Четыре больших яйца

250 миллилитров пшеничной муки

Одна чайная ложка сахара

Сливочного масла - 100 грамм

250 миллилитров воды

Щепотка соли

Творожный крем:

При желании - цедра одного среднего лимона

Ванильного сахара - одна чайная ложка

100 грамм мягкого масла

300 грамм творога

250 миллилитров сахарной пудры

Щепотка соли

Способ приготовления пирожных "Вецрига": 

В достаточно большой кастрюльке вскипятить воду с маслом, солью и сахаром, убавить огонь до среднего. Добавить в смесь муку - сразу всю. Деревянной ложкой быстренько размешивать, пока тесто перестанет липнуть, минуты две. Убрать кастрюльку с огня, дать смеси немного остыть, и по одному добавить яйца, активно размешивая после каждого яйца до гладкости. Теплое тесто выложить в шприц. Пекарской бумагой выложить противень, можно его смазать тонким слоем масла. Насадкой выдавить на противень двенадцать крупных или двадцать пять не очень больших пирожных. До 210 С разогреть свою духовку и выпекать пирожные до золотистости – восемнадцать минут маленькие, двадцать минут большие пирожные. Выключить духовку и дать им немного остыть прямо в духовке. Потом остудить их на решетке. Масло взбить с ванильным сахаром и пудрой, добавить цедру лимона и творог. Приготовьте крем, смешав все ингредиенты, и начините свои пирожныеhttp://vkusninka.info/13093-recept-pirozhnyx-vecriga.html