Финский кекс

Невероятно вкусное кондитерское изделие с различными начинками – кекс – появилось еще в Древнем Риме. В те времена зерна граната, изюм, орехи и другие ингредиенты смешивали с ячменным пюре. Годы шли, и рецепт кекса постоянно совершенствовался. Теперь его готовят из бисквитного и дрожжевого теста, добавляют джемы, варенья, сухофрукты и даже овощи. В каждой культуре существует свой рецепт кекса, отличающийся неповторимым вкусом и оригинальностью. Жители Финляндии – известные любители всяческих десертов – тоже решили не отставать и «изобрели» свой собственный традиционный финский кекс.

1. Сливочное масло – 200 грамм.
2. Яйцо – 3 штуки.
3. Сахар – 6 столовых ложек.
4. Мука – 300 грамм.
5. Грецкие орехи – 150 грамм.
6. Цукаты или изюм – 100 грамм.
7. Разрыхлитель – 2 чайные ложки.
8. Корица – 3 чайные ложки.
9. Апельсиновый джем (по желанию) – 100 грамм.
Читать далее...

Двухслойный порционный чизкейк

Рецепт

Коврижка медовая с повидлом.

Для приготовления пряничного теста нужно:
100 г сл масла,2 ст ложки меда,1 ч.ложка соды,0,5,ст молока,1 ст сахара,2 ст.ложки корицы,1 ст.ложка кардамона,3-4 ст муки.
Масло растопить,добавить мед,молоко,сахар,соду и пряности.Прогреть на водяной бане 15 мин,пока не начнет увеличиваться в объеме.Добавить муку,хорошо вымесить и дать тесту отлежаться 30мин.
Из готового теста раскатать 2 лепешки,смазать нижнюю густым повидлом и сверху накрыть вторым пластом.Аккуратно вилочкой защипать края и проколоть пряник в нескольких местах,чтобы при выпечке он не лопнул.
Готовую коврижку смазать помадкой.Я готовила самую простую из 1 ст.сахарной пудры и нескольких ложек горячей воды и 1 ст.ложки лимонного сока.

Йогуртовый кекс (Gâteau au yaourt).

Читать далее...

Лимонная запеканка.


Хочу поделится рецептом очень удачной творожно-лимонной запеканкой.
Она получается легкой, вкусной и очень нежной - идеальный завтрак и десерт.


очень просто и вкусно!

Сырник "Золотая Роса".

 

Читать далее...

Пирожное с бананово-кокосовой кремовой начинкой

Пирожное с бананово-кокосовой кремовой начинкой



Ингредиенты:

Молоко 0,8 ст.
Кокос тертый 0,2 ст.
Куриное яйцо 1 шт.
Яичный желток 1 шт.
Сахар-песок 0,2 ст.
Мука 1 ст. л.
Ванильный экстракт 1,2 ч. л.
Кокосовый экстракт 0,3 ч. л.
Банан 1 шт.
Сливки 35-40% 1 ст.
Кукурузный крахмал 0,5 ст. л.
Сахар-песок 3 ст. л.
Кокосовая стружка по вкусу

Приготовление:

Апельсиново - творожный рулет


Апельсиново - творожный рулет

Продукты:
Для бисквита:
-5шт -яиц,
-стакан -сахара,
-3/4 стакана муки,
-1 ст.л. -20г - крахмала,
-1 пакетик разрыхлителя.

Для начинки:
-250 г -творога,
-200 мл -сливок ( 33%),
-2 -сладких апельсина,
-3 ст.л.- сахара,
-10 г - ванильного сахара.

Приготовление:
*Отделяем желтки и взбиваем их с половиной сахарного песка.
*Добавляем просеянную с разрыхлителем и крахмалом муку. Взбиваем миксером до однородной консистенции.
*Затем взбиваем с оставшимся сахаром белки, но не сильно.
*Взбитые белки осторожно вымешиваем с остальной массой деревянной лопаточкой.

*Противень выстилаем пергаментом, выливаем бисквитное тесто тонким слоем.
*Выпекаем бисквит в разогретой духовке при 200-220 С 8-10 минут.

*Готовим начинку:
*Для начинки взбиваем сливки с сахаром и ванильным сахаром до получения однородной пышной массы, *Добавляем творог и еще раз взбиваем.
*Апельсин чистим от кожуры, делим на дольки и нарезаем дольки кусочками. Добавляем апельсин в творожный крем.

*Снимаем готовый бисквит вместе с бумагой, даем ему слегка остыть.
*Теперь ровным слоем распределяем начинку и осторожно сворачиваем корж в рулет.
*Ставим рулет в холодильник на 30 минут.
Приятного чаепития!
ljpoisk.ru

БИСКВИТНОЕ ПИРОЖНОЕ с кремом и орехами

 

Читать далее...

БРАУНИ С ВИШНЕЙ, ОРЕХАМИ И ТВОРОГОМ



Брауни – это пирожные яркого шоколадного вкуса, более подробно я писала в этом рецепте. В этот раз я испекла брауни с добавлением хрустящих орехов, пикантной кисленькой вишни и мягкого творожного слоя.
В данном рецепте использован черный шоколад 56%, можно использовать шоколад с большим или меньшим процентом какао, молочный не рекомендуется. Также, по желанию, можно использовать другие орехи – например, миндаль или жареный арахис.

Ингредиенты:
200 г черного шоколада
200 г сахара
150 г масла
120 г муки
4 яйца
1 пакетик ванильного сахара
1⁄2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
50 г грецких орехов
150 г вишни (замороженной или свежей)
Творожный слой:
200 г мягкого творога
50 г сахара
1 яйцо
1-2 ст.л. сливок или молока


Читать далее...

Лимонно-кокосовые блонди

 

Лимонно-кокосовые блонди

Читать далее...

100 рецептов блюд из теста

Читать рецепты блюд из теста

Биррамису (тирамису на пиве)-Birramisu

Малиновый чизкейк

Ингредиенты:

Для песочного теста:

мука - 125 г
щепотка разрыхлителя
сливочное масло - 65 г
сахар - 2 ст. л.
желток 1 яйца
соль

Читать далее...

Кулинария - клюквенные кексы Cranberry cupcakes!!!

Яблочная пахлава

Яблочная пахлава



Ингредиенты:

Грецкие орехи — 2 стакана
Пеканы — 1 стакан
Коричневый сахар — 1/3 стакана
Корица — 1 1/2 чайной ложки
Яблоко (большое) — 1 шт
Фило -тесто или слоеное тесто — 1 пачка
Сливочное масло

Для сиропа:

Сахар — 1 стакан
Мед — 1/3 стакана
Корица — 1 палочка
Вода — 1/2 стакана
Молотый имбирь
Молотая гвоздика
Мускатный орех

Лимонный кекс с какао.

 

Читать далее...