Куриная печень в сливках


250 г Куриная печень
200 г Рис шлифованный
100 г Лук репчатый
20 мл Масло оливковое
150 мл Сливки 22-33%
200 мл Вода
Соль, специи

Рис промыть до прозрачной воды. Печень промыть, нарезать кубиками по 1-1,5 см, лук измельчить ножом. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить воду, сливки, масло, соль, специи и перемешать. Закрыть крышку, кнопкой Выбор программы установить программу ТУШЕНИЕ, кнопкой Время приготовления установить 1 час. Нажать кнопку Старт, готовить до окончания программы.

Совет: в качестве приправы используйте базилик, гвоздику и смесь перцев. Подавайте с отварным картофелем.

http://multivarka.pro/

Печёночный рулет с сырной начинкой будет отличным вариантом к завтраку.



Нежнейший и ароматный. Готовится элементарно с самых простых ингредиентов. Знакомьтесь с рецептом и готовьте. Это очень вкусно!

Ингредиенты:

говяжья печень (1,5 кг),
морковь (2 крупные),
сыр плавленый лучше финский (250 г),
белый лук-репка (2 средние головки),
приправы на выбор,
постное масло (20 мл),
чеснок (2 крупных зубчика),
сливочное масло (65 г),
соль (1 ч. л.).

Приготовление по материалам сайта:xaa.su/386

Печень подготавливаем к тушению, вырезая жилы и счищая жесткие пленки. Шинкуем небольшими полосками — и в толстостенную посуду с небольшим кол-вом постного масла. Пару минут жарим, потом наливаем примерно третью часть стакана воды. Тушим, переворачивая время от времени ломтики печени, около получаса.

Маслу сливочному даем полежать на столе, чтобы стало мягким после холодильника. Разминаем его вместе с плавленым сыром так, чтобы получилась однородная крем-паста. Добавляем давленый прессом чесночок, солим, как нам нравится. Туда же приправы (это могут быть различные молотые перцы или сушеные травы и так далее).
Морковь рубим тоненькой соломкой или трем, крошим не крупно головки лука. Овощи смешиваем и пассеруем 6-8 минут на любом масле — постном или сливочном.

Остывшую тушеную печень и подрумяненные овощи переправляем в комбайн (миксер, блендер) и преобразуем в паштет, приправляя его по своему вкусу перцем и прочими специями.

Раскладываем на кухонном столе лист кулинарного пергамента, на нем формируем лепешку-пласт из печеночной массы. Поверх нее распределяем слой сырной пасты, «скатываем» рулет и прячем на 4 часа (или даже больше) в холод.

Чем дольше будет охлаждаться закуска, тем в итоге будет плотнее и не станет рассыпаться при нарезании. Возможно, имеет смысл сделать угощение с вечера, чтобы оставить его в холодильнике на всю ночь.

При подаче красиво шинкуем рулетик, например, ломтиками наискосок. А декорировать можно веточками укропа и зернышками граната или ягодами калины. Так же такой рулет может украсить и Ваш праздничный стол.

https://vk.com/wall-57782234?offset=780&q=%D0%B7%D0%B0%D0%B2%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%BA

Печень, тушенная со сливами

 Печень и кисло-сладкий соус из слив понравились. Это рецепт старой кухни, но очень простой в приготовлении.

Читать далее...

Печень в томатном соусе

 У меня была печень индюшки, но по этому рецепту можно готовить телячью печень. Получается вкусно и в горячем и в холодном виде.

Читать далее...

Печеночный рулет

Это рулет не из печеночного паштета, а из целого куска печени с копченым салом и с легкой пикантностью вина. Читать далее

Нежный слоёный паштет из куриной (или иной) печени и сыра

Нежный слоёный паштет из куриной (или иной) печени и сыра Ингредиенты:печень куриная (или иная) 600 г • сыр твердый 300 г • яйцо 2 шт. • лук репчатый 2 шт. • морковь 2 шт. • желатин 5 ст. л • майонез 2-3 ст. л. • вода 200 мл • каперсы 1-2 ст. л. • коньяк 1 ст.л. • масло сливочное 50-70 г • масло растительное • соль, перец

Рулетики из печени

 

 

http://www.liveinternet.ru/users/3062210/post140339547/

Печеночные блинчики - рецепт

 

500 г куриной печени
3 яйца
1,5 чайной ложки соли
3 столовые ложки муки с небольшой горкой
1 столовая ложка крахмала
0,5 литра молока
растительное масло
Для начинки:
2 крупные моркови
2 крупные луковицы
майонез
соль
перец черный молотый
 

Приготовление печеночных блинов

 

 

Печень сырую, яйца, соль, муку и крахмал сложить в кухонный комбайн, добавить немного молока и довести до однородной массы, перелить в другую посуду, разбавить оставшимся молоком, добавить подсолнечное масло, перемешать.

Если нет кухонного комбайна, то печень можно пропустить через мясорубку, а затем смешать все ингредиенты.Смазать сковороду растительным маслом и жарить блинчики. Можно смазывать сковороду перед каждым блинчиком, а можно налить растительного масла в тесто, тогда смазывать надо только перед первым блином.Переворачивать и снимать очень аккуратно, т.к. блинчики очень нежные и могут рваться. Если слишком рвутся, то можно добавить в тесто еще крахмала.Приготовить начинку.Лук порезать кубиками и обжарить до прозрачного состояния, добавить натертую на крупной терке морковь и жарить на маленьком огне до мягкости моркови. Посолить и поперчить. Остудить и перемешать с хорошим густым майонезом.Смазать блинчик начинкой и завернуть рулетиком, разрезать наискосок пополам.Очень нежные и вкусные блинчики!Приятного аппетита! Источник

http://www.online-menu.ru/archives/4284#more-4284

Рулет из печени с овощами

 

Рулет из печени с овощами

http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/ruletspechen.shtml

 

Увеличить	печенка; сладкий перец; морковь; для начинки: сыр, сметана (или густые сливки), чеснок; дополнительно: манка; сметана
	Рулетик из печени с овощами - очень неплох в качестве холодной закуски. Сплошная импровизация, но на вкус понравилось. Итак, берем печень (в нашем случае свиная, она дешевле и мягче), нарезаем пластиками толщиной 1-2 сантиметра и шириной сантиметров 10, вдоль куска. Хорошо промываем.
	Смазываем сметаной. Заливаем водой и убираем в холодильник на ночь. Впрочем, можно и просто замочить в молоке, но молока у меня под рукой не отказалось. Затем опять, достаем, промываем, обсушиваем салфеткой.
	Готовим массу из тертого сыра и сметаны или густых сливок, специй и чеснока.
	Нарезаем овощи – морковь и перец.
	Массу выкладываем на кусочек печени, разравниваем. Выкладываем овощи на середину, заворачиваем печень.
	Фольгу посыпаем манкой. Рулетик обваливаем в манке. Заворачиваем в фольгу. Выкладываем на противень и запекаем в духовке 40-45 минут. В процессе запекания обязательно переверните рулеты. Разворачиваем. При этом манка должна образовать корочку, от которой нужно избавится, вместе с фольгой. Получается такое вот не очень симпатичное, на первый взгляд сооружение. Но если его нарезать острым ножом поперек, как колбаску, то выходит и красиво и вкусно. Приятного аппетита!

 

Куриная печень по мароккански

Очень вкусная,нежная куриная печень по рецепту Бени Сайды.

600 г куриной печени
1/4 стакана рубленой кинзы
1/4 стакана рубленой петрушки
1/4 стакана оливкового масла
1 ч.л сладкой паприки
0,5 ч.л острой паприки
соль,чёрный молотый перец
6 зубчиков рубленного чеснока

Читать далее...

Печень с овощами



:источник:Кулинарная книга

Печень по-аббатски

250-300 г куриной печени
3-4 картофелины
1 большая красная луковица
1 рюмка коньяка (40 г)
50 г сахара
2 ст л муки
соль
белый перец
растительное масло

Куриную печень вымыть обсушить и обжарить на растительном масле.
Картофель очистить, натереть на крупной тёрке, отжать, посолить, поперчить, добавить яйцо и муку и перемешать.
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывать массу лепёшкой и обжарить с двух сторон.
Лук очистить, нашинковать и обжарить вместе с сахаром до карамелизации.
Влить коньяк и поджечь (фламбировать).
На тарелку выложить драники, сверху жареную печень, затем выложить карамелизированный лук.
Приятного аппетита!

http://www.koolinar.ru/recipe/view/92026

Паста с печенью "Для друзей"

Вы знаете как накормить 300 г печени четырёх мужчин? Ну конечно же паста! К сыну заглянули после работы друзья. Решила я их накормить. Из того, что было в холодильнике сочинилась вот такая паста. Была приятно удивлена, когда ребята сказали, что специально на такую пасту придут.)))

300 г куриной печени
300 г спагетти (или лапши)
1 зубок чеснока
2-3 веточки петрушки
4-5 ст л сметаны (15%-ой жирности)
70 г твёрдого сыра
соль
перец
паприка
растительное масло

Спагети отварить о состояния "аль денте" по инструкции на упаковки. Слить.
Печень промыть, обсушить бумажным полотенцем.
Разогреть растительное масло на сковороде, обжарить куриную печень. Посолить, поперчить, посыпать паприкой.
В сотейнике разогреть сметану, добавить пропущенный через пресс чеснок и измельчённую петрушку. Довести до кипения, подержать на огне 1 минуту.
Сыр натереть на тёрке.
Добавить сыр в горячие спагетти, перемешать. Ввести соус, перемешать. Добавить печень.
Подавать на подогретых тарелках.
Приятного аппетита!

Печеночный рулет с плавленым сыром

• Скорость приготовления: Быстро (до 1 часа)


• Сложность приготовления: Нормально


• Способ приготовления: Рецепты для духовки

Ингредиенты: Печень куриная
500 г
лук репчатый
2 шт.
сода
0,5 ч. ложек
яйца куриные
2 шт.
мука
1 стакан
сыр плавленый
2 шт.
кефир
100 мл
перец черный молотый
соль

далее

Приготовление вкусной печени

Печень "Красавица Востока"



БисмиЛлаh
А вы готовите печень? Часто? У вас ее любят?
Я готовлю не часто... Даже скорее редко... Мои ее не очень любят.
А я люблю, если вкусно приготовлена.
По этому рецепту печень получается наивкуснейшая!
Спасибо автору рецепта!

Понадобится:

1 кг. печени (любой),
3 луковицы,
5-6 зубчиков чеснока,
крахмал,
томатная паста,
мёд,
растительное масло,
соевый соус,
паприка,
соль.

Приготовление:

Куриная печень запеченная под сметаной

Любителям печенки посвящается! Уверяю, что блюдо не оставит Вас равнодушным. Печенка получается очень вкусной, гармонично сочетается с луковым слоем и пропитанная сметаной.

Продукты:

Куриная печень 800 гр.

лук 2,5 головки

сметана 400 гр.

мука 2 ст.л

соль, перец по вкусу

сухари молотые

Готовим

Куриная печень в сметане с морковью

 

СМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Говяжья печень в томатном соусе от Елены Атаевой.

Для приготовления этого блюда нужны такие ингредиенты:
700 гр. говяжьей печени
1 ст. л. крахмала
1 ч. л. соли

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Вареники с куриной печенью

Вареники с куриной печенью

Подготовить ингредиенты: 3 стакана муки, 1 яйца, 0,5 чайной ложечки соли, 3/4 стакана воды. 2 столовые ложки растительного масла, 2 луковицы, 1 морковь, 400 г куриной печени, 400 г куриных сердечек. Вареники получаются сытными, а блюдо - экономным. Можно заготовить варенички впрок.

Приготовим тесто для вареников. Муку насыпать горкой и сделать небольшое углубление. Постепенно влить туда воду. Добавить взбитое яйцо и растительное масло. Замесить тесто. Оно должно получиться крутым, но эластичным. Тесто оставить на полчаса, накрыв полотенцем.

Приготовим начинку для вареников. Луковицы мелко нарезать и обжарить на масле. Морковь натереть крупно и добавить к луку. Обжаривать вместе под крышкой около 5-ти минут. В конце добавить мелко нарезанные куриные сердечки и печенку. Чуть подсолить и стушить до готовности. Готовый фарш измельчить блендером или при помощи мясорубки. Получится однородная начинка.

Тесто тоненько раскатать. Стаканом вырезать кружочки, на каждый положить начинку. Края плотно соединить. Вареники опустить в кипящую подсоленную воду и проварить 5-6 мин. Готовые вареники посыпать жареным луком. Подавать со сметаной.

Отбивные из печени