Если думаете, что приготовить из свиной печени – вот вам прекрасный и простой рецепт холодной закуски.



Потребуется:

Свиная печень – целый кусок весом примерно 700-800 грамм

1 крупная морковь

1 салатный перец

100 грамм твердого сыра

1 банка сметаны (200 граммов)

2 зубчика чеснока

2 столовые ложки манки

Пищевая фольга

Печень порежьте на четыре пласта, высотой примерно 1-1,5 сантиметра, шириной около 10 сантиметров.

Хорошо промойте получившиеся куски.



Смажьте сметаной и переложите в глубокую миску.



Залейте холодной водой, посолите, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на ночь (можно просто замочить в молоке, как обычно).



Затем достаньте печень, хорошо промойте и обсушите салфеткой.



Приготовьте массу из тертого сыра, сметаны и чеснока.



Разделите сырную массу на 4 части, каждую часть выложите на пластик печени, и распределите равномерно по поверхности.



Морковь и перец порежьте длинной соломкой.



Смешайте и разделите на 4 части.

Выложите на середину пласта печени.



Оторвите кусочек фольги. Посыпьте его манкой.



Сверните рулет из печени.



Выложите на фольгу и прокатите по манке, обваливая рулет со всех сторон.

Замотайте плотно рулет в фольгу в виде конфетного батончика.



То же самое сделайте с остальными кусочками печени.

Выложите рулеты в фольге на противень.



Запекайте в духовке, при 180 градусах 45 минут. Периодически переворачивайте рулеты в процессе запекания.

Готовые рулеты достаньте из духовки. Немного остудите, не разворачивая фольгу.

Затем снимите фольгу. Манка при запекании образует корочку, которую нужно удалить.

Готовые рулеты выглядят не очень симпатично.



Но в нарезанном виде – совсем другое дело.



Приятного аппетита!