Цитата сообщения Liousy ПЕЧЕНЬ В МУЧНОМ СМЕТАННОМ СОУСЕ


СОСТАВ:
- 700 г печени говяжей или свиной
- 200 г молока (для вымачивания печени)
- 2 большие репчатые луковицы
- растительное масло для жарки
- 2 ст.л. муки
- 150 г сметаны
- соль, черный молотый перец, лавровый лист
- кипяток
- зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лук нарезать тонкими полукольцами. Обжарить его на растительном масле до золотистого цвета.
Печень вымочить в молоке на протяжении 2 часов. Очистить от пленки, нарезать тонкими ломтиками, перемешать с мукой и черным молотым перцем.
В кастрюлю выложить печень, жареный лук, добавить сметану.

Перемешать. Залить печень кипятком так, чтоб она была покрыта водой на 1 см.
Добавить лавровый лист. Готовить печень на медленном огне под крышкой около 30 минут до мягкости печени. В конце приготовления посолить по вкусу.
Перед подачей посыпать печень мелко нарезанным чесноком и рубленной зеленью.
Приятного аппетита!

Рецепт с сайта "Хорошая кухня"