Шашлык из форели

Шашлычный сезон в самом разгаре. Попробуйте приготовить шашлык из форели. Не пожалеете!

Состав:
форель - 2 кг
лук репчатый - 2 головки
лимон - 0,5 шт
майонез - 1 стол.ложка
перец красный сладкий
перец черный душистый
кориандр
мускатный орех
орегано
тимьян
соль
 

Приготовление:
Форель очистить от чешуи. Вымыть и высушить полотенцем. Рыбу нарезать на стейки, лук - кольцами. Уложить в кастрюлю, пересыпать приправами по вкусу. Выжать сок половины лимона. Добавить 1 столовую ложку легкого майонеза. Перемешать и оставить мариноваться (минимум на 3 часа).
Выложить на решетку и готовить на мангале до золотистого цвета.
Подавать со свежими овощами и зеленью. Приятного пикника!
http://www.prelest.com/nyam-nyam/shashlyk_iz_foreli.html

Печёночные шашлычки

http://bo-rina.ru/pechyonochnyie-shashlyichki/

Шашлык из Рыбы

 

Помидоры с сыром в тесте на мангале

На выходных попробовал новый рецепт: семье очень понравилось!  

Шашлык из картофеля

Порежьте картофель ломтиками по 4-5 мм толщиной, предварительно почистив. Если картошка молодая (а лучше всего готовить шашлык из молодой картошки), то можно ее не чистить, а просто помыть Ту же операцию проделайте и с салом, но ломтики тоньше. Количество: примерно столько же, сколько и картофельных.

Теперь надо нанизать ломтики на шампур. Делать это лучше всего следующим образом: собрать небольшую пирамидку сало-картошка-сало-картошка… на доске, затем проткнуть шампуром сверху и осторожно сдвинуть конструкцию к ручке шампура, стараясь сохранить форму картошки, и так далее. Если используется соленое свиное сало, попробуйте его – если сало довольно соленое, то этой соли хватит – дополнительно шашлык можно не солить. Если не очень соленое, то подсолите шашлык, когда он уже будет собран на шампуре. Если используется не свиное, а курдючное сало, подсолите его, если хотите – приперчите.

Заверните шашлык в фольгу, закрепите концы, чтобы ничего не вытекало, и на угли - минут на двадцать, не меньше.

Не торопитесь – пусть сало растает, пусть картошка пропарится, приготовится, размягчится, и вот когда аромат от сала с картошкой начнёт пробиваться сквозь щели в фольге, разворачивайте, снимайте фольгу и ставьте шампуры на угли ещё раз.

Теперь, уже горячая, уже практически готовая картошка зарумянится за считанные минуты, и можно будет приступать к активной дегустации.

Приятного аппетита!

РЫБНЫЕ ШАШЛЫЧКИ *УДОВОЛЬСТВИЕ*

Читать далее...

Маринад из кефира с зеленым луком

500 мл кефира,500 г зеленого лука,100 г зелени петрушки,100 г зелени укропа,40 г зелени кинзы,молотая паприка,красный и черный молотый перец,соль
Зеленый лук, петрушку, укроп и кинзу вымыть, нарубить, добавить паприку, соль и перец.
Полученную смесь соединить с подготовленным мясом или филе птицы (примерно 1 кг), залить все кефиром, перемешать, оставить в прохладном месте на 3 часа для маринования.http://supersadovod.ru/

Шашлык из свинины с апельсинами


Готовятся такие шашлычки очень быстро, хоть на углях, хоть в духовом шкафу.

Свинина (мякоть) - 1 кг,
Сушеный розмарин - 1/3 ч.л,
Сухое белое вино - 300 мл,
Апельсин - 1 шт,
Репчатый лук - 1 шт,
Соль, Перец.

Замариновать свинину: мясо промыть, обсушить салфеткой и порезать на небольшие кубики. Посыпать солью, черным молотым перцем и розмарином. Отдельно развести сухое белое вино холодной водой (100 мл.) и залить этим раствором подготовленную свинину. Оставить мясо в маринаде примерно на один час.Очистить один апельсин, удалив горькую белую кожицу и разделить на дольки. Головку репчатого лука почистить и нарезать кольцами.Замаринованное мясо "одеть" на шпажки, чередуя - кусочки свинины, дольки апельсина и кружки репчатого лука. Жарить шашлыки на углях около 40 минут, периодически переворачивая. Такие шашлыки можно приготовить и в духовке, при температуре 200°С. Подавать шашлыки из свинины следует горячими с кисло-сладким соусом.

http://moireceptik.ru/

Шашлык в томатном маринаде


Настоящие ценители мясных блюд будут потрясены необычайным вкусом. Отмечу, что рецепт рассчитан на 2 килограмма свинины, поэтому учтите разницу в пропорциях ингредиентов.

Нарежьте свинину средними кусками (по 50-60 г.)Выложите мясо в широкий сосуд, затем киньте соли и красного перца (по вкусу), тщательно перемешайте каждый участок мяса.Берем лук (головок 10-15) и нарезаем кольцами. Отмечу, что мясо и лук должны быть разделены на слои (мясо — лук — мясо — лук, мясо).Добавляем лавровой лист между прослойками.В данный момент можно добавить специальных шашлычных специй (можно обойтись и без них).Берем 1 литр томатного сока (желательно домашнего). В томат выжимаем лимонный сок.В мясо вливаем полученный томатный сок.Ставим сосуд в прохладное место на 6-8 часов.Когда идете жарить шашлык на природу, ни в коем случае не выбрасывайте оставшийся маринад. Им, во время жарки, нужно поливать сам шашлык. Это не только предотвратит подгорание, но и сделает мясо более мягким и насыщенным.Мясо нужно шарить на фруктовых деревьях. Никаких хвойных. Только фруктовые! (яблоки, вишня, абрикоса и тому подобное)Не забывайте, во время жарки, подкладывать в костер сами листья вишни.

http://our-tavern.ru/

Рецепты шашлыков из курицы

>>> ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Шашлык из курицы с ананасом


2 куриные грудки
1 ананас (подойдет банка консервированных ананасов)
100 мл кетчупа
100 мл соевого соуса
сок 1 апельсина
5 см свежего корня имбиря
1 ст.л. коричневого сахара
деревянные шпажки.

На первом этапе приготовления сделаем соус. Для этого смешиваем в миске кетчуп, соевый соус, апельсиновый сок, сахар. На мелкой терке измельчаем корень имбиря. Все очень хорошо перемешиваем. (Количество сахара по желанию можно увеличить).
Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки.Мясо выкладываем в миску с маринадом и хорошо вымешиваем. Накрываем сверху тарелкой, немного прижимаем и даем настояться полчаса.Духовку нагреваем до 200 градусов. Противень смазываем растительным маслом. На шпажки поочередно нанизываем кусочки порезанного ананаса и кусочки мяса. Выкладываем шпажки на противень и ставим в духовку на 30 минут, долго передерживать не стоит, так как мясо получится сухим.Вынимаем готовые шашлычки и подаем к столу. Идеальным сочетанием к такому блюду послужит красное вино.

http://lakomki.net/

Куриные рулетики на мангале (МК от Елены)

Начинается дачный сезон, а, может вы уже его открыли? Замечательный рецепт, уже опробован, рекомендую! Ну что пора открывать "шашлычный сезон"?  Уже наcтупило долгожданное тепло и впереди нас ждут майские праздники. "Куриные рулетики на мангале" приведут Вас в восторг своим неповторимым нежным вкусом и сочностью, а также порадуют своим быстрым приготовлением. Так что сегодня я проведу мастер-класс на природе.     Состав: Куриные грудки (филе) - 1 кг Помидоры черри -300 г Лук  - 3 шт Соль Перец Специи Для соуса: Майонез - 2 ст. л. Сало свежее- 200-300 г Зелень Чеснок Подсолнечное масло - 2 ст.л.

Читать далее...

Курица в томатном соке на мангале (МК от Елены)

 

Читать далее...

Без заголовка

Порезали помидоры четвертинками, а если будут совсем мелкие, то половинками. Сыр сулгуни кубиками. Нанизываем всё на шампур и обсыпаем укропом, чесноком и солью. Завернуть в полоску слоёного теста, защипнуть концы, чтобы сок не вытекал и на мангал! Можно приготовить и в духовке.

ШАШЛЫЧКИ ИЗ РЫБЫ В АБРИКОСОВОМ МАРИНАДЕ

В шашлычках главное - маринад!

Читать далее...

Куриные шашлычки с ананасами в духовке

Шашлык, но какой, к Новому году!

Красивая подача. Получается очень вкусным. Нежнейший, ароматный картофель к Новому году. Готовится не сложно.

Читать далее...

Шашлык из щуки

Автор: Алексей Пестов
Текст автора

Шашлык из щуки который я готовил в качестве закуски под водку. Рецепт не требует ни много времени, ни каких то сложных манипуляций. Все просто - щуку разделываем на филе, нарезаем небольшими кусочками, слегка маринуем в соли и черном перце, поливаем растопленным сливочным маслом и запекаем над углями. Этот рыбный шашлык можно готовить как на пикнике, так и на даче или рыбалке.
Для этого блюда из щуки потребуется

Щука (или 2 щучьих филе) - 1 шт.;
Масло сливочное - 50 гр.;
Соль, черный перец молотый - по вкусу;

Приготовление шашлыка из щуки
Читать далее...

Блюдо «Женская нежность»…Вкусно

Такой шашлычок из куриного мяса можно приготовить в домашних условиях в духовке.Симпатичное блюдо к женскому празднику 8 марта).Вкусно!)

Рецепт блюда:
Читать далее...

Закусончик "Шашлычок"



Моя огромная благодарность за наводку Антонина_Грозная!