Рецепт

Рецепт

Яйцо (2 целых - основа; 2 желтка - мусс) — 4 шт

Сахар коричневый — 60 г

Сахар (обычный: 60 гр - основа; 65 гр - мусс) — 125 г

Мука — 60 г

Масло сливочное (100 гр - основа; 50 гр - мусс) — 150 г

Шоколад черный — 65 г

Сливки (65 мл - в карамель; 200 мл - в мусс;) — 265 мл

Желатин (листовой; 1 лист ~ 2 г) — 2 шт

Приготовление

Рецепт

Произносится как потица или повитица. Это традиционная восточноевропейская выпечка, имеющая разные названия, но общие корни в Словении, Хорватии, Польше и др. Корневое слово "poviti" - "сворачивать".  По сути это рулет (в Америке прижилось другое название - nut bread - ореховый хлеб), который может быть с разными начинками  - орехи, мак, изюм и др. Я выбрала этот рецепт потому, что мое семейство любит сдобу, да и повод был  - маковая свадьба.

Предлагаю взглянуть на хлеб другими глазами, не как на объект насыщения,
а как на продукт с элементами креативного дизайна, но... обязательно съедобного.

Сегодня в меню : хлебные корзинки.