Цитата сообщения kru4inka Апельсиново - творожный рулет


Апельсиново - творожный рулет

Продукты:
Для бисквита:
-5шт -яиц,
-стакан -сахара,
-3/4 стакана муки,
-1 ст.л. -20г - крахмала,
-1 пакетик разрыхлителя.

Для начинки:
-250 г -творога,
-200 мл -сливок ( 33%),
-2 -сладких апельсина,
-3 ст.л.- сахара,
-10 г - ванильного сахара.

Приготовление:
*Отделяем желтки и взбиваем их с половиной сахарного песка.
*Добавляем просеянную с разрыхлителем и крахмалом муку. Взбиваем миксером до однородной консистенции.
*Затем взбиваем с оставшимся сахаром белки, но не сильно.
*Взбитые белки осторожно вымешиваем с остальной массой деревянной лопаточкой.

*Противень выстилаем пергаментом, выливаем бисквитное тесто тонким слоем.
*Выпекаем бисквит в разогретой духовке при 200-220 С 8-10 минут.

*Готовим начинку:
*Для начинки взбиваем сливки с сахаром и ванильным сахаром до получения однородной пышной массы, *Добавляем творог и еще раз взбиваем.
*Апельсин чистим от кожуры, делим на дольки и нарезаем дольки кусочками. Добавляем апельсин в творожный крем.

*Снимаем готовый бисквит вместе с бумагой, даем ему слегка остыть.
*Теперь ровным слоем распределяем начинку и осторожно сворачиваем корж в рулет.
*Ставим рулет в холодильник на 30 минут.
Приятного чаепития!
ljpoisk.ru