Любители медовой выпечки по достоинству оценят этот тортик!

Печем 3 разных коржа (я пекла в прямоугольной форме)

1. Корж - Бисквитный:
6 яиц
1 стакан сахара
6 столовых ложек просеянной муки

Взбиваем белки до пены, добавляем сахар и продолжаем взбивать. 
Добавляем желтки и взбиваем еще минутку или две.
Выключаем миксер и добавляем муку.
 Осторожно лопаткой заворачиваем муку в яичную массу. 
Не перемешиваем а именно заворачиваем лопаткой снизу вверх.
 Довести массу до однородного состояния и вылить в протвень,
 смазанный маслом и посыпанный мукой. 
Выпекать при температуре 350Цельсия до готовности.

2. Корж - Слоенный Маковый

Раскатываем слоенное тесто (я беру магазинное поэтому рецепт не даю). 
Выкладываем его в протвень. 
На него намазываем маковую массу (тоже беру в магазине поэтому рецепт не даю). 
Раскатываем еще один слой слоенного теста и выкладываем на маковую начинку. 
Печем в духовке при температуре 350Цельсия до готовности (до золотистой корочки).

3. Корж - Слоенный Ореховый

Раскатываем слоенное тесто, ставим его в протвень. На него намазываем ореховую массу.
 Расскатываем еще один слой слоенного теста и выставляем сверху на ореховую начинку. 
Печем в духовке при температуре 350фарингейта до готовности (до золотистой корочки).

Для ореховой массы
2-3 стакана (зависит какой толщини вы хотите массу) грецких орехов 
перекручиваем через мясорубку  или в  блендере мелим.
Добавляем 4-5 яиц (добавить три взбитых вилочкой яйца и смотреть,
 если масса сухая то добавляем еще по одному яйцу)
 Масса не должна быть сухой, но и не течь. 
Добавляем  1ст. сахара (или по вкусу) и перемешиваем.

Слоенные коржи остывают долго, поэтому хорошо печь вечером а мазать утром.

Крем Сметанный любой

Для американских, канадских девченок, у которых проблемы с текущей сметанной. 
Возрадуйтесь! Моя мамочка подсказала как его можна исправить.
Берем 1 большой пакет жидкий whip cream  
(сливки, или покупате Pride Pastry в Smart & Final или Cash 'N Carry,
 он уже сладкий хотя и жидкий), взбиваем в холодной миске до готовности 
(если взяли не сладкий то добавляем сахар. )
Когда он всбился, добавить 1литр сметанны, и ваниль по вкусу. 
Взбивается почти до состояния масла. 
Так что смотрите какой вам больше нравится густоты.

Складываем торт

Разрезаем бисквит вдоль
Смазываем  нижний бисквит сметанным кремом, на него выкладываем вишню,
 ореховый корж, сметанный крем, 
маковый корж, сметанный крем, вишня 
и накрываем бисквитным коржом.

ООООчень вкусный торт!!! Если особенно денек намазанный постоит.

Приятного аппетита!!!

http://jazzedcook.com/portal/forum/index.php?topic=450.msg49820#msg49820

Заварное тесто:

1 стакан муки,
1 стакан воды,
4 яйца,
100 г сливочного масла,
щепотка соли

Крем:

500 г творога,
0,2 л сливок 33% жирности,
100-150 г сахарной пудры,
2 ч.л ванильного сахара
веточки мяты или мелиссы для украшения

Заварное тесто.

В кастрюльке из нержавейки вскипятить воду с маслом и солью.

Добавить в кипящую воду просеянную муку, непрерывно помешивая деревянной ложкой.

Должна получиться эластичная однородная масса теста комом.

Кастрюльку снять с огня и тесто остудить (оно уже не должно обжигать руку).

Яйца комнатной температуры взболтать и вводить постепенно в тесто при помощи миксера.

Готовое тесто должно быть довольно густым, не растекаться.

Из пергамента вырезаем 7-8 кругов диаметром 28 см.

Смазать круг сл.маслом (немного) и намазать на него равномерным тонким слоем тесто.

Каждый корж выпекать в разогретой до 190-200`С духовке 15 минут,

пока корж не станет нежно - коричневого цвета.

http://fotki.yandex.ru/users/svetaanat/view/16473/?page=2

Ингредиенты:

Стружка кокосовая — 200 гр.,

Мак — 200 гр.,

Яичные белки — 5 шт.,

Порошок пекарский — 1 чайн. л.,

Сахар — 250 гр.,

Крекер (шоколадный или ванильный) - 1 пачка (180 г),

Для пропитки 

коньяк

Для крема:

сливочное масло (200 гр.),
сгущеное молоко ( 1 банка),

Для глазури:
шоколад черный,
сливки или молоко (2 ст. л.)

Смешать кокосовую стружку с маком.

Взбить отдельно белки, добавить к белкам сахар,

и все еще раз хорошенько взбить.

Продолжая взбивать белки с сахаром,

постепенно ввести к ним смесь кокоса и мака.

Потом добавить в смесь пекарский порошок.

Выложить получившееся тесто в форму,

которую предварительно выложить бумагой для выпечки.

Выпекать около 30 мин., духовку а это время не открывать!

Для крема:

взбиваем масло вместе со сгущеным молоком.

При желании можно добавить по вкусу ванилин.

Когда маково-кокосовый корж остынет, покрыть его кремом.

Замочить в коньяке крекер

(не давать размокнуть, иначе торт будет сильно горчить).

Выложить замоченый крекер на крем.

Теперь готовим глазурь.

Надо растопить черный шоколад, добавить сливки и масло

Покрыть торт получившейся глазурью.

Вкуснятинааааа!!!

Приятного чаепития!

http://www.cookgood.ru/torty/384-lily-cake

200 г безе 
150 г фундука(поджарить и измельчить почти в пудру) 
400 г сливок для взбивания 
2 столовые ложки саxарной пудры 
1 стакан свежей малины(плюс для украшения)
Форма 20 см 

Форму(лучше разьемную) выстелить изнутри бумагой для выпечки.

Безе( я брала покупные безешки)разделить на три части.

Поломать одну порцию на мелкие кусочки и выложить на дно подготовленной формы.

Взбить сливки с саxарной пудрой до состояния густого крема,

добавить весь фундук и малину, взбить еше раз.

Добавить в кpем вторую порцию разломанного безе,

аккуратно перемешать ложкой и выложить в форму.

Разровнять, раскрошить сверxу оставшиеся безешки,

накрыть пленкой или фольгой и отправить на ночь в морозилку.

Перед употреблением переложить на пару часов в xолодильник

или подержать какое-то время при комнатной температуре.

____________Приятного чаепития!___________

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1750232#1750232

Это, пожалуй, один из самых быстрых тортов, который мне приходилось делать.

А еще он невероятно вкусный.

Такой же освежающе летний, с кислинкой ягод и сладостью белкового крема.

В общем, смело записую рецепт, который, кстати,

получился внезапной импровизацией, в свои фавориты )

Ингредиенты:

бисквит:

4 яйца
100 г сахара
щепотка ванилина
ч. л. с горкой разрыхлителя
120 г муки

Крем:

черничный курд
меренга:
2 белка
1/8 ст. воды
4 ст. л. сахара
щепотка лимонной кислоты
украшение:
веточки красной смородины
малина
кокосовая стружка

Приготовление:

1. Сперва бисквит.

Разделить белки и желтки.

2. Желтки взбить 2/3 всего сахара в пышную массу.

3. Отдельно взбить до пиков белки, добавить оставшийся сахар и снова взбить.

4. 1/3 всех белков добавить к желткам, перемешать и просеять к этой массе муку с разрыхлителем.

Взбить.

5. Затем добавить оставшиеся белки и аккуратно вымешать тесто ложкой.

6. Две формы (d=15,5 см) смазать растительным маслом

и перелить в них тесто, поравну разделив пополам.

7. Разровнять верх ложкой и выпекать в харанее разогретой духовке

при t=160-180°C около получаса (готовность проверять зубочисткой после 25-30 минут выпекания;

раньше духовку не следует открывать).

Примечание:

я запланировала торт с маленьким диаметром, но маленьких разъемных форм у меня нет,

поэтому использовала алюминиевые формы для куличей.

Выпекать коржи надо одновременно, иначе не факт, что тесто поднимится.

8. Коржи вынуть из формы, остудить не меньше 8ми часов, накрыв полотенцем.

Затем каждый разрезать на три части.

9. Курд приготовить так, как указано по ссылке.

Промазать им каждый корж, кроме верхнего.

10. Меренга.

Белки взбить до крутых пиков.

11. Сахар смешать с водой в кастрюльке и проварить до кипения на небольшом огне.

12. Дать покипеть, чтобы сахар карамелизировался (идеальная температура - 120°C,

но у кого термометра нет, просто окуните ложку в сироп,

выньте и сразу поднесите под струю холодной воды

- если масса на ложке стала вязкой, значит - готово;

делать эту процедуру нужно очень быстро, чтобы не переварить).

13. Горячий сироп влить в белки и долго и тщательно взбить миксером

на максимальной скорости до красивого блеска.

14. Обмазать торт готовым белковым кремом с помощью лопаточки,

разровнять и присыпать бока кокосовой стружкой.

15. На верх выложить заранее промытые и обсушенные ягоды.

Дать торту пропитаться хотя бы несколько часов.

Приятного, легкого чаепития!

Автор: too_weird на 15:36

Я готовлю этот торт регулярно, но все никак не могу вам показать его -

он отказывается фотографироваться.

Не фотогеничен, и все тут.

Нет, абы как он получается, но меня такой вариант не устраивает - э

то один из моих любимейших тортов, и потому хочется, чтобы он выглядет достойно.

В общем, не могу больше ждать - хочу, чтобы вы попробовали его приготовить.

Не смотрите, что внешностью он непрезентабелен - на вкус он необыкновенный!

РЕЦЕПТ:

Очень нежный и вкусный торт, любимый мною еще с детства.
Как только созревала черная смородина,
бабушка начинала закручивать банки 

с протертой с сахаром ягодой..м-м-м.
А зимой мама пекла торты!

Коржи:

150 г сливочного маргарина
100 г сливочного масла
2 яйца
3/4 стакана сахара
3 стакана муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
ванильный сахар.

Размягченный маргарин и масло растереть с сахаром, постепенно добавляя яйца.
Добавить соль, ванилин и просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.
Тесто поставить на 1 час в холодильник, разделив на 4 шарика
(один поменьше - для посыпки).

Слова  и фото не мои, скопированы.

 Кулинарные подвиги Татьяны

Этот торт может стать украшением любого праздничного стола, к тому же он необычайно вкусен, малокалорийный и богат витаминами. А вот рецепт и процесс приготовления предельно прост. Читать далее

Всем привет! Спешу поделиться с Вами не рецептом торта, а необычностью расположения коржей, и в итоге оригинальным видом на срезе. Взято здесь

,