Почти "дунайские волны". Пирожное.

 

Почти "дунайские волны". Пирожное.

Читать далее...

Чизкейк с яблоками и маком


Поверьте, он великолепен! Если любите чизкейки — пеките обязательно!!!
Время приготовления: 80 минут+ охлаждение
Порций: 6
Вам потребуется:
на форму диаметром ~20 см
для основы чизкейка
сдобное песочное печенье — 200 г,
сливочное масло — 100 г,
сахар — 2 столовых ложки,
сок лимона — 2 чайных ложки
для начинки
творог (нежирный) — 500 г,
сливочный сыр (Филадельфия, Маскарпоне и т.п.) — 200 г,
яйца — 3 шт,
мак — 25 г,
сахар — 200 г,
ванильный сахар — 1 чайная ложка,
соль на кончике ножа,
яблоки — 2-3 шт
Как готовить:
1. Приготовить песочную основу для чизкейка.
Песочное печенье крупно поломать и измельчить в блендере в мелкую крошку. К печенью добавить сахар, сок лимона и размягченное сливочное масло. Массу можно измельчить в блендере или выложить на рабочую поверхность и порубить широким ножом, чтобы крошки печенья соединились с масляно-сахарной смесью.
2. Разъемную форму для выпечки смазать тонким слоем растительного масла, выложить песочно-масляную смесь. Равномерно распределить песочно-масляную смесь по дну и стенкам формы.
3. Форму с песочной основой затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на ~15 минут.
Затем пленку снять, форму с песочной основой поставить в нагретую до ~180°C духовку и выпекать ~10 минут. Вытащить песочную основу из духовки и остудить до комнатной температуры.
4. Подготовить мак для начинки.
Мак поместить в маленькую кастрюльку и хорошо промыть теплой водой. Воду слить. К маку добавить 50 мл чистой воды, довести до кипения и варить, помешивая, 7-8 минут (влага впитается в мак, и частично испарится, поэтому мак должен стать практически сухим). Снять кастрюльку с маком с огня и остудить до комнатной температуры.
5. Приготовить творожно-сливочный крем.
Творог взбить в блендере с сахаром и ванильным сахаром (по консистенции масса получится, как густая сметана). Добавить яйца, соль и взбить венчиком или миксером до однородности. Добавить сливочный сыр. Быстро взбить миксером на минимальной скорости до однородности.
* При введении в творожную массу сливочного сыра взбивать массу нужно быстро и на малой скорости, иначе массу можно перебить и сыр начнет расслаиваться. Как только масса стала однородной — миксер выключить (для этого может понадобиться ~30 секунд, возможно, немного больше или меньше, в зависимости от мощности миксера).
6. От получившегося крема отделить 1/3 часть и отложить в отдельную миску. В оставшийся крем добавить мак и аккуратно перемешать.
7. В испеченную песочную основу выложить крем с маком. В центр выложить отложенную 1/3 часть крема без добавок.
8. Яблоки вымыть, обсушить, удалить сердцевину с семенами и нарезать крупными дольками. Разложить яблоки на поверхности чизкейка, слегка вдавливая дольки в крем. Накрыть форму с чизкейком пергаментной бумагой.
9. Аккуратно поставить чизкейк в нагретую до ~180°C духовку и выпекать ~50 минут.
Готовый чизкейк остудить до комнатной температуры, затем убрать в холодильник и хорошо охладить.
Приятного аппетита!

http://bellacucina.ru/chizkejk-s-yablokami-i-makom.html



СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile

Банановый чизкейк

 

Читать далее...

Йогуртовые маффины с черникой

 

Йогуртовые маффины с черникой

Читать далее...

Кекс к кофе с персиками и кремом


Вкусный и очень нежный кекс.
Время приготовления: 80 минут
Порций: 6-8
Вам потребуется:
Мука – 2,5 стакана
Коричневый сахар – 1 стакан
Сливочное масло – 300 г
Яйцо – 2 шт
Жирные сливки – 1 стакан
Соль – ½ чайной ложки
Корица – 1 чайная ложка
Мускатный орех – ½ чайной ложки
Разрыхлитель – 2,25 чайной ложки
Персики – 600 г
Глазурь:
Ванилин – 1 чайная ложка
Сахарная пудра – ¾ стакана
Сливки для взбивания – 3-5 столовых ложки
Как готовить:
1. Духовку нагрейте до 175 градусов. Муку, сахар, корицу, мускатный орех и сливочное масло смешайте. Около стакана теста оставьте для присыпки.


2. Желтки взбейте со сливками и добавьте к мучной смеси. Добавьте соль и разрыхлитель и перемешайте до однородной массы. Введите белки. Перелейте тесто в форму для пирога. Выложите персики консервированные поверх. Выложите присыпку (мучная смесь).

3. Выпекайте 55-65 минут до коричневатой корочки. Присыпьте ванилью. Для глазури растопите в микроволновке масло и добавьте ванилин и сахарную пудру. Добавьте сливки и перемешайте до однородной массы. Вылейте эту смесь на пирог и подавайте.
Приятного аппетита!
http://bellacucina.ru/keks-k-kofe-s-persikami-i-kremom.html


СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile

Пляцок «Червона Рута»

Читать далее...

КЕКС «БАТТЕНБЕРГ»

 

 

Если использовать правильно приготовленный домашний  марцепан, торт получится гораздо вкуснее. Впрочем, можно взять и готовый марципан из магазина.

Ингредиенты:
150 г мягкого сливочного масла
150 г ультрамелкого сахара
3 яйца средних, взбить
1 ч.л. экстракта ванили
150 г муки с разрыхлителем
2 ст.л. молока
1 капля красителя пищевого красного
4 ст.л. абрикосового джема

Марципан:
75 г сахарной пудры и еще немного для раскатки
75 г ультрамелкого сахара
1 яйцо среднее
1 яичный желток
1 ст.л. лимонного сока
175 г молотого миндаля

Способ приготовления:
Предварительно разогреем духовку до 180°C. Смажем маслом 20-сантиметровую квадратную форму для тортов и проложим дно промасленной бумагой для выпечки. Разделим форму пополам 30-сантиметровой полоской сложенной вдвое фольги. Для торта взобьем масло, сахар, яйца, ваниль, муку и молоко до получения однородной массы. Разделим массу пополам. Добавим каплю красного пищевого красителя в одну из порций для получения розового цвета. Равномерно выложим в одну половину формы подкрашенную часть теста, в другую — неподкрашенную. Выпекаем 25—30 минут. Остужаем 5 минут и выкладываем на решетку для окончательного охлаждения.

Теперь приготовим марципан. В жаропрочной миске над кастрюлей с медленно кипящей водой будем взбивать в течение 10 минут сахар и сахарную пудру, яйцо и желток до получения густой светлой массы. Снимем ее с огня, добавим лимонный сок и молотый миндаль и смешаем все до полной однородности. Обернем миску салфеткой и охладим в течение 30 минут. Теперь будем собирать торт, то есть соединять коржи с марципаном. Положим обе части торта друг на друга и подровняем края. Разрежем коржи пополам и вдоль. У нас получатся две пары узких полосок торта каждого цвета. Подогреем и процедим абрикосовый джем. Положим розовый отрез торта на доску и смажем верхнюю и боковые поверхности джемом; рядом положим неподкрашенную часть и повторим операцию. Затем на эти коржи положим оставшиеся две части, поменяв цвета местами, и обмажем их джемом. Раскатаем марципан в прямоугольник размером 20х30 см. Плотно завернем торт в марципан, «шпаклюя» разрывы, если потребуется. Положим швом вниз, разрежем и подадим торт на стол.

Количество: 6—8 порций
Время подготовки: 1 час 30 минут
Охлаждение: 30 минут
В духовке: 25—30 минут

Пляцок"Секрет монахинь" от сестры Анастасии

 

Читать далее...

Пляцок"Глаза Царицы"

 

Читать далее...

Пляцок"Альпийский"

 

Читать далее...

Пироженое "КАРПАТЫ"

Пироженое "КАРПАТЫ"

Ну очень вкусное!

С ним прийдется повозиться, но он того стоит.

Рецепт

Karpatka

Читать далее...

Клубничный рулет

Ингредиенты

для теста:

• сахарный песок – 150 г;
• яйца куриные – 3 штуки;
• мука пшеничная – 60 г;
• крахмал – 60 г;
• ванильный сахар – 12 г (1 пакетик);
• сода пищевая – 1/4 чайной ложки;

для начинки и украшения:

• клубника – 250 г;
• желатин – 1 пакетик;
• сливки 35% жирности – 250 г;
• ванильный сахар – 12 г (1 пакетик);
• сахарная пудра – 50 г;
• мята – 1 веточка.

Взбить яйца с 4 столовыми ложками холодной воды до однородной массы венчиком или с помощью миксера. Продолжая взбивать яичную массу, постепенно добавить сахарный песок и ванильный сахар.

Смешать муку с крахмалом и пищевой содой, просеять. Высыпать полученную смесь в яичную массу и перемешать.

Готовое тесто положить тонким слоем на противень, покрытый пергаментной бумагой. Поставить противень в духовой шкаф и выпекать при температуре 200 градусов в течение 10-12 минут.

Затем быстро выложить готовый горячий корж на кухонное полотенце верхом вниз. Снять пергамент и скатать в трубочку вместе с полотенцем. Оставить остывать.

Приготовить сливочный крем с желатином.

Клубнику промыть. Выбрать несколько самых красивых ягод для украшения, а остальные разрезать на четверти.

Вот корж остыл. Полотенце с коржом развернуть. На корж равномерно выложить сливочный крем. На крем равномерно уложить разрезанные ягоды клубники. Корж снова скатать в трубочку, на этот раз без полотенца.

Готовый рулет посыпать сахарной пудрой и украсить целой клубникой с веточкой мяты.

 

 

http://na-vilke.ru/dessert/rulet-s-klubnikoj-i-vzbitymi-slivkami.html

Бисквитные мини - рулеты

Бисквитные мини - рулеты

>>>>>>>

Кекс *Зебра* в шоколадной глазури


Кекс-зебра в шоколадной глазури

Ингредиенты:
Тесто
-Яйцо куриное - 6 шт
-Сахар -2 стакана
-Маргарин - 100 г
-Сметана - 400 г
-Мука -3 стак.
-Сода - 0,5 ч. л.
-Какао-порошок- 2 стол.лож.



Глазурь:
Горький шоколад – 170 г
Жирные сливки – 2/3 стакана
Сахар - 3 ст. л.
Яйца взбить с сахаром.
Какао - 2 ст.лож.
-Молоко - 2-3 ст. л.
Масло сливочное - 50 г

Приготовление:
*Соду погасить в сметане и дождаться, когда сметана поднимется "шапкой". Лучше брать кислую сметану или застоявшуюся в холодильнике.
*Масло или маргарин растопить и добавить теплым ко взбитым яйцам, перемешать.
*Затем добавить сметану.
*Постепенно ввести просеянную муку. Взбить все вместе.
*Тесто разделить на две части и добавить в одну часть две столовые ложки какао. Перемешать.
*Итак, смажьте форму для выпекания маслом и приготовьте две ложки и два вида теста так, чтобы было удобно брать и тот, и другой.
*В центр формы вылейте ложку белого теста, а вокруг черное и белое тесто по 1 ложке, чередуя. Должно получиться по кругу шесть кружков, в середине - белый. Как цветочек.
*Далее по центру на белое тесто ложку черного и на остальные "лепестки" выливайте по ложке теста другого цвета.
*Таким образом выкладывайте тесто ложка за ложкой, пока оно не закончится.
*Поставьте его в разогретую духовку и выпекайте 40-60 минут при температуре 180-200 градусов.

Приготовьте глазурь.

*Шоколад и сливки выложите в кастрюльку и готовьте на маленьком огне, помешивая, пока шоколад не растопится.
*Слегка остудите и покройте глазурью кекс.
Приятного аппетита!
********************************************************************************************
Немного рекламы:
У Вас маленький ребенок, Вы можете поехать на отдых в подмосковье с грудничком , где все предусмотрено для семейного отдыха. Здесь Вы найдете комфортные номера, развлечения для детей и взрослых, разнообразное трехразовое питание. Для малышей - детские кроватки, стульчики, игровые комнаты. Подробнее об услугах - на сайте Дом отдыха "ВКС КАНТРИ".

Сладкий Путеводитель от NataSheba

Королевские пирожные от NataSheba

Пирожное - десерт


Пирожное - десерт
Продукты:
Основа
-Грецкие орехи рубленные – 1 стакан
-Сахар – 3 стол. ложки
-Сливочное масло – 110 г
-Мука – 1 стакан

Начинка:
Первый слой:
-Сливочный сыр – 500 г
-Сахарная пудра – 1 стакан
-Сливки для взбивания– 1 стакан

Ванильный пуддинг:
-Сухая смесь ванильного пуддинга – 144 г
-Молоко – 3 стакана

Шоколадный пуддинг:
-Сухая смесь ваниль шоколадного пуддинга – 144 г
-Молоко – 3 стакана

Последний слой:
-Сливки для взбивания – 2 стакана
-Тертый шоколад

Вы видели рекламу по телевизору - красивый интерьер, оформленный керамической плиткой Kerama Marazzi ? Это такая красота! А продает продукцию этой торговой марки компания "Оптомгрес" , причем, оптовым покупателям делаются скидки. В ассортименте есть продукция известных марок GRASARO, Estima, ITALON, ColiseumGres и другие. Подробнее - на сайте optomgres.ru .

Быстрый рецепт слоёного теста

Думаю такой рецепт , любителям выпечки, будет кстати . Ведь на слоёном тесте очень много вкусной выпечки . Так что, делаем тесто и кладём в холодильник, чтобы было оно у Вас всегда под рукой.

Читать далее...

Как интересно оформить рулеты,багеты,батоны.

Рулет формовой              Колосок Читать далее

http://supercook.ru