Для теста

Мука 2 стакана
сливочное 100гр
Сахар 5-6- ст.л.
разрыхлитель 2 ч.л.
Яйцо 2 шт
соль щепотка, 
4-5-ст.л. сливок или топленого молока
цедра одного лимона

Муку просеять в миску, добавить разрыхлитель и сахар,

положить масло и порубить ножом мелко, чтобы получилась крошка.

Добавить взбитые яйца, ,цедру лимона и замесить тесто,

постепенно добавить сливки, замесить крутое тесто.

Разделить на 3 части.

Раскатать и вырезать форму торта.

Выпекать до готовности.

Для начинки

250 гр сметаны

300 гр сыра альметто

20гр желатина

1 стакан черники

пол стакана сахара. (Можно больше,по вкусу)

Смешать в блендере все ингредиенты.

Растворить желатин, добавить в массу. 

Все хорошо перемешать

На дно разъемной формы.

Положить послойно коржи, промазывая их начинкой, погуще.

Самый верхний корж смазать начинкой и дать немного застыть.

Для заливки

1 стакан черники перемолоть в блендере

и смешать с половиной стакана сахара.

Добавить растопленный желатин в количестве 30 гр.

Вылить смесь на готовый торт.

Поставить в холодильник на ночь.

Приятного чаепития!

http://fragrantrecipes.ru/rus8/199--q-q.html