У меня была печень индюшки, но по этому рецепту можно готовить телячью печень. Получается вкусно и в горячем и в холодном виде.

 Ингредиенты:

 - 600-700г печени

 - 100-150г красного сухого вина

Помытую и очищенную печень заливаем вином на 1-2 часа. На снимке уже маринованная в вине печень.

 - 3-4 шт. лука

 - 3 ст. ложки кетчупа

 - 2 ст. ложки сметаны

 - соль, перец

 - растительное масло

 - немного зелени

Печень обжариваем на хорошо разогретом масле и складываем обжаренные куски в сотейник. Посолим и поперчим печень.

  На том же масле, что жарили печень, обжарим лук до золотистого  цвета.

 Добавляем кетчуп и сметану. Солим и перчим.  Можем добавить любимые специи.  Если соус получился очень густой – добавим немного воды. Зальем  печень соусом и поставим тушиться на маленький огонь на 20 минут. Пару раз помешаем. Готовую печень посыплем зеленью.

 К такой печени подойдет  любой гарнир. Хороша печень с рисом или макаронными изделиями.

Приятного аппетита!