ягоды брусники и черной смородины по 200г.
Для бисквита
яйцо 1шт.
сахар 2ст.л.
подсолнечное масло 3 ст.л.
мука 3ст.л.
сода гашеная 1/4 ч.л.



Торт очень красиво выглядит на разрезе, действительно напоминает калейдоскоп.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Накануне приготовить желе. Мне не хотелось использовать покупное желе в пакетах, поэтому решила приготовить его из ягод брусники и черной рябины. 3 столовые ложки желатина залить стаканом холодной воды и оставить на 30 минут для набухания. В бруснику налить 1 стакан воды, всыпать 3 столовые ложки сахара и довести до кипения. Ту же процедуру проделать и с ягодами черной рябины.



2. Затем процедить через сито, растирая ягоды. Желатин подогреть на медленном огне, пока он не растворится, но до кипения ни в коем случае не доводить!. Влить в брусничный и чернорябиновый отвары по половине растворенного желатина, перемешать, разлить по тарелкам и поставить в холодильник на ночь. Желе должно очень хорошо застыть.


3. Замесить тесто для бисквитного коржа. У яйцо отделить белок от желтка, и желток взбить с 2 столовыми ложками сахара, добавить гашеную соду, 3 столовые ложки подсолнечного масла, 5 столовых ложек холодной воды, всыпать муку и замесить тесто консистенции как на оладьи. Белок взбить отдельно со щепоткой соли и вмешать в тесто. Тесто вылить в смазанную подсолнечным маслом разогретую форму и выпекать в духовке 15 минут, пока корж не пропечется.


4. Корж остудить и нарезать на кусочки произвольной формы. 


5. Застывшее желе перевернуть на тарелки, предварительно подержав их в горячей воде несколько секунд. Также нарезать на кусочки произвольной формы. Всыпать в глубокую миску кусочки желе и бисквита, аккуратно перемешать.


6. Замочить в холодной воде еще 3 столовые ложки желатина. Взять 400 грамм творога, 400 миллилитров не очень густой сметаны, стакан сахара и смешать в бленлере до однородной массы. Влить растопленный желатин и залить этой смесью кусочки. Поставить в холодильник.


7. Делая этот торт, я не учла, что бисквит очень воздушный, и он весь оказался наверху, поэтому пришлось готовить еще один маленький слой желе из 100 миллилитров сметаны, 2 столовых ложек сахара и столовой ложки размоченного желатина. Для шоколадного вкуса добавила еще и столовую ложку какао. Все эти ингредиенты взбить и залить поверх торта.


8. Поставить в холодильник, пока желе хорошо не застынет. Доставь из формы, опустив ее на несколько секунд в горячую воду, а затем перевернуть на блюдо.