ШАШЛЫК ИЗ РЫБЫ-МОРОЖЕННОЙ СКУМБРИИ.                                                  

                    Нужно 3 мороженных скумбрии разморозить,почистить,отрезать голову.Сделать на спинке 4 глубоких надреза(не перпендикулярно,а чуть под углом-наискосок ).Посолить,но очень немного,потому что скумбрия имеет солоноватый вкус.Посыпать специями для рыбы или любимыми специями.В  надрезы вставить полукольца лимона.Я еще люблю посыпать чесночным перцем(продается перец с чесноком).Полить соком лимона,в брюшко положить укроп и петрушку-не жалеть.В фольгу и пусть маринуется минимум 3 часа.У меня мариновалось в холодильнике на ночь.Огонь небольшой и приблизительно за 20 мин рыбные шашлычки будут готовы.Приблизительно каждые 5 мин переворачивать и до золотистой корочки.                                  

Получаются просто супер-сочные,бесподобная корочка-вкусные и горячие и холодные! Приятного аппетита!

 1 кг куриного филе

по пучку кинзы,мяты и петрушки

сок половины лимона

оливковое масло

кабачок

соль перец

Зелень измельчить,смешать с оливковым маслом,соком лимона,посолить,поперчить. Куриное филе нарезать небольшими кусочками,и обмазать маринадом. Кабачок нарезать вдоль тонкими лентами. Нанизать на шпажки курицу,огибая полосками кабачка. Оставить для маринования 1 час. Приготовить на открытом огне,или в духовке,очень вкусное и красивое блюдо.

Марокканские шашлыки из баранины.



Смешать в миске 900 г баранины, порезанной 5 см кубиками, 3 ст л оливкового масла, 2 ст л лимонного сока, по 1 ч л молотого кориандра, зиры и куркумы, 1/2 ч л молотой паприки, 1 раздавленный зубчик чеснока и 1 ч л хариссы. Оставить в холодильнике на ночь. Порезать 1 красную луковицу и 1 лимон на 8 долек каждый. Надевать на шампуры поочередно мясо, кусочки лука и лимона и обжаривать по 1015 минут на углях или под грилем.

Состав:

Говядина или телятина -1кг;

Сало - 300 гр;

Лук зеленый 1 пучек;

Лук репчатый 2 средних луковицы;

Зелень кинзы и петрушки по пучку;

Соль, черный перец и молотый кориандр - по вкусу;

Деревянные шпажки;

Армянский (тонкий) лаваш;

Приготовление:

Мясо и сало перекрутить на мясорубке 2 раза. Затем туда же перекрутить репчатый лук.

Фарш посолить, добавить специи и перемешать. Зелень: кинзу, петрушку и зеленый лук мелко изрубить, и тоже добавить в фарш, всё хорошо вымешать.

Т.к. в этот фарш не добавляются яйца, для того, чтобы он держался на шампурах или шпажках его следует "отбить". Для этого надо в течении 5 минут поднимать фарш и бросать его в миску, пока он не станет вязким и эластичным. Затем на 30 мин следует поставить его в морозилку.

Потом из охлажденного фарша, смоченными в холодной воде руками, формируем длинные колбаски и нанизываем их на шпажку, прижимая к ней.

Если готовим в духовке, то смазываем противень подсолнечным маслом, выкладываем "ЛЮЛЯ-КЕБАБ" и запекаем с верхнем грилем, при температуре 220* С до готовности.

Армянский лаваш режем полосками и накручиваем на каждый "КЕБАБ". Подаём к столу с зеленью кинзы и соусом "ТКЕМАЛИ".автор рецепта Екатерина

--------------------------

     Портал поздравлений «Поздравь.ru» http://www.pozdrav.ru поможет каждому составить интересное пожелание по разнообразным поводам для своих знакомых и близких. Здесь можно найти оригинальные пожелания для коллег  в различных областях, поздравления с юбилеями и памятными днями, например с днем бабушек и дедушек http://www.pozdrav.ru/s-dnem-babushek-i-dedushek-v-proze.shtml.

Шашлычки «Домашние» с куриным филе и ананасами

на 100 гр 84,86 ккал

Ингредиенты
300 г куриного филе
100 мл соевого соуса
2ч.л томатной пасты или 100мл томатного сока.
200 г ананасов

Решила поделиться с Вами ну очень простым рецептом. Мои дети были в восторге от таких "шашлыков". Поджаренный хрустящий бекон на слоеном тесте с зеленью... Просто, быстро, вкусно!

Ингредиенты для ""Шашлык" из слоеного теста и бекона"

Читать далее

Серия сообщений "бутерброды":

Часть 1 - А БУТЕРБРОДИКИ ЛЮБИТЕ?
Часть 2 - Паста для бутербродов с брынзой и орехами
Часть 3 - "Шашлык" из слоеного теста и бекона
Часть 4 - Бутерброды с фаршем и сыром запечённые

Понадобится:

Лук красный  (или белый неострых сортов; средний)  - 2 шт.;

Гранат  (кисло-сладкий)  - 1 шт.;

Соль  (по вкусу, примерно щепотка)  ;

Перец черный  (свежемолотый; по вкусу)  ;

Масло растительное  (по желанию)  - 1 ч.л.;

Уксус виноградный  (необязательно)  - по вкусу

 Кинза - 0,5 пуч.;

Приготовление:

Лук порезать тонкими кольцами или полукольцами. Посолить, слегка помять.

Добавить порезанную кинзу. Не любители кинзы, могут заменить петрушкой, но это уже другой вкус.

Очистить гранат. Добавить зерна в салат. Поперчить, по желанию ,добавить масло, если гранат сладковатый, то влить немного уксуса.

Перемешать. Салат готов!

Приятного аппетита!

---------------------------------

     Новая и современная мебель является немаловажным показателем стиля и достатка любой организации. Надежная и качественная офисная мебель на заказ в СПб предлагается компанией «Офис-812». Разнообразная мебель для руководителя и персонала, стойки ресепшн, офисные кресла – это и многое другое производят специалисты, учитывая индивидуальные предпочтения заказчика. Примеры работ и контакты на ofis812.ru.

Нам понадобится:

1 кг печени (говяжьей или бараньей);

1-2 некрупных кабачка (цукини);

сыровяленая ветчина или бекон;

оливковое масло

Сочные сосиски с хрустящим картофелем, перцем и цуккини - быстрый вариант отменной закуски для пикника...

Ингредиенты:

картофель - 4 шт.
сосиски - 12 шт.
лук - 1 шт.
растительное масло - 100 мл
сыр тофу - 100 г
помидоры - 6 шт.
желтый и красный сладкий перец - по 1/2 стручка
цуккини - 1 шт.
кукуруза - 1 початок (можно конвервированной)
щепотка карри
щепотка молотого чили
соль, перец

Хочу поделиться с вами рецептом скумбрии,жаренной на углях Такое приготовление я впервые увидела,уже давно в Чехии.

Итак,нам понадобится:
Скумбрия, (помыть и выпотрошить)
Головка чеснока (через чеснокодавилку)
Соль

А так же:

Масло подсолнечное или оливковое - 100 гр
Пиво - 50 гр
Специи,кому какие нравятся (у меня универсальные для гриля,они и к мясу и к рыбе подходят на мой вкус)

Смешиваем соль с чесноком,натираем им рыбу (главное, во внутрь побольше) и на ночь в холодильник

Перед жаркой насаживаем рыбку на шампур (прокалываем от хвоста к жабрам вдоль позвоночника)

И жарим на углях как шашлык

Можно класть на решётку...

Здесь вообще для этого дела продаются такие специальные деревянные палки,как видно на фото.Они лучше тем,что к ним рыбёха прилипает и не сваливается,а с шампуров может и свалиться.Поэтому лучше жарить на решётке

Масло подсолнечное,пиво и специи смешать,вооружиться кисточкой и

потирать рыбку перед каждым переворачиванием на другую сторону (что-бы кожа не полопалась и вообще так вкуснее потом)

Вот такая рыбёшка получается


Попробуйте - очень вкусно!!!

Источник

Серия сообщений "Рыба":

Часть 1 - Рыба в гнездышках
Часть 2 - РЫБА ПО-ГРЕЧЕСКИ
...
Часть 45 - Рулеты-розочки из форели
Часть 46 - Оригинальный рецепт маринада для красной рыбы
Часть 47 - Шашлык из скумбрии

Серия сообщений "Мясо":

МЯСО

Часть 1 - Метропольки /КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ С НАЧИНКОЙ
Часть 2 - Рассольник с мясом
...
Часть 26 - Курочка тушеная в яблочном соке
Часть 27 - Мясо с айвой
Часть 28 - Шашлык на ..кефире!

Хотите вкусный шашлык не выходя из дома ? Приготовьте домашние шашлычки прямо у себя в духовке. Такие шашлычки аппетитно смотрятся на любом праздничном столе, моим гостям они все время очень нравятся. Кроме того, это прекрасная закуска к пиву или вину. 

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ