Øàøëûê èç ñâèíèíû â éîãóðòîâî - øàôðàíîâîì ìàðèíàäå
×àñòü 7 - Øàøëûê èç èíäþøàòèíû ìàðèíîâàííûé â êåôèðå
...
×àñòü 16 - Øàøëûê èç ñâèíèíû â êîíüÿêå
×àñòü 17 - Øàøëûê èç êðåâåòîê
×àñòü 18 - Áûñòðî ìàðèíîâàííûé àïïåòèòíûé øàøëû÷îê