Тыквенный десертный торт (Очень вкусный!!!)))

Читать далее...

Торт-разборник "Снежная горка с черносливом"

Торт-разборник «Снежная горка с черносливом»



Торт печется очень просто - даже с легкостью, поэтому никаких сложностей быть не должно. Замечу, что количество продуктов, которые приводятся, даны из расхода на большой торт для такой же большой компании. Если вы хотите испечь более "камерный" вариант, продукты можно сократить.

Тесто - очень нежное, мягкое и тающее во рту, хорошо сохраняется и спустя несколько дней. А про разрез - вы сами все видите, это просто сюрприз для сладкоежек.

Торт очень удобен тем, что его без проблем можно подавать без помощи ножа - просто "разбирать" на отдельные части-"снежки".

Что нужно для торта:

для начинки-
30-40 штук чернослива без косточки,
30-40 штук грецких очищенных орехов,
250 мл вина или ликера;
для теста - 3 яйца,
1,5 стакана сахара,
1 чайная ложка соды, гашеная уксусом,
300 г маргарина,
4,5 стакана муки;

для крема -

400-500 г сметаны жирной,
200 мл сливок,
2 стакана сахара;

для украшения - 1 плитка черного и 1 плитка белого шоколада.
далее>>>

Торт"ПАНЧО".

Для белого коржа:1стак.
сметаны, 1яйцо, 1стак. сахара,
1стак. муки, 0,5ч.л. соды.
Для темного коржа: всё то же
самое + 2 стол. ложки какао.
Один из коржей разрезать
пополам по горизонтали. Низ-
для основы торта, а верх и
другой корж порезать на
кусочки.
Для крема: взбить 500-600гр
сметаны (не менее 20%) с
1стак. сахара. Кусочки бисквита
пропитать кремом и выкладывать
горкой на основу, добавляя
фрукты и орехи. Сверху всё
залить оставшимся кремом.
Шоколад растопить и полить
сверху.

Шоколадный торт-рулет "Панчо"

Шоколадный торт-рулет "Панчо"

Ингредиенты:

5 яиц
Сахар – 140 г
Мука – 60 гр
Кукурузный крахмал – 20 гр
Какао – 2 ст.л.
Сметана жирная – 400 гр
Грецкие орехи – 70 гр
Вишня – 200 гр
Чернослив – 100 гр
Темный шоколад – 40 гр
Сахарная пудра
Щепотка соли

Приготовление:
1. Вскипятить воду, выключить плиту и поставить миску для водяной бани. Взбить яичные желтки со 100 гр сахара до пышной и светлой массы. В другой посуде взбейте белки с оставшимся сахаром до крепких пиков, также на водяной бане.
2. Аккуратно ввести белки в желтки. Муку просеять и смешать с крахмалом, какао и щепоткой соли. Ввести сухие ингредиенты в смесь, аккуратно перемешивая тесто ложкой снизу вверх.
3. Тесто вылить на противень, выстеленный пекарской бумагой, разровнять. Выпекать пласт теста 10 минут при температуре 180 градусов.
4. Крем: Сметану взбить с сахарной пудрой, варьируя количество по вкусу. В крем добавить нарезанную мелко вишню, чернослив и мелко рубленные грецкие орехи (50 гр).
5. Нанести крем на пласт бисквита, оставив немного для украшения рулета. Аккуратно свернуть бисквит в рулет. Сверху нанести оставшийся крем, украсить оставшимися грецкими орехами. Шоколад расплавить и сделать узор из шоколадных капель. Рулет охладить.

Автор рецепта - Мария Митанёва
http://vk.com/shefpovara

Торт «Графские развалины»

Источник http://dashkindom.ru/archives/6085

Потрясающе вкусный и красивый торт.  Пошаговый фото-рецепт  Натальи Чагай поможет вам в приготовлении торта «Графские развалины». Попробуйте такой десерт он не может не понравиться!

Читать далее...

Сливочно - шоколадный торт

Сливочно - шоколадный торт

С началом последней недели октября! Погода многих уже не балует своим теплом и солнцем, а я Вас побалую рецептом торта, который надеюсь, что Вам понравится. Приятного приготовления и чаепития!

Читать далее...

Страшно красивый десерт "Бархатный торт"

Страшно красивый десерт "Бархатный торт"

Ингредиенты

на коржи:

Размягченное сливочное масло — 125 г
Сахар — 1,5 ст.
Яйцо — 2 шт.
Красный краситель — 2 ст. л. (не пугайтесь красителей, они продаются в любом отделе для выпечки!)
Какао — 2 ст. л.
Мука — 2 и 1/4 ст
Кефир — 1 ст.
Соль — 1 ч. л.
Ванильный экстракт — 1 ч. л. (можно заменить ванильным сахаром)
Сода — 1 ч. л.
Белый винный уксус — 1 ч. л. (можно заменить яблочным)
Сливочное масло — для смазывания формы

на крем:
Размягченное сливочное масло — 150 г
Сахарная пудра — 3–4 ст.
Сливочный сыр комнатной температуры — 300 г
Соль — щепотка
Ванильный экстракт — 2–3 ч. л. (можно заменить ванильным сахаром)

на «кровь»:
Кофе — 1–2 ч. л.
Сгущенка или мед — 1 ст. л.
Красный краситель — 1 ч. л. (если найти краситель невозможно, используйте свекольный сок)
Крахмал — 2–3 ч. л.

Понадобятся 2 формы для выпечки диаметром 20 см

Приготовление:

1. Нагреть духовку до 180°С. Формы для выпечки застелить фольгой и смазать сливочным маслом.
2. Для коржей взбить масло с сахаром 3–5 минут до пышного состояния, затем по одному добавить яйца и продолжать взбивать еще 1–2 минуты.
3. Тщательно смешать краситель с какао.
Нам нужна консистенция сметаны, так что если потребуется, добавьте немного воды. Ввести краситель с какао в масляную смесь и взбить на очень низкой скорости.
4. Поочередно добавлять муку и кефир, быстро и тщательно взбивая после каждой порции. В конце добавить соль, ваниль и погашенную уксусом соду. Еще раз тщательно перемешать.
5. Распределить тесто по формам.
Поставить в духовку на 30–35 минут. Готовность проверить зубочисткой. Коржи необходимо полностью остудить.
6. Для крема взбить масло в течение 2–3 минут, затем добавить сахарную пудру и взбивать еще 1 минуту до пышности. Ввести сливочный сыр и взбивать ровно 1 минуту.
В конце добавить соль и ванильный экстракт. Поставить на 15–20 минут в холодильник.
7. Для «крови» смешать все ингредиенты до однородности.
8. Коржи промазать кремом. Перед подачей сбрызнуть «кровью».
9. Торт «Красный бархат» готов!

Творожный торт шоколадный

Читать далее...

Очень вкусный торт Кокос-Ананас

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Тортик с мармеладом и безе

http://ru.geniuscook.com/detskaja-kuhnja/tort-s-marmeladom/

Торт " Королева ночи"

Для теста

 

Мука 2 стакана
сливочное 100гр
Сахар 5-6- ст.л.
разрыхлитель 2 ч.л.
Яйцо 2 шт
соль щепотка, 
4-5-ст.л. сливок или топленого молока
цедра одного лимона

Муку просеять в миску, добавить разрыхлитель и сахар,

положить масло и порубить ножом мелко, чтобы получилась крошка.

Добавить взбитые яйца, ,цедру лимона и замесить тесто,

постепенно добавить сливки, замесить крутое тесто.

Разделить на 3 части.

Раскатать и вырезать форму торта.

Выпекать до готовности.

Для начинки

 

250 гр сметаны

300 гр сыра альметто

20гр желатина

1 стакан черники

пол стакана сахара. (Можно больше,по вкусу)

Смешать в блендере все ингредиенты.

Растворить желатин, добавить в массу. 

Все хорошо перемешать

На дно разъемной формы.

Положить послойно коржи, промазывая их начинкой, погуще.

Самый верхний корж смазать начинкой и дать немного застыть.

 

Для заливки

 

1 стакан черники перемолоть в блендере

и смешать с половиной стакана сахара.

Добавить растопленный желатин в количестве 30 гр.

Вылить смесь на готовый торт.

Поставить в холодильник на ночь.

 

Приятного чаепития!

http://fragrantrecipes.ru/rus8/199--q-q.html

 

Торт "Цветы в пустыне"

Мука (500 г - в тесто, 3 ст.л. - в крем)

Разрыхлитель теста (в тесто) — 1,5 ч. л.

Сахарная пудра (0,5 ст. - в тесто, 1,5 ст. - в безе ) — 2 стак.

Масло сливочное (200 г - в тесто, 200 г - в крем) — 400 г

Яйцо (6 желтков - в тесто, 6 белков - в безе, 2 желтка - в крем)

Крахмал картофельный (1 ст.л. - в безе, 2 ст.л. - в крем) — 3 ст. л.

Варенье (кисло - сладкое) — 450 г

Молоко (в крем) — 500 мл

Сахар (в крем) — 3 ст. л.

Ванилин (в крем)

Миндаль (хлопья)

Начнем с приготовления песочного теста.

Для этого смешаем желтки, сахарную пудру (я заменила ее сахаром) и мягкое масло,

добавим разрыхлитель и муку и замесим тесто, и разделим его на две части.

Белки взбиваем, добавляя сахарную пудру, до устойчивых пиков.

В конце вводим крахмал.

Дно формы выстилаем бумагой для выпечки.

Распределяем в форме половину теста.

На тесто выкладываем половину варенья .

Распределяем его по всему периметру, а сверху выкладываем взбитые белки.

Сверху безе посыпаем половиной нормы миндальных хлопьев.

Выпекаем в нагретой до 175 градусов духовке 40 минут.

Также выпекаем и второй корж.

Теперь приступаем к приготовлению крема.

Смешаем желтки, сахар, ванилин, муку и крахмал,

добавляем стакан молока и тщательно размешиваем.

Оставшееся молоко доведем до кипения, а затем вольем в желтковую смесь и хорошенько все размешаем,

и варим до загустения. Взбиваем масло, добавляя остывший крем.

Когда коржи и крем готовы, приступаем к сборке торта.

Выложим весь крем на один корж и распределим его по всей поверхности коржа.

Сверху накрываем вторым коржом и отправляем в холодильник на три – четыре часа.

А после этого украшаем по усмотрению.

Торт получается очень вкусным!

Отрезаем кусочек

и

Приятного чаепития!!!

http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2139

Торт «Анна»

Торт "Фуэте"

Читать далее...

Торт «Шоколадный Фрамбуаз»

Читать далее...

Итальянский торт “Кассата” с начинкой из сыра и сухофруктов.

http://vk.com/gourmaniaclub?z=photo-45846853_307264999%2Falbum-45846853_00%2Frev

1.

Ингредиенты:

Рикотта – 425 г
Сахар – ¼ стакана
Сливочный херес – 2 столовых ложки
Апельсиновый эксракт – 1 чайная ложка
Смесь сухофруктов (мелко нарезанные) – 1/3 стакана
Миндаль (мелко рубленный) – ¼ стакана
Кусочки шоколада – 1,25 стакана
Бисквит – 0,5 кг
Растворимый кофе – 1 чайная ложка (развести в ¼ стакана кипятка)
Сливочное масло или маргарин – 6 столовых ложек
Миндаль, нарезанный пластинами для украшения

Приготовление:

В чаше для миксера взбейте рикотту с сахаром, хересом и апельсиновым экстрактом. Всыпьте сухофрукты, мелко нарезанный миндаль и ¼ стакана нарезанного шоколада.
Разрежьте бисквит горизонтально напополам и еще раз напополам, чтобы получилось 4 слоя. Нижнюю часть выложите на блюдо, нанесите треть творожной начинки. Повторите с остальными слоями. Закройте 4 слой пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа.
В это время поставьте на водяную баню остальной шоколад и заваренный кофе. Периодически помешивайте до полного растворения шоколада. Добавьте сливочное масло, размешайте до однородной массы. Снимите с огня и поставьте в холодильник тоже на 2 часа. Нанесите глазурь по всему периметру торты, по бокам украсьте миндальными пластинами.

1.


1.

Морковный торт Осенний поцелуй

Читать далее...

ПРОФИТРОЛЬ-ТОРТ



Нижний корж можно приготовить по своему проверенному рецепту. Одинаково вкусно с шоколадным, ореховым или обычным бисквитом. Я взяла рецепт коржа от торта «Зимняя сказка» от Юлии Высоцкой
Заварное тесто готовлю всегда по одному рецепту. Для этого торта получается многовато (шт. 40 маленьких) пирожных, но они никогда лишними не бывают. Готовые коробочки можно наполнять как сладкой так и соленой начинкой. Но можно заварить и полпорции теста.

Ингредиенты:
Для теста:
125г (полпачки) маргарина
1 ст. воды
1 ст. муки
Щепотка соли
5-6 яиц (зависит от их размера)
Для крема:
500 мл молока
2 яичных желтка
8 ст. л. сахара
5 ст. л. муки
Для ванильной эссенции:
12 г (1 2/3ст. л.) желатина
100 г черного шоколада (56%)
100 г белого шоколада
150 мл сливок
Для глазури:
2 яичных белка
100 г сахара
1 п. ванильного сахара

Читать далее

Торт "Мед в сотах"

Торт "Мед в сотах"

Источник

Читать далее...