Тесто:
- 500 грамм мука 
- 250 грамм сливочного масла 
- 3 столовые ложки сахара 
- 10 г свежих дрожжей (1 чайная ложка сушеного дал) 
- 1/2 стакана молока 

Начинка: 
- 300 г молотых орехов (в моем итальянском, малые формы всего 10-15 граммов) 
- 300 грамм сахара (не добавил на всех) 
- ванильный сахар 
- 200 г абрикосового джема или оранжевый (слегка подогреть) 

Покрытие: 
- 50 г шоколада 
- 1 столовая ложка сливочного масла 
- 2 столовые ложки молока

 


Дрожжи и сахар растворить в летнем молоке. НПорубить сливочное масло с мукой , добавить растворенные дрожжи и хорошо вымесить. Разделить тесто на три части и раскатать каждый из них размером формы (в моем 12 х 22 см).  Положить первый слой теста, тонко смазать джемом, посыпать грецкими орехами, смешать с сахаром, ванильным сахаром .Накрыть вторым слоемтеста, смазать вареньем снова и посыпаем орехами и сахаром. На верх кладем третий слой теста и запекать в течение 1 часа при температуре 200 º C. 
Заварить глазурь,хорошо перемешать, слегка остудить и залить еще теплый пирог. 

Примечание: 
Используйте большую форму (чем мой ) торт будет тоньше,но хорошо пропечется