Цитата сообщения lorine Рецепт маринада для красной рыбы.


Ингредиенты

Филе рыбы - 1 кг.
Крупная морская соль - 4 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Цедра 1 лимона.
Зелень укропа - пучок.
Коньяк - 1 ч.л.

Способ приготовления

Этап 1 Натереть кусок рыбного филе солью и сахаром.
Этап 2 Обвалять в лимонной цедре и укропе. Сбрызнуть коньяком.
Этап 3 Закрыть пищевой пленкой, слегка надорвав ее, чтобы был доступ воздуха.
Этап 4 Поставить в холодильник минимум на 4 часа для слабосоленого вкуса, а лучше на ночь.
Приятного аппетита!

Источник