Польская бабка "ТЮЛЬПАН"

 

Читать далее...

Крохкие яблочные кексы

Читать далее...

Сладость из детства - бисквитный рулет с халвой

Этот вкусный пост был обещан вчера:))) Помните, раньше в любой кондитерской можно было купить рулет с халвой, какая же вкусняшка была. Вот вспомнился мне он чего-то, решила сделать.
Вот что вышло:))) Я немного перепекла бисквит и поломался он у меня при скручивании в рулет, но на вкус,тот самый вкус детства - это не повлияло...:)

Начинка:
200 гр халвы
100 гр масла комнатной температуры
Халву и масло перетереть блендером.
Сироп:
1 ст. теплой кипяченой воды (стакан 150 гр)
7 ч.л. сахара
перемешать до растворения сахара
Шоколад:
1 ст.л. сахара
1 ст.л. какао
3 ст. л. сметаны
60 гр масла
сахар, какао и сметану смешать и прогреть на сковороде до полного растворения сахара, снять с огня, добавить масло, перемешать, слегка остудить.
Рецепт бисквита для рулета можно взять любой, у меня:
3 яйца
90 гр сахара
90 гр муки
Яйца взбить с сахаром в крепкую пену, добавить муку, взбить. Вылить тесто на противень застеленный бумагой для выпечки. Выпекать при 170 гр буквально 15 минут а то и меньше, бисквит не должен подрумяниться, иначе повторится моя ошибка, он не свернется и поломается. Вынуть из духовки, снять бумагу положить на полотенечко и завернуть в рулет вместе с полотенцем, дать остынь, развернуть, пропитать сиропом, намазать начинку и снова свернуть. Полить сверху шоколадом и поставить на часик в холодильник.
Приятного чаепития!

Португальские пирожные с вишней из Кулинарной книги Алии


На 2 порции для формочек диам. 14 см.
Тесто:
50 г слив.масла холодного
100 г муки
2 ст.л. воды ледяной (у меня холодная из под крана)
Начинка:
2 желтка
25 г сахарной пудры
20 г муки
175 г сливок от 20 до 35%
35 г сахара
ванилин
вишня из компота

Приготовление:
Холодное масло натерла на терке. Насыпала муку

Перетерла руками в крошку

Сделала лунку


Налила 2 ложки воды из под крана

Замесила тесто (долго не месить, должно быть чуть слоеным)

Поделила тесто на 2 части, раскатала скалкой

Выложила тестом дно и немного бока формы, поставила в холодильник

Занялась кремом:
Желтки смешала с сахарной пудрой

Затем добавила муку, хорошо перемешала до однородности

В маленький ковшик вылила сливки, насыпала сахар и ванилин. Подогрела до закипания

Вылила в желтки

Хорошо перемешала

И вылила обратно в ковшик

Варила на среднем огне, постоянно мешая, до загустения. Все-таки с 35%-ными сливками получается ооочень жирно. В следующий раз разведу их пополам с молоком или вообще на одном молоке попробую...

Выложила крем в формочки с тестом

Сверху выложила вишню из компота (можно любую ягоду или джем)

Поставила печься в разогретую до 250 С духовку на пол часа. Чуть края подгорели, наверное, хватило бы и 20 минут. Сверху посыпают сахарной пудрой с корицей. Но я корицу не люблю, поэтому у меня только пудра
Затем я их переложила на тарелочки и хотела поставить в холодильник остужаться. Потянулась, чтобы открыть дверцу холодильника и ... они у меня скатились с тарелок и упали на пол...

Вот, что только могу показать... Эх... (тяжело вздыхаю)... Почти все дно у него на полу осталось...
Тесто у него рассыпчатое, очень вкусное. Я с таким тестом уже знакома, пекла Тарт Татен

А вот мааааааленький кусочек с кремом... Если делать без вишни, то они, на мой вкус, приторные получаются. А с вишней, это что-то невообразимо вкусное!

Рецепт оставляю себе на память... Может и кому-то из вас захочется приготовить эти пирожные. И советую, оставьте их остывать на столе, если не спешите. А можете и теплыми кушать. Все равно ооочень вкусно!
Приятного аппетита!

http://kulinariya123.blogspot.com/2013/05/566.html#ixzz2TRgW8LZW
ОРИГИНАЛ: http://chadeyka.livejournal.com/76146.html


СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile

Кекс "Универсальный"

http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/keks-universalnyi.html

Читать далее...

Маффины со сгущенкой

Наверное всем знакома ситуация: тихий семейный вечер, все дома, но....хочется чего-то сладенького :) Сладкие маффины на десерт - то, что нужно!

Ингредиенты:

2 яйца
1 банка сгущенки (не вареной)
100 г сметаны
*корица по желанию
4 ст. л. с горкой муки
1 ч. л. разрыхлителя

Приготовление:

Взбиваем яйца со сметаной и сгущенкой, добавляем смешанную с разрыхлителем муку и замешиваем тесто.
По желанию, для придания тонкого вкуса можно добавить корицу.
Смазываем форму для маффин сливочным маслом (маргарином), разливаем тесто по формочкам.
Выпекаем в разогретой до 170 град. духовке 20-25 минут до готовности (проверить спичкой).
Сверху посыпаем сахарной пудрой и приятного аппетита!

Рецепт прост до неимоверности, но какие вкусняшки получаются!

Творожный рулет "Снегурочка"

 

Творожный рулет "Снегурочка"

 

Я часто пеку, меня трудно удивить выпечкой. На этот рулет "Куршену" Оли warunik (ЖЖ) смотрела давно. Конкурс подстегнул - испекла. Это полный восторг! Просто не ожидала, что такой набор продуктов даст ТАКОЙ результат! Во-первых, совершенно нестандартный, на мой взгляд, подход к приготовлению бисквита - с горячей водой. Видимо, за счет этого тесто при взбивании увеличилось больше, чем в три раза и напоминало пену. Во-вторых, банальный творог, который так не хотят есть дети в чистом виде и который им так необходим, при помощи нескольких компонентов превратился во вкуснейший и нежнейший крем. В третьих, на все про все потратила меньше часа (вместе с походом в магазин за творогом). В общем, я результатом более чем довольна, и этот рулет теперь у меня в любимчиках. П. С. Автор предлагает добавить в творог сыр Маскарпоне, я же использовала густую сметану, поэтому решилась на переименование. А с маскарпоне сделаю обязательно, но в следующий раз - уверена, это будет просто волшебно!

Далее ...

Вишневый чизкейк

Очень вкусный, низкокалорийный десерт ( на порцию 150 ккал).

Ингредиенты:

* сливочное масло - 100 г ,
* мука - 150 г ,
* творог - 150 г ,
* сахар - 180 г (150 в тесто, 30 в вишню),
* вишня - 500 г ,
* желатин - 10 г

Рубрики:  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ выпечка сладкая