"ПЬЯНАЯ" ПЕЧЕНЬ В УЗЕЛКАХ.

 

Два в одном! Вы можете просто приготовить печень описанным способом - и не прогадаете. Ну а вариант с узелками - это отдельная песня. Кстати, такие узелки - отличная закуска к фуршетному столу. 
Печень можно приготовить заранее и поставить узелки в духовку непосредственно перед подачей.
 

Продукты на 30 узелков:
500 г раскатанного слоеного теста
взбитое яйцо для смазывания
Для начинки:
2 луковицы, нарезать
масло для жаренья
несколько веточек тимьяна
500 г куриной печени
1/4 стакана сухого красного вина
2 ст. л. бальзамического уксуса
соль и свежемолотый черный перец

1. Приготовить начинку. На небольшом огне припустить в сковороде лук. Когда лук станет прозрачным,   добавить веточки тимьяна, перемешать и подержать на огне еще минуту. Увеличить огонь и добавить печень. Обжаривать со всех сторон, переворачивая, 2-3 минуты, пока цвет печени не изменится (внутри она должна оставаться розоватой). Влить вино и бальзамический уксус. Подержать на огне, чтобы выпарилось вино. Заправить солью и перцем и снять с огня.  

2. Тем временем можно заняться тестом. Духовку нагреть до 180 градусов. Выложить тесто на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность и разрезать на квадраты со стороной около 10 см. 

3 В центр каждого квадрата выкладывать по 1 ст. л. начинки и собрать над начинкой края, формуя мешочек или узелок. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать взбитым яйцом и выпекать примерно 20-25 минут или до готовности. Подавать горячими.

Печень в остром томатном соусе




Ингредиенты:

Печень – 200 г
Мука –30 г
Масло растительное –
Лук репчатый – 1 шт.
Томатный соус – 2 ст. ложки
Чеснок –2 – 3 зубца
Лимонный сок
Перец болгарский зеленый –1 шт.
Перец «Чили»
Соль
Перец

Рецепт приготовления:
Печень мелко нарезаем, обваливаем в муке и обжариваем в растительном масле. Добавляем мелко нарезанные лук и перец. Вливаем немного воды (1-2 стакана), добавляем томатный соус и лимонный сок. Тушим до готовности, а потом добавляем соль, немного «чили» и растертый чеснок. Выключаем огонь, выкладываем печень на тарелку, поливаем соусом и подаем.
Приятного аппетита!

Печень под яблочной шубой

 

Это очень простое,но довольно вкусное блюдо.На готовку идут считанные минуты .

Читать далее...

Картофельные зразы с печенью

Картофельные зразы с печенью Для приготовления вам потребуются: картофель - 1 кг яйцо — 1 шт мука соль, приправы растительное масло для жарки Для начинки: печень - 500 г луковицы — 2 шт морковь — 2 шт майонез соль, перец Способ приготовления: Очищенный картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Слить воду, можно добавить специи (перец, чабер, кориандр, паприка, майоран) и сделать пюре. Для начинки печень вымыть, порезать крупными кусками и сварить в подсоленной воде (около 40 минут). Если печень куриная, то ее можно просто поджарить, обваляв в муке. Остудить печень не вынимая из бульона, иначе она потемнеет и подсохнет. Затем измельчить печень любым удобным способом (мясорубка, крупная терка, кухонный процессор). Лук мелко нарезать, добавить натертую на крупной терке морковь, жарить на сковороде на маленьком огне, помешивая, до мягкости моркови. Переложить в миску, добавить печенку и майонез, посолить, поперчить и перемешать. Пюре хорошо остудить (иначе мука заварится), добавить яйцо и 3 ст. ложки муки, тщательно перемешать. На разделочную доску или тарелку насыпать муку. Ложкой набрать картофельное тесто и положить его на мучную горку. Хорошо обвалять в муке, скатать шарик и распластать его, чтобы получилась лепешка. На серединку лепешки положить ложку начинки, защипнуть хорошо края, сформировать котлетку. Жарить на растительном масле с двух сторон до красивой румяной корочки. сайт ДАВАЙТЕ ПЕРЕКУСИМ ДРУЗЬЯ Зоя

Готовим печень вкусно: 6 новых рецептов.

 

ПЕЧЕНЬ "КРАСАВИЦА ВОСТОКА"

 

Мягкая, нежная печень в очень вкусном соусе.

источник

 

Продукты: 

• 1 кг. печени (любой), (я готовила из куриной)
• 3 луковицы, 
• 5-6 зубчиков чеснока, 
• 2-3 ст.ложки крахмала, 
• 3-4 ст.ложки томатной  пасты (можно томатный соус) 
• 2-3 ст.л.мёда (смотрите по своему вкусу) 
• растительное масло, 
• 7-8 ст.л. соевого соуса, 
• паприка,(необязательно) 
• соль. 

Читать далее...

Печень тушеная...

Читать далее...

Печень в пикантном соусе

Печень в пикантном соусе Нежное блюдо из печени в пикантном соусе. Ингредиенты: 500 г печени (куриной, говяжьей и др.) 150 г лука 1 ст.л. растительного масла 1 ст.л. крахмала 2 ч.л. паприки 2 зубчика чеснока щепотка соли растительное масло для жарки Соус: 3 ст.л. соевого соуса 2 ст.л. томатной пасты 1 ст.л. сахара

Читать далее...

Очень-очень-приочень вкусная КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ, жареная с морковью и луком

Этот рецепт влюбил меня и всю мою семью в куриную печеночку. Ох, как я много в жизни потеряла из-за того, что поздно узнала этот вкусный рецепт из куриной печени…

Очень вкусно в горячем, теплом и даже разогретом виде. Овощи и специи пропитывают печенку потрясающим соком, кушать нужно все вместе! У нас даже дерутся, кому достанется самое вкусное — морковь и лук…

Вкусный рецепт из куриной печени! Объедение!

КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ В ОМЛЕТНОЙ ЗАЛИВКЕ !!!

КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ В ОМЛЕТНОЙ ЗАЛИВКЕ !!!

Читать далее...

ПЕЧЕНЬ В МУЧНОМ СМЕТАННОМ СОУСЕ


СОСТАВ:
- 700 г печени говяжей или свиной
- 200 г молока (для вымачивания печени)
- 2 большие репчатые луковицы
- растительное масло для жарки
- 2 ст.л. муки
- 150 г сметаны
- соль, черный молотый перец, лавровый лист
- кипяток
- зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лук нарезать тонкими полукольцами. Обжарить его на растительном масле до золотистого цвета.
Печень вымочить в молоке на протяжении 2 часов. Очистить от пленки, нарезать тонкими ломтиками, перемешать с мукой и черным молотым перцем.
В кастрюлю выложить печень, жареный лук, добавить сметану.

Перемешать. Залить печень кипятком так, чтоб она была покрыта водой на 1 см.
Добавить лавровый лист. Готовить печень на медленном огне под крышкой около 30 минут до мягкости печени. В конце приготовления посолить по вкусу.
Перед подачей посыпать печень мелко нарезанным чесноком и рубленной зеленью.
Приятного аппетита!

Рецепт с сайта "Хорошая кухня"

Приготовление вкусной печени

Приготовление вкусной печени.



БисмиЛлаh
А вы готовите печень? Часто? У вас ее любят?
Я готовлю не часто... Даже скорее редко... Мои ее не очень любят.
А я люблю, если вкусно приготовлена.
По этому рецепту печень получается наивкуснейшая!
Спасибо автору рецепта!

Понадобится:

1 кг. печени (любой),
3 луковицы,
5-6 зубчиков чеснока,
крахмал,
томатная паста,
мёд,
растительное масло,
соевый соус,
паприка,
соль.

Приготовление:

Омлет, фаршированный печенью

 

 

печень говяжья - 120 грамм
яйцо - шесть штук.
лук репчатый - 1 головка
молоко - 2 стакана
масло сливочное - 2 ст ложки
зелень петрушки
соль

Читать далее...

Печень на шпажках

 

печень говяжья - 700 грамм
сало свиное - 250 грамм
уксус 3%-й - 25 грамм
зелень укропа и эстрагона - 35 грамм
лимон - одна штука.
соль
специи

Читать далее...

вкусная куриная печень, тушенная в пикантном соусе



Нежная куриная печень, тушенная в интересном пикантном соусе, внесет разнообразие в ваше меню.

Времени на приготовление минимум, а пользы максимум. Это блюдо из печени очень вкусное и необычайно нежное, обладает приятным пикантным вкусом с характерным легким сладковатым послевкусием. Вкусовые рецепторы будут вам благодарны. При этом было замечено, что печень, приготовленная по этому рецепту, будет очень вкусной не только в теплом виде, но и в холодном.






Все очень просто и легко..

Рулет из печени с овощами

Если думаете, что приготовить из свиной печени – вот вам прекрасный и простой рецепт холодной закуски.



Потребуется:

Свиная печень – целый кусок весом примерно 700-800 грамм

1 крупная морковь

1 салатный перец

100 грамм твердого сыра

1 банка сметаны (200 граммов)

2 зубчика чеснока

2 столовые ложки манки

Пищевая фольга

Печень порежьте на четыре пласта, высотой примерно 1-1,5 сантиметра, шириной около 10 сантиметров.

Хорошо промойте получившиеся куски.



Смажьте сметаной и переложите в глубокую миску.



Залейте холодной водой, посолите, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на ночь (можно просто замочить в молоке, как обычно).



Затем достаньте печень, хорошо промойте и обсушите салфеткой.



Приготовьте массу из тертого сыра, сметаны и чеснока.



Разделите сырную массу на 4 части, каждую часть выложите на пластик печени, и распределите равномерно по поверхности.



Морковь и перец порежьте длинной соломкой.



Смешайте и разделите на 4 части.

Выложите на середину пласта печени.



Оторвите кусочек фольги. Посыпьте его манкой.



Сверните рулет из печени.



Выложите на фольгу и прокатите по манке, обваливая рулет со всех сторон.

Замотайте плотно рулет в фольгу в виде конфетного батончика.



То же самое сделайте с остальными кусочками печени.

Выложите рулеты в фольге на противень.



Запекайте в духовке, при 180 градусах 45 минут. Периодически переворачивайте рулеты в процессе запекания.

Готовые рулеты достаньте из духовки. Немного остудите, не разворачивая фольгу.

Затем снимите фольгу. Манка при запекании образует корочку, которую нужно удалить.

Готовые рулеты выглядят не очень симпатично.



Но в нарезанном виде – совсем другое дело.



Приятного аппетита!

Куриная печень с фасолью


Блюдо из обжаренной куриной печени, лука, моркови и консервированной фасоли. Готовится довольно быстро и получается очень вкусно.

Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Рулетики печеночные

 

 

шпик - 80-100 грамм
печень говяжья - 800 грамм
лук репчатый - две штуки.
огурцы соленые - две штуки.
перец черный молотый, соль по вкусу
сметана - 1 стакан
мука пшеничная - одна столовая ложка
растительное масло для фритюра - 2 стакана

Читать далее...

Сочная говяжья печень, тушеная с морковью, луком и помидорчиками "черри"

Вечер добрый, друзья!

Сегодня на ужин решила приготовить говяжью печень. Чтобы нейтрализовать сухость этого продукта, решила потушить её вместе с вышеназванными овощами! Получилось достаточно нежное блюдо!

На 500-700 г свежей говяжьей печени:

1 средняя морковка
1 средняя головка репчатого лука
5-6 штук помидорчиков "черри"
растительное масло /для жарки/ - около 3 ст. ложки
специи и соль - по вкусу /вместо соли я кладу порошок ламинарии/

Приготовление

Обмыть и нарезать свежую печень говядины на небольшие брусочки толщиной около 1,5 см.
В это время чистим и шинкуем морковь и лук. Овощи обжарим на растительном масле до полуготовности и добавим кусочки печени. За пять минут до готовности добавим нарезанные на маленькие кусочки помидорчики.
Солим, перчим и обжариваем 10-15 минут до полной готовности печенки.

Сочное блюдо вам гарантировано!

Приятного аппетита!




 

Блюда с печенью

Блюда с печенью на Meals.ru

ТУШЕНАЯ ПЕЧЕНЬ С КАПУСТОЙ И ПАПРИКОЙ

печень - 200г
белокочанная капуста (тонко нашинкованная) - 100-150г
паприка (зеленая) - 1 шт.
маргарин или масло - 1 ст.л.
соль, перец - по вкусу
бульона - 100 мл
петрушка (нарезанная) - по вкусу.

Вымойте и обсушите печень. Нарежьте ее кубиками или тонкими ломтиками. Нарежьте тонкими ломтиками капусту и паприку. Нагрейте на медленном огне сковороду с маслом. Положите туда печень. Обжарьте. Переложите печень в сотейник. Положите туда капусту и паприку. Посолите, поперчите и перемешайте. Разбавьте бульоном и варите на медленном огне под крышкой примерно 10 минут. Посыпьте сверху петрушкой и подавайте к столу.

САЛАТ СЫТЫЙ ПАПА
ПЕЧЕНОЧНЫЕ САЛЬНИКИ
ГОВЯЖЬЯ ПЕЧЕНЬ С ЯБЛОКАМИ
ТУШЕНАЯ ПЕЧЕНЬ С КАПУСТОЙ И ПАПРИКОЙ
ПЕЧЕНЬ С КАРТОФЕЛЕМ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В ГОРШОЧКЕ
ПЕЧЕНАЯ КОЛБАСА С ТИМЬЯНОМ - Видео рецепты

 

РЕЦЕПТ C ПОШАГОВЫМИ ФОТО ОТ PASSION.RU     Тема: Рецепт дня / Первые блюда Суп из баранины с нутом В нуте содержится более восьмидесяти питательных веществ, необходимых нашему организму!

Печень "Нежность"

Печень говяжья	Говяжья печенка в сливках	Печень тушеная
Куриная печень с медом "Золотая…	"Сухая" печеночка под луком	Печeнка по Бразильски
Печенка в сырном соусе	Нежная печенка в…	Печень в квасном кляре
Печень медовая	Печень в вине	Печень говяжья