Очень нежный, изысканный торт с безе, орехами и апельсинами.
Случайно увидела рецепт и сразу решила испечь.
В вазе с фруктами залежались кислые апельсины, вот и решила их пристроить.
Даже не думала, что получится такой вкусный, нарядный праздничный торт.
Отличный вариант для новогоднего стола!!

Ингредиенты:
Для теста:

100 гр мягкого сливочного масла
100 гр сахарной пудры
4 яичных желтка
2 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя
125 гр муки

Для безе:

4 яичных белка
200 гр сахара
цедра половины апельсина
100 гр молотого фундука
100 гр миндаля пластинками

Для крема:

2-3 апельсина
50 гр сахара
4 ч.л. с горкой крахмала
500 мл сливок 30% жирности
1 ч.л. ванильного сахара

Включаем духовку на 175 градусов.
Миксером взбиваем сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром,
не прекращая взбивать, добавляем по одному желтки.
Муку смешиваем с разрыхлителем, всыпаем её в масляную смесь и тщательно перемешиваем.
Половину теста выкладываем в форму, застеленную пекарской бумагой или смазанную маслом.
Вторую половину теста отставляем пока в сторону

Яичные белки взбиваем с сахаром до устойчивых пиков.
Делим взбитые белки пополам. Одну половину убираем в холод.
В другую половину добавляем мелкую цедру половины апельсина и молотый фундук.
Аккуратно перемешиваем лопаткой и выкладываем на тесто. разравниваем.
Отправляем в духовку на 30 минут.
Вынимаем форму из духовки, даём остыть минут 10,
затем освобождаем корж от формы и бумаги и кладём его на решётку, пусть остывает.

Теперь застилаем форму ещё раз бумагой,
выкладываем в неё оставшееся тесто, разравниваем.
Сверху выкладываем оставшиеся взбитые белки.
Посыпаем обильно миндальными пластинками.
Отправляем в духовку на 30 минут.
Испечённый корж остужаем в форме, минут 10, затем вынимаем и освобождаем от бумаги.
Я делаю это с помощью двух решёток. переворачиваю с одной стороны на другую.
Корж оставляем на решётке полностью остыть.
Аккуратно разрезаем его на 12 частей.

Пока печётся корж можно заняться кремом.
Для этого надо отжать 250 мл сока с апельсинов.

Добавить к нему 50 гр сахара . Если апельсины сладкие, то сахар не нужен.
Выливаем сок в кастрюлю (немного сока оставим в чашке, чтобы смешать с крахмалом)
Доводим до кипения. В это время смешиваем крахмал с небольшим количеством этого же сока.
Водим крахмальный раствор в кипящий сок, постоянно мешая, доводим до кипения ещё раз,
даём побулькать около минуты.
Остужаем.
Апельсиновый пудинг готов.

Сливки взбиваем с ванильным сахаром до устойчивой пены.
Аккуратно вмешиваем к ним остывший апельсиновый пудинг, перемешиваем лопаткой.

Сборка торта:

Укладываем на тарелку корж с фундуком, сверху на него весь сливочный крем.
На крем укладываем кусочки коржа с миндалём.

Миндаль, который осыпался при нарезке коржа, прилепляем на бок торта.
Верх можно посыпать сахарной пудрой.

Остужаем торт минимум 2 часа.

Режем на кусочки и угощаем родных и себя конечно же!

Приятного чаепития!

http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43836198899/Tort-%2...836198899&bpid=43836198899

Говорят о водяной змее - символе 2013 года...

Так это же Ужик!

Или, как выяснилось в сказке "Волшебное кольцо",

- "змеиного царя дочерь".

Эта чудесная сказка и навеяла оформление известного торта "муравейник"

из песочного теста и сгущенного молока.

Наша исполнительница желаний - нисколько не коварная, а трогательная и добрая...

далее

Ингредиенты:

(я сделала 2 небольших тортика размером 15х30 см):

-Сгущенное молоко 1 банка (лучше 8%)
-Яйцо 2 шт.
-Крахмал 1 ст.
-Соль щепотка
-Сода ч.л.
-Уксус для гашения соды 1 ч.л.
- ванильный сахар 2 пакетика (или ванильная эсенция)
-Растительное масло для смазывания противня

Для крема:
-Любые ягоды ст.
-Сахар по вкусу
-Сметана жирностью не менее 30% 500 гр.

Для украшения:
-Мята или мелисса
-Свежие или замороженные ягоды или фрукты

Приготовление:
-Яйца взбить миксером в пену, добавить сгущенное молоко и перемешать.
-Добавить в тесто соль,
крахмал и гашеную в уксусе соду, размешать ложкой.
-Форму для выпечки выложить пергаментной бумагой,
смазать маслом, выложить тесто и распределить его по всей поверхности.
У меня форма была 30х30 сантиметров.
-Выпекать корж при температуре 180-200 градусов до готовности
(около 25-35 минут в зависимости от размеров формы).
-Корж достать, остудить и разрезать на несколько частей.
Количество частей зависит от размеров формы.
У меня получилось 4:

Крем:

-Сметану соединить с сахаром.
-Ягоды измельчить в блендере или истолочь толкушкой,
соединить со сметаной, перемешать.
-Полученным кремом промазать коржи, складывая их друг на друга.
-Оставшимся кремом полить торт сверху и смазать им бока.
-Сверху торт посыпать свежими или замороженными ягодами
и украсить листиками мяты или мелиссы.
-Дать пропитаться в холодильнике не менее 4 часов и подавать к чаю.

Приятного чаепития!

http://anime.aplus.by/forum/topic_909/9/

Нашла отличный сайт http://vk.com/tvoiyut - это очень интересная группа в контакте Твой Уют, где можно прочесть много интересно информации.

Если вас заинтересовала моя находка, тогда этот сайт именно для вас. Всем советую посетить сайт. Приятного просмотра!

Ингредиенты:
зефир - 1 кг
сливки густые - 200 гр.
варенье кисло-сладкое - 1 стакан
грецкие орехи - 1\2 стакана
персики консервированные - 300 гр.
шоколад - 50 гр. 

Зефир нарежьте кружочками. 

Сливки без сахара взбейте в густую пену.

Орехи измельчите, обжарьте на сухой сковороде.

Персики нарежьте кусочками.

В салатник уложите слой зефира, смажьте его вареньем, посыпьте орехами.

Затем выложите слой персиков, взбитые сливки и вновь слой зефира.

Слои повторите несколько раз.

Полейте торт растопленным шоколадом

и поставьте на 12 часов в холодильник.
 

Приятного чаепития!

 

http://www.nakormim-spb.ru/recipe/4503.htm

• Для коржа:

• яичные белки - 6 шт.
  сахар - 1 стакан
  мак - 1 1/2 стакана
  мякоть кокоса - 200 г
  разрыхлитель - 1 ч. ложка
  
  Для крема:
  сахар - 1 стакан
  яичные желтки - 6 шт.
  молоко - 3 1/2 стакана
  крахмал - 8 ч. ложек
  масло сливочное - 300 г
  сок - 1 лимона
  ванилин
  
  Для пропитки:

  крекер шоколадный - 360 г 
  молоко или кофе - 2 стакана

• Время приготовления: 
• 40 минут
• Количество порций: 
• 16 порций
•  

• Способ приготовления:
•  

Для коржа белки взбейте с сахаром, добавьте мякоть кокоса, смолотый на кофемолке мак

и разрыхлитель, перемешайте.

В форму, выстеленную пергаментом, выложите тесто и выпекайте корж 20 минут при 180 °С.

Для крема желтки разотрите с сахаром добела, влейте 550 г молока, перемешайте.

Проварите массу на водяной бане, непрерывно помешивая.

Крахмал разведите в оставшемся молоке и влейте смесь в желтковую массу.

Варите ее до загустения, затем охладите, добавьте лимонный сок, ванилин и масло.

Взбейте массу в пышный крем.

Корж смажьте частью крема, сверху уложите крекер, смоченный в горячем молоке или кофе, смажьте его кремом.

Повторяйте слои крекера и крема, последний слой должен быть из крекера.

Оформите верх торта кремом и посыпьте разноцветной кокосовой стружкой.

Перед подачей выдержите торт в холодильнике 12 часов

Приятного чаепития!

http://www.mmenu.com

Ингредиенты:

- слоеное тесто - 1 упаковка(500г) - или можете использовать домашнее
- сметана 25% - 450г
- сахарная пудра - 100г
- свежие ягоды (малина, черника, земляника или др. по вкусу)
- 1 пакетик загустителя сметаны

Приготовление:

Два листа теста раскатайте толщиной 3мм и каждый порежьте на 3-4 квадрата.

На застеленном бумагой для выпечки противне по очереди выпекайте пласты теста

в течении 7-10 мин при температуре 210-220 С (до золотистого цвета)

Приготовить крем.

Сметану взбить с сахаром и загустителем.

По вкусу можете добавить еще и ванильный сахар.

Можно приготовить и такой вариант крема:

1 банка сгущенного молока (380 г)

200 мл жирных сливок (33%)

Охладите сливки и взбейте их до состояния густой сметаны.

Затем, продолжая взбивать, постепенно введите сгущенку.

Первый кож выложите на тарелку и смажьте кремом.

Сверху выложите слой ягод.

Накройте вторым коржом, смажьте его кремом, выложите слой ягод.

Проделать так с оставшимися кожами, ягодами и кремом.

Верхний корж и бока торта обильно смажьте кремом

и посыпьте измельченными остатками коржей.

ПРИЯТНОГО ЛЕТНЕГО ЧАЕПИТИЯ!

http://www.edautani.ru/?p=2248

http://candy-kristy.livejournal.com/6090.html

ВАРИАНТ С МАСКАРПОНЕ.

http://vsiako1vesy.wordpress.com/2009/12/03/%D0%BC%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D1%84%D1%91%D0%B9-%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BA-%D0%B8%D0%B7-%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B5%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE-%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B0-%D1%81-%D0%BC%D0%B0%D1%81/

http://bloggurmana.ru/tort-milfei

ВАРИАНТ С МАЛИНОЙ

http://kladez-zolota.ru/sloenyj-tort-s-malinoj/

для бисквита:
1 стакан муки,
3 яйца, 
1 ст.л. меда,
1 ч.л. разрыхлителя,
1/4 ч.л. соды,
1 ст.л. растительного масла,
полстакана сахара.

Продукты для начинки:
400 г творога, 
300 г кураги,
1 ст.л. (с горкой) желатина, 
500 мл апельсинового сока, 
сахар - по вкусу. 

Сначала испечем бисквит:

яйца взбить с сахаром и медом 
Муку смешать с разрыхлителем и содой 
Добавить в тесто муку и масло, тщательно вымесить 
Полученное тесто вылить в форму и запекать 30-40 минут (до сухой зубочистки).

Бисквит отсудить разрезать на два коржа.

Для начинки:

Желатин залить 200 мл сока и дать набухнуть, затем распустить его.
Курагу залить 300 мл сока,
проварить на медленном огне, добавив полстакана сахара.
Затем отсудить ее и пюрировать блендером.

Далее смешать курагу с половиной распущенного желатина. 
Творог слегка взбить с сахаром, добавив сахар по своему вкусу.

Влить оставшийся желатин, перемешать 

Сборка:

на первый корж (не вынимая его из формы)

выложить творог и дать творожному слою слегка застыть минут 20 в холодильнике.

Затем сверху уложить слой кураги, использовав ее на 3/4.

Следующим слоем уложить опять творог.

Затем второй корж.

Сверху торт залить оставшейся массой из кураги.

Приятного чаепития!

http://gotovim-doma.r]

Восхитительное сочетание крохкого песочного коржа,

хрустящего безе, ароматного варенья и нежного заварного крема!

Ингредиенты:

Тесто:

- 2,5 стакана муки;

- 1 пачка сливочного маргарина (250г);

- 0,5 чайной ложки соды;

- 0,5 столовой ложки уксуса;

- 2 столовых ложки сахара;

- 2 желтка.

Безе:

- 2 белка;

- 1 стакан сахара.


Заварной крем:

- 0,5 стакана сахара;

- 0,5 стакана воды или молока (я делала с водой);

- 1 столовая ложка муки;

- 100 г сливочного масла.

Прослойка:

- черная смородина перетертая с сахаром.

Как приготовить торт Джулия:

Готовим песочное тесто: 

Режем в муку мягкий маргарин, разминаем руками в крошку.

Добавляем соду и гасим уксусом, перемешиваем.

Отделяем желтки от белков, желтки и 1-2 ложки сахара добавляем в тесто,

белки пока отставляем.

Продолжаем замешивать тесто, пока оно соберется в комок.

Распределяем тесто, разминая пальцами, по противню, припыленному мукой,

чтобы получился коржик толщиной примерно 0,5 см, можно и чуточку тоньше.

Выпекаем корж при 180С около 15-20 минут,

чтобы он слегка затвердел и зазолотился, но еще не полностью был готов.

Ближе к окончанию 20 минут взбиваем миксером белки с 1 стаканом сахара до густой белой массы.

Достаём из духовки противень с коржом и намазываем на него безе,

Продукты:

1 кг зефира
0,5л сливок
сахар по вкусу

клубника, киви, банан

Готовим:

Зефир разрезать на 2-3 части в доль

Взбить сливки с сахаром (сахара не много т.к зефир сам по себе сладкий).

Укладывать слой зефира, затем этот слой смазать сливками ,следом проложить  ягодами .

Следующий слой - опять зефир, затем сливки, за тем ягоды или фрукты. 

И так до тех пор, пока не закончится зефир.

Когда все уложится в форме горки,

сверху украсить сливками, ягодами или фруктами.

Убрать в холодильник и желательно, чтобы тортик  хорошо пропитался.

Очень вкусно - как суфле и не нужно ничего печь!

Приятного аппетита!

Можно посыпать орешками.

Прохладный летний десерт!

Очень вкусный, ароматный и нежный!

ИНГРЕДИЕНТЫ

малина - 400 г

сметана домашняя – 250 г

кефир – 200 г

йогурт с малиной – 400 г

сахар – 1 стакан

желе малиновое – 1 пакетик

ванильный сахар – 10 г

желатин – 25 г

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 

Малиновое желе развести горячей водой согласно инструкции, только воды взять 250 мл.

Охладить.

Желатин залить 60 мл холодной воды, дать набухнуть,

затем распустить на небольшом огне (не кипятить!).

 

 

300 г малины вместе с 0.5 стакана сахара довести до кипения, затем протереть через сито.

 

 

Сметану соединить с кефиром, добавить 0.5 стакана сахара,

ванильный сахар и взбить до загустения и увеличения в объеме.

В конце, не переставая взбивать, добавить 2/3 части распущенного желатина.

 

 

Йогурт соединить с малиновым пюре и взбить вместе с оставшимся желатином.

 

 

Форму для кексов застелить фольгой или пищевой пленкой, налить немного малинового желе.

Поставить в морозилку для застывания.

Затем выложить малину и залить оставшимся желе.

Снова поставить в морозилку.

 

 

Затем налить слой белого суфле, остудить в морозилке.

 

 

Затем слой малинового суфле, остудить.

Так повторить несколько раз.

Накрыть форму пищевой пленкой и поставить в холодильник застывать минимум на 4 часа.

 

 

Перед подачей перевернуть суфле на блюдо, освободить от фольги.

Украсть листиками мяты.

 

 

Приятного аппетита!

 

 

http://www.edimdoma.ru/retsepty/45367-sufle-malinovaya-fantaziya

Торт из печенья с малиной (без выпечки)

Этот торт из печенья без выпечки очень легок в приготовлении.

Желейные десерты – самые простые в приготовлении.

Обычная сметана с сахаром может стать изысканным десертом.

Добавьте к этому свежие фрукты, фруктовое желе и печенье

и у вас получится быстрый праздничный тортик для летнего чаепития.

Нам потребуется:

сметана 20-25% – 500 г

сахар – 150 г

вишневый сироп – 100-150 мл

вишня – 400 г

желатин – 2 пакетика по 25 г

галетное, затяжное или песочное печенье – 150 г

молоко – 50 мл

Желатин высыпать в 2 разные миски.

Одну залить холодным молоком, другую холодной водой.

Оставить для набухания на 30 минут.

Вишневый сироп разбавить холодной кипяченой водой по вкусу.

Должно получиться примерно 500 мл морса.

Разбухший желатин растопить на плите или в микроволновке в течении 1 минуты.

Влить в вишневый морс.

В глубокую миску выложить замороженные ягоды вишни без косточки

и залить вишневым желе.

Миску убрать в холодильник до полного остывания желе.

В сметану добавить сахар и хорошо перемешать, до полного растворения сахара.

Разогреть разбухший в молоке желатин и добавить его в сметану с сахаром.

Хорошо перемешать.

Вылить сметанное желе на застывшее вишневое желе.

Сверху выложить печенье.

Миску с подготовленным десертом убрать в холодильник.

Примерно через 15 минут десерт будет готов. 

Прижмите тарелкой и подставьте под струю горячей воды.

Желе отстанет от стенок и окажется у вас на тарелке.

Подавать десерт порционными кусочками.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

Что нужно:

Растопить 1 ст. л. сливочного масла, добавить 1 ч. л. сахара,
перемешать до полного растворения сахара.
На присыпанную мукой рабочую поверхность
выложить 1 лист слоеного теста,
смазать его маслом с сахаром.

Сверху накрыть вторым листом теста, тонко раскатать.
Вилкой наколоть тесто в нескольких местах.
Противень сбрызнуть водой, уложить на него тесто,
поставить в духовку и выпекать 25 мин.
Вынуть из духовки, дать остыть.

 Сливы вымыть, разрезать пополам и удалить косточки.

Положить сливы в сотейник, добавить сахар, лимонный сок, имбирь и корицу.

Поставить на средний огонь и готовить,

постоянно помешивая, пока масса не уварится вдвое.

Добавить оставшееся сливочное масло, перемешать,

снять с огня, дать остыть до комнатной температуры.

 

 Сливки взбить в густую пену.

Если сливы очень кислые,

то в сливки можно добавить 2 ст. л. сахара.

Разделить сливки на три части.

Для этого торта можно приготовить и вот такой крем:

Заварной сметанный крем:

500 гр. сметаны 20%
немного лимонной цедры
2 яйца
3 ст.л. муки
180 гр. сахара
2 гр. ванили
250 гр. масла комнатной температуры

Смешать сметану, яйца, ваниль, цедру, муку и сахар,
поместить на водяную баню и варить до загустения, полностью остудить.
Масло взбить и продолжая взбивать ввести остывший крем.

 У теста подровнять края, крошку сложить в миску.

Разрезать пласт на 3 равные части.

Нижнюю часть смазать взбитыми сливками,

среднюю – сливками и сливовым пюре,

верхнюю смазать сливками и присыпать крошкой, оставшейся от теста.

Сложить слои один на другой, поставить в холодильник на 1 ч.

Кстати
Перед тем как поставить слоеное тесто в духовку,

по всей его поверхности нужно с помощью вилки сделать частые проколы.

Тогда при выпекании его поверхность останется ровной и красивой.

Это необходимо делать и при приготовлении пирогов с начинкой,

чтобы поднимающееся тесто не выдавливало ее наружу.

 

 

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

http://vkusnogotovim.com/torty/tort-slivovyj-napoleon/

Рецепт этого торта-десерта знаком многим,но лишний раз посмотреть,а может и приготовить никогда не бывает лишним! Ведь вкусно,не трудоемко,а красота,какую может внести в этот десерт сама хозяйка, умолчу))

НЕОБХОДИМО: 3-4 пачки желе (впрочем кол-во цветов не ограничено),1 банка сгущенного молока (397г),
2 стакана кипятка,70г желатина.

В Рош-а-шана (Еврейский Новый Год) мы обязательно поставим на стол

тарелку с ломтиками яблок и прозрачный ароматный мед.

Мы обмакнем ломтики в мед и пожелаем всем сидящим с нами за столом

хорошего и сладкого нового года!

В такой праздник десертом обязательно должен быть Торт –

нежный, мягкий, с ароматом корицы, с медом и яблоками, с нежнейшим сливочным кремом.

Вот такой!

Банановая выпечка у нас всегда актуальна и востребована... т.к. есть бооооольшие любители бананов... И чтобы порадовать "этого бооольшого любителя бананов" я решила попробовать приготовить банановый прибанановый "Панчо".
Сметанный крем (который у нас никто не любит) решила заменить банановым йогуртом... В процессе пришла идея сверху тоже украсить бананами...

В общем, получилось, действительно, суууупер банано... Понравился этот торт всем нам без исключения... Правда, муж сказал, что если бы там были ананасы, то было бы вообще идеально, а мне показалось, что грецких орехов не хватает. Ну, а дети сказали, что никакие орехи и ананасы не нужны - и так все просто замечательно!

Также по теме:

Торт «Сердце» с клубникой и абрикосовым кремом

Миндальное печенье Амадео

Фруктовый торт со сливочным кремом и желе