Шашлык из скумбрии

Хочу поделиться с вами рецептом скумбрии,жаренной на углях Такое приготовление я впервые увидела,уже давно в Чехии.


Итак,нам понадобится:
Скумбрия, (помыть и выпотрошить)
Головка чеснока (через чеснокодавилку)
Соль


А так же:

Масло подсолнечное или оливковое - 100 гр
Пиво - 50 гр
Специи,кому какие нравятся (у меня универсальные для гриля,они и к мясу и к рыбе подходят на мой вкус)





Смешиваем соль с чесноком,натираем им рыбу (главное, во внутрь побольше) и на ночь в холодильник



Перед жаркой насаживаем рыбку на шампур (прокалываем от хвоста к жабрам вдоль позвоночника)


И жарим на углях как шашлык



Можно класть на решётку...

Здесь вообще для этого дела продаются такие специальные деревянные палки,как видно на фото.Они лучше тем,что к ним рыбёха прилипает и не сваливается,а с шампуров может и свалиться.Поэтому лучше жарить на решётке



Масло подсолнечное,пиво и специи смешать,вооружиться кисточкой и

потирать рыбку перед каждым переворачиванием на другую сторону (что-бы кожа не полопалась и вообще так вкуснее потом)





Вот такая рыбёшка получается


Попробуйте - очень вкусно!!!

Источник